核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
听一曲忧伤，叹，一阵感伤。
铁核桃除主要用来榨油，并做普通食用核桃的砧木以外，又开发出许多新用途。铁核桃果实的外壳坚硬，可用来制作各种美观耐久的工艺品；有的地方还挑选个大形奇的铁核桃做健身球用，其外壳凹凸不平，可按摩手部穴位，有一定保健作用。
商业价值
铁核桃多为一些文人雅士把玩之用，称为：“文玩铁核桃”，铁核桃受到玩家喜欢的原因，大概是缘于其硕大的个头、奇异的造型、相对低廉的价格，铁核桃的产地以云贵川为主，在太行山区产量不及楸子核桃，然而太行山区的铁核桃因其产地海拔高度、气候、降水等因素明显区别于南方（有资料说极端最低气温-2℃，在北方地区不能越冬，看来这一说法有待商榷），这也造成南北铁核桃在个头、造型诸方面的区别，有待玩家进一步深入的研究。
雕刻艺术
核桃在用来当做把玩之物的同时，还通过民间艺人的雕刻，成为备受玩家青睐的艺术珍品，艺人们就是在小小的核桃上雕刻出各种动物，人物的形象、图案，寄托美好的寓意，表达人们对未来的期盼和向往．
桃木亦名“仙木”，是用途最为广泛的驱邪制鬼材料。桃木所以具有这等神力，根植于古人认定桃树为百鬼所惧的神秘观念。由此“核桃”也被赋予了这样的神秘魔力，人们手中时常把握具有神秘力量的核桃，就能吉祥、免灾。
明代的核雕最早的核材都是桃核，明代以后到了清乾隆年间才出现了用橄榄核和核桃雕刻的花船和人物等核雕（如广为人们熟知的《核舟记》）。明代的麻核桃雕刻大多是神仙人物、避邪神兽、吉祥物等等。小小核桃雕作为一种时尚品，走进达官显贵的生活中，一方面可以玩赏，另一方面也成为一种富贵的象征。
从色泽来说，色越深越是好核桃，越揉它的手感越好，它可以把你手上的气感和血性慢慢地浸润到它的“体内”。揉核桃能让你不急不躁，在把玩中产生乐趣，在不知不觉中改变它的色泽。时间长了，你或许能琢磨出核桃纹路上所蕴藏的天然图案，常有人手中的一对核桃玩了几十年，玩出了狮子头和龙的图案。
食材做法1.花生、核桃仁烤熟或炒熟，发脆备用2.豆腐干、竹笋均切成小丁备用3.鸡腿肉切丁后用淀粉料酒葱姜末腌制5-10分钟备用4.猪腿肉也切成丁，淀粉、料酒、葱、姜末拌匀后腌制5-10分钟5.锅内倒植物油，将猪肉丁略微翻炒，变色后盛起6.鸡腿肉同猪腿肉，稍微翻炒变色后盛起备用7.……阅读全文 >>
核桃的营养相当丰富，如果做的好吃就更完美了，那么核桃怎样吃是最好的呢？核桃中含有丰富的蛋白质和铁元素，能补血益气，改善女性朋友们的气色。将核桃仁和红糖加水后，小火慢煮，等水开后再加一点蜂蜜，每天坚持喝一杯，不仅可以调理气色，还可以滋润美白皮肤，起到丰胸的作用哦！产妇生完孩子之后，……阅读全文 >>
1、核桃肉，每次食三个，早晚各一次，连续半个月，治百日咳及慢性支气管炎。2、核桃肉1公斤，捣烂，蜂蜜1公斤和匀，用瓶装好，每次食一匙，一日两次，开水送下，治虚喘。3、核桃肉五个，捣烂，用黄酒冲服，治乳汁不通。4、核桃肉三个，捣烂，山慈菇3克研末，调匀，黄酒送服，治乳疮。5、核桃肉……阅读全文 >>
核桃营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁胡萝卜素、核黄素、维生素E、亚麻酸、磷脂、叶酸等多种营养物质，其中亚麻酸对胎儿的视网膜、皮肤和肾功能的发育十分重要，所以怀孕期间孕妇应多吃核桃，不过怀孕七个月的时候还适合吃核桃吗？其实孕妇吃核桃最好的时期孕中晚期，怀孕五至八个……阅读全文 >>
食材做法1.蔓越莓干切碎2.核桃仁掰成小块，备用，核桃若是生的，可提前160℃烘烤12分钟左右3.低筋粉和细砂糖放入搅拌碗中混合，加入打散的蛋白，用淡淡器搅拌均匀。搅拌时尽量让原料中裹入空气，混合至饼干糊细腻润滑。刚开始饼干糊略硬，慢慢搅拌至粘稠状态，烤箱提前预热到160℃4.加……阅读全文 >>
食材做法1.所有原料放在一起拌匀后揉面到光滑，或者用面包机帮助和面20分钟2.让面团开始发酵3.面团发酵到两倍大，摁下去不会弹回来就说明发酵比较到位了；再次揉面，排气，醒面15分钟；把面团揪成一个个等量的小剂子4.把小剂子光滑一面朝上，滚圆；放入蒸架里，进行二发到两倍大左右；大火……阅读全文 >>
食材做法1.准备材料：黑芝麻、核桃仁炒熟2.将熟核桃仁切成小块备用3.锅中倒入一勺色拉油、加入白糖，中小火加热至白糖融化后，加入一勺水再加麦牙糖，锅中起泡时，加入黑芝麻和核桃仁，快速的翻拌均匀，然后倒入铺了油纸的烤盘里，用擀面杖压实压平4.趁热时，将芝麻块切成喜欢的形状5.切好的……阅读全文 >>
食材做法1.将面粉放入面包机桶中，在角落放入盐。2.加入鸡蛋黄。3.在另一侧角落里放入酵母。4.在另外的角落里放入白糖、盐后加入牛奶，揉至光滑。5.加入黄油揉至完全阶段。6.揉好的面团放入盆中发酵至2倍大。7.将发酵好的面团排气，并擀成长方形。8.将黄油融化，与红糖、核桃混合均匀……阅读全文 >>
核桃皮就是指的包裹核桃的那层绿绿的皮，这层皮是不能轻易丢掉的，它的利用价值非常的高，不仅可食用，而且还有药物价值。核桃皮在食用方面，可以用水泡，也可以用酒泡。那核桃皮泡水的作用是什么？核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经;功效：缓解疲劳和压力;可补肾、固精强腰、……阅读全文 >>
配方：陈皮6克核桃仁20克冰糖10克制作：1．将陈皮润透，切丝；核桃去壳留仁，用素油炸香，捞起放入碗中待用；冰糖打碎。2。大米淘洗干净，放入锅内，加水600毫升，置武火烧沸，再用文火熬煮至八成熟时，加入陈皮、核桃仁、冰糖搅匀，继续煮至粥熟即成。食法：每日1次，每次吃粥100克。功……阅读全文 >>