辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。
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想要做出看起来很诱人的蒜蓉辣椒酱，除了拼厨艺之外，最重要的是还是看配料的比例哦，比例对了就算平时少入厨房的筒子都能做出像模像样的蒜蓉辣椒酱呢！又可以省去一笔买菜的钱了，这日子真是有些精简主义了点。
做蒜蓉辣椒酱最不可或缺的两样食材
辣椒、蒜头，喜欢吃辣的筒子可以试试指天椒或者是七星椒哦，辣到汗腺泪腺都摧毁了！其实做成不辣的蒜蓉辣椒酱味道也挺不错哦，加入一些辣味没有那么重的辣椒即可，但是不要加入甜甜的菜椒哦，不那么好吃的呢。
“主将”以及其它“小兵”的比例
如果选择小米椒的话，那么1000g的小米椒就配200g的蒜头，100g的生姜，400g的西红柿以及300g的黄酱，配料方面，加入盐100g，糖140g，白醋140g以及白酒40g。
韩国除了泡菜出名，整容美女出名外，其实人家的辣椒酱也是蛮有特色的，和我们中国的辣椒酱有挺大的区别呢！最重要的是，韩国辣椒酱主要用来腌制泡菜，但如果你想要一边吃拌着自制韩国辣椒酱的面，一边看韩国Oba的话，赶紧学起来！原料：红辣椒5斤、苹果1斤、大蒜1斤、豆瓣酱1斤、白醋1斤、盐4……阅读全文 >>
不用再羡慕经常在朋友圈或者微博晒各种韩国料理照的友友们了，自己在家也能做出来美味的韩国料理哦。不过你得有一样秘密武器，韩国辣椒酱！一瓶韩国辣椒酱，拌饭吃无论是吃起来还是看起来都很诱人了，能愉快的饭前po照到各种社交聊天软件上面了。会做韩国辣椒酱就是这么任性！不会做也不要捉急，靠谱……阅读全文 >>
很多人都只知道剁辣椒酱美味可口，却很少有很知道它的功效。妈网百科告诉大家，剁辣椒酱对人体有很多种功效，下面我们来看看吧。1、解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。2、预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞……阅读全文 >>
剁辣椒酱和其他的辣椒酱是差不多的，只不过剁辣椒酱比较天然一些，味道比较纯，不过剁辣椒酱里面也可以加入蒜蓉等其他作料。那么剁辣椒酱的吃法有哪些呢？剁辣椒酱怎么吃呢？1、凉拌菜剁辣椒酱可以做凉拌菜，比如凉拌土豆丝、凉拌豆芽、凉拌黄瓜等，加入剁辣椒酱，增加口感。2、炒菜剁辣椒酱也可以跟……阅读全文 >>
天冷冷哒，吃蒜蓉辣椒酱能暖暖手身体，加上配料中加入了醋，使得蒜蓉辣椒酱辣味酸味兼顾呢，直接下饭好胃口，大伙们能吃上几碗饭嘛？可不要一下子吃掉半瓶蒜蓉辣椒酱哦，吃太多肥到飞不起怎么好意思约男神约女神呢！吃蒜蓉辣椒酱有3大好处！好吃又有吃的价值，无疑是给吃货了一个不断吃的理由嘛！伤不……阅读全文 >>
剁辣椒酱，简称剁椒酱，是一种纯天然的辣椒酱。辣椒酱不仅仅只有做调料的作用，其实它也是可以和其他没事一起做出美味可口的菜肴的。那么我们来看看剁辣椒酱油哪些常见的做法吧。1、剁辣椒蒸鱼头材料：一个胖头鱼、剁辣椒、大葱的葱白、姜丝。胖头鱼的鱼头撒上剁辣椒和姜丝及黄酒腌半个小时，在盘子上……阅读全文 >>
韩国辣椒酱，其实有辣和不辣的哦，辣椒酱的风味比较特别，可能是韩国的辣椒和我们国家的味道有所区别哦。如果刚好手头上有一瓶韩国辣椒酱要做怎样的食物才不浪费它的美味呢？可以试试韩国大酱汤哦，将各种食材扔进汤里面，看起来似乎有点杂乱，但味道却是很不错哦。食材用牛肉、蛤蜊、豆腐以及各种菇类……阅读全文 >>
没心情做饭，偶尔可以任性一番，直接加入蒜蓉辣椒酱拌饭吃哦，或者用来下面条。如果稍微有点生活气息，做汤的时候也可以加入蒜蓉辣椒酱哦，例如韩国的大酱汤，食材有蛤蜊、芽菜以及豆腐等，加入酸辣的蒜蓉辣椒酱，味道很赞哦，今晚可以试试做做呢。靠谱的妈网百科太体贴平时不想做饭但又想吃辣的筒子们……阅读全文 >>
牛肉辣椒酱其实大家可以随意放入牛肉、辣椒的量哦，看着差不多就可以了。如果觉得比较难把握，也可以按照1斤牛肉，三两糖，三两盐，三两芝麻以及适量的辣椒酱哦。辣椒酱可以自己做，或者是买现成的哦，自己做的话就要准备好手套避免辣椒辣到手了。下面简化辣椒酱的做法哈，给大家涨涨姿势。首先准备好……阅读全文 >>
【牛肉辣椒酱】食材：花生仁、白芝麻、核桃、杏仁、葱、姜、牛肉。配料：辣椒酱、黄酱、白糖、鸡粉、香油、淀粉、料酒、胡椒粉。步骤：1、剁牛肉。将牛肉洗净，晾干后用刀背剁碎或者直接放入绞肉机中绞碎。将牛肉末倒入小碗中，加入淀粉和料酒搅拌。2、炒食材。烧红锅，分别炒花生仁、芝麻、核桃以及……阅读全文 >>