辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。
矮是什么感觉？明明想瞪人的，硬生生成了卖萌。
做出酸辣香的蒜蓉辣椒酱没有几把刷子是有点困难呢如果没有亲妈手把手教你还得关注妈网百科哦比亲妈更懂你做出香味十足又好味的蒜蓉辣椒酱在配料上要下点心思哦而且配料的添加顺序也是有讲究的哦来嘛涨涨姿势
配料的添加顺序
首先是加入糖然后是加入盐醋这样的步骤才行哦糖先放了渗透力就会强一点所以要早放醋不能放得太早因为醋具有挥发性哦酸味会溜走所以最后放最后放入鸡精或者是味精调味就ok了哦
煮调料的时候要不断搅拌
如果是用油锅炒一炒材料的话需要边加热边搅拌哦当然也不一定需要将食材都翻炒一片就算不翻炒材料混合在一起的时候是需要不断搅匀的哦
辣椒酱可以让本来普通的食物立刻变得香辣诱人，日常生活中较为常见的是豆豉辣椒酱、牛肉辣椒酱、蒜蓉辣椒酱、韩国辣椒酱等等。下面小编来介绍几种常见辣椒酱的做法。1、牛肉辣椒酱1）准备500g牛肉馅，250g白糖，500g红辣椒，250g五香花生米，50……阅读全文 >>
【牛肉辣椒酱】食材：花生仁、白芝麻、核桃、杏仁、葱、姜、牛肉。配料：辣椒酱、黄酱、白糖、鸡粉、香油、淀粉、料酒、胡椒粉。步骤：1、剁牛肉。将牛肉洗净，晾干后用刀背剁碎或者直接放入绞肉机中绞碎。将牛肉末倒入小碗中，加入淀粉和料酒搅拌。2、炒食材。烧红锅，分别炒花生仁、芝麻、核桃以及……阅读全文 >>
韩国除了泡菜出名，整容美女出名外，其实人家的辣椒酱也是蛮有特色的，和我们中国的辣椒酱有挺大的区别呢！最重要的是，韩国辣椒酱主要用来腌制泡菜，但如果你想要一边吃拌着自制韩国辣椒酱的面，一边看韩国Oba的话，赶紧学起来！原料：红辣椒5斤、苹果1斤、大蒜1斤、豆瓣酱1斤、白醋1斤、盐4……阅读全文 >>
自制韩国辣椒酱，只需要放置一会儿就开吃了哦，直接用来拌饭味道很赞哦，如果家里有剩饭剩菜的话，就将这些饭菜都放入大碗中，加入韩国辣椒酱拌匀后，就能滋味开吃了哦，好吃又不费时间，此情此景不知道大家有没有想起久远的《浪漫满屋》呢？女主就是这样吃的哦。冰箱保存2个月左右自制的韩国辣椒酱不……阅读全文 >>
自制鲜辣椒酱怎么保存才能延长保质期？辣椒酱虽然含盐含辣，但是长时间放着也容易影响口感甚至变质。小编就来介绍几种自制辣椒酱的保存方法。1、每次取辣椒酱的时候，要用干净的勺子，不能沾有一点点水和油。2、放辣椒酱的容易要保持密封的状态，可以在罐口包一层……阅读全文 >>
牛肉辣椒酱其实大家可以随意放入牛肉、辣椒的量哦，看着差不多就可以了。如果觉得比较难把握，也可以按照1斤牛肉，三两糖，三两盐，三两芝麻以及适量的辣椒酱哦。辣椒酱可以自己做，或者是买现成的哦，自己做的话就要准备好手套避免辣椒辣到手了。下面简化辣椒酱的做法哈，给大家涨涨姿势。首先准备好……阅读全文 >>
蒜蓉辣椒酱口味独特，在辣味中包裹着蒜香，还有一些酸甜，适用于拌面、下饭，也可以蘸着包子、饺子吃。小编下面介绍一下家常蒜蓉辣椒酱的做法。1、准备辣椒、高度酒、蒜、盐和玻璃瓶。2、将辣椒、蒜洗干净并且完全晾干，不能带有一点点水分和油。3……阅读全文 >>
剁辣椒酱，简称剁椒酱，是一种纯天然的辣椒酱。辣椒酱不仅仅只有做调料的作用，其实它也是可以和其他没事一起做出美味可口的菜肴的。那么我们来看看剁辣椒酱油哪些常见的做法吧。1、剁辣椒蒸鱼头材料：一个胖头鱼、剁辣椒、大葱的葱白、姜丝。胖头鱼的鱼头撒上剁辣椒和姜丝及黄酒腌半个小时，在盘子上……阅读全文 >>
很多人都只知道剁辣椒酱美味可口，却很少有很知道它的功效。妈网百科告诉大家，剁辣椒酱对人体有很多种功效，下面我们来看看吧。1、解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。2、预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞……阅读全文 >>
如何做辣椒酱？辣椒酱以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保管；水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，不易保管。辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，那如何做辣椒酱？具体做法如下：1、将成熟的红辣椒用清水洗……阅读全文 >>