榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，为双子叶植物纲、桦木科、榛属的一种落叶灌木或小乔木，高约1～7 m，是世界上四大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一，并有“坚果之王”的美誉。
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我国榛树果实的采集和利用已有悠久的历史在陕西省半坡村新石器时代遗址中发现了大量的已经碳化的榛果和果壳说明距今五六千年前人类就已经采集榛子为食了
铁岭榛子历史上就很有名气铁岭县李千户镇马侍郎桥村产的野生榛子自明朝万历年间成为贡品历经明清两代至今已有450余年历史开原榛子也是名甲天下传说清初顺治皇帝时大臣们从京城来铁岭点名要开原榛子返京后往往拿开原榛子孝敬皇上与娘娘原本出身东北的皇家早就知道开原榛子特别好吃责成盛京内务府每年向朝廷进献据开原县志记载榛誉为本地有名特产以梅家寨产最为著名前清作进呈贡品 《奉天通志》记载奉天榛子香美甲于他省经荒火烧落者尤佳产于梅家寨者为全省之冠 铁岭流人戴梓曾是清朝康熙年间的皇帝南书房重臣是中国历史上少见的兵器科学家由于他发明了连珠炮而得罪了西洋传教士南怀仁被诬陷为私通东洋流放到了铁岭在铁岭戴梓艰难地生活了35年被迫以卖字画为生史料记载他常冬夜拥败絮卧冷炕凌晨蹋冰入山拾榛子以疗饥
采收方式人工采收：树型较矮的榛子树，可直接以手采摘，采收时可连同果苞一同采下，采后集中运到堆果场脱苞。树型较高的榛子树，可以设法振动榛子树枝条，使榛果落地，再集中收集起来；也可待其自然熟透让果实脱苞落地，再拣拾集中起来，一般隔天拣果1次。采收方式机器采收：采收之前，先将园地清理干……阅读全文 >>
食材做法1.蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入30克糖搅拌至糖融化2.继续加入玉米油搅拌均匀；加入榛子酱和水将蛋黄糊搅拌均匀；低筋面粉过筛加入蛋黄糊中拌匀备用；蛋白打至粗泡，加入全部糖打发至软性发泡3.舀一勺蛋白进入蛋黄糊中拌匀；剩余蛋白全部加入一起拌匀；将蛋糕面糊装入模具中，表面撒上适……阅读全文 >>
铁岭平榛是原产于中国的8个榛子种2个变种中面积最大，产量最高，质量最优的品种，它对土壤适应性较强，在微碱性到微酸性(pH5.4～8.0)的土壤上均可正常生长结实。在湿润、腐殖质丰富、中性或微酸性的棕色森林土上，生长更好，结实更多。平榛喜光，抗寒（无雪－30℃，有雪－48℃），担旱……阅读全文 >>
榛子分布很广，亚洲、欧洲及北美洲的温带均有榛树分布。土耳其—世界榛子的主要生产国，其榛子产量占全球榛子总产量的三分之二，榛子产品为该国带来高达12%外贸销售额。榛子的主要生产国还有西班牙、意大利及美国。榛子在我国的种植历史悠久，目前，全国22个地区都有榛属植物分布，资源丰富，特别……阅读全文 >>
榛树，属桦木科(Batulaceae)榛属(Corylus)植物，又称山板栗、尖栗、棰子等。在世界范围内榛属有约20个品种，分布于亚洲、欧洲及北美洲;在中国境内有8个种类2个变种，分布于东北、华东、华北、西北及西南地区。榛树是果材兼用的优良树种。榛子，榛树的果实，形似栗子，外壳坚……阅读全文 >>
榛子的吃法很多，不同的吃法有不同的口感。磨碎的榛子被加到沙拉、酱汁、布丁、冰激凌。榛子碎还能用于制作奶油杏仁糖、夹心巧克力，这些小糕点具有滋养脾胃、改善贫血的症状。1、榛子粥食材：榛子、莲子、粳米适量做法：把榛子去皮，水磨滤去其浆汁……阅读全文 >>
扎兰屯榛子是扎兰屯市林果业品牌，种植历史悠久。据史料记载：铁木真9岁时，其父被塔塔儿部人毒死，宋嘉泰二年（1202年），铁木真消灭了四部塔塔儿，占领了内蒙古呼伦贝尔草原，报了杀父之仇。此战役行军途中，铁木真身心疲惫，神倦体乏。经今雅鲁河畔扎兰屯西南乡，见榛树结满榛子，“子如小栗，……阅读全文 >>
生活中会观察到，几乎所有含有榛子末的甜点或蛋糕都是用了去皮的榛子。因为去皮的榛子没有表面的棕色，颜色会更加好看，口感更佳。烘烤去皮法：把榛子放进烤炉烤制30分钟。这样榛子的水和油就会流出来，果仁与表皮会松开。若想完全把榛子皮去掉，可以把烤过的坚果放到大洗碗巾上……阅读全文 >>
毛榛子行间土壤耕作深度10㎝（因榛子根系主要分布深度10㎝~50㎝，不宜深耕）。在生长期间中耕3~4次，深度7㎝~8㎝。在坡地行间，进行横向耕作，防止土壤冲刷。在整个生长季节，种植地的土壤保持疏松和无杂草状态，使种植带间的草带（带状整地留下的宽度）保持充分湿润。栽植后的前两年，行……阅读全文 >>
铁岭榛子蛋白质含量达到22%，铁岭榛子蛋白质中氨基酸含量高，占49.5%，人体必需的八种（儿童九种）氨基酸样样都有。每百克含能量2716焦耳，每百克榛子中含蛋白质22克、脂肪55.5克、碳水化合物17克，钠20毫克。铁岭榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是……阅读全文 >>