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珍珠牛奶奶茶的做法

去爱去疯去执着

只要我有呼吸的一天,你是我最温柔的悬念。

今年夏季做的最多的就是各种甜点和冷饮现在外面到处都能见到色泽诱人的甜品再看看成份表就让我和小周失去对那些美食的欲望为了健康着想我选择了自己各种折腾宁愿让自己在厨房洗桑拿也不愿去外面买现成的这不就做了一个珍珠奶茶吗你们也可以试试

食材

主料木薯粉50克牛奶500克

调料黑糖44克水50克淡奶油120克细砂糖45克红茶2包

做法

黑珍珠制作过程

1.黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀

2.直至菱粉调和到似流非流的状态即可备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆再放入提前准备好的菱粉中分量外的菱粉哦

3.全部完成后让黑珍珠在菱粉中滚一下沾满干粉最后用粉筛把多余的干粉筛除备用即可

4.取一口略大一点的锅把清水烧开倒入备用的黑珍珠用大火再次把水烧开再转中火继续烧20分钟时间到后关火加盖焖30分钟

5.捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用

6.把之前煮过的水掉到换上新的清水继续烧开待水煮开后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟到点后加盖焖20分钟捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用

奶茶的制作过程

7.除红茶包外全都倒入锅中用中火煮至锅的边缘起小泡泡

8.再加入备好的红茶包继续煮至奶茶烧开离火加盖焖至30分钟以上也可以让奶茶冷却为止最后过滤红茶包即可把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶哦

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2019-04-17
牛奶
牛奶
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