与其在风雨中逃避，不如在雷电中舞蹈，即便淋得透湿，也是领略生命的快意。
正宗的糖醋鲈鱼是比较难做的那么糖醋鲈鱼的正宗做法是什么呢
鲈鱼处理好清理干净后两面各划4刀抹盐料酒腌20分钟左右葱切丝用清水浸泡备用腌好的鲈鱼表面拍上一层干淀粉热锅上油油热后入锅炸至两面金黄后捞出控油装盘锅里留底油倒入番茄沙司炒匀加一碗水烧开调入香醋白糖和少许盐搅匀倒入水淀粉边煮边搅至浓稠即可浇上烧好的糖醋汁摆葱丝装饰即可
或者先将鲈鱼两边划几道洒少许盐腌制十分钟入味锅内放油先放入姜片将鱼的两面煎成黄色在做鱼前先用1个碗倒入生抽老抽醋糖葱花味精加少许水备用然后将碗内的调料倒入锅内盖上盖即可
鲈鱼（Perch）品种很多，如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏，成鱼长30～60cm，嘴大，背厚，鳞小，栖于近海，冬季回游到淡水中，性凶猛，以小鱼虾等为食。鲈鱼肉呈白色，刺少，肉质细嫩、爽滑，鲜味突出。鲈鱼在全世界温带沿海地区均有出产，以加拿大和澳大利亚产量最高。<p……阅读全文 >>
加州鲈鱼加州鲈鱼体延长而侧扁，稍呈纺锤形，横切面为椭圆形。体高与体长比为1:3.5—4.2。加州鲈鱼头大且长。眼大，眼珠突出。吻长，口上位，口裂大而宽，为斜裂，超过眼后缘，颌能伸缩。颌骨、腭骨、犁骨都有完整的梳状齿，多而细小，大小一致。河鲈河鲈体黄绿色，体侧具5-9条黑色竖带，盆……阅读全文 >>
海鲈鱼本身是很好吃的，而且肉也比较多，那么海鲈鱼的营养价值及功效是什么呢？海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大。海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。海鲈鱼中含有丰富的铜元素,它对于维持神经系统的正常运作发挥着重要的作用。如果体内缺铜,则可以常吃海鲈鱼进行补充。海鲈……阅读全文 >>
蒜香烤鲈鱼通常是用烤箱来做的，那么蒜香烤鲈鱼怎么做呢？鲈鱼去鲮剖开除去肚腹，冲洗干净，剖开成平面，肚腹上划开几刀，用厨房纸吸干水分。然后铺在铝箔纸上，两面依次抹上料酒，盐，胡椒粉，再刷上橄榄油，然后撒上小米椒，葱丝，用蒜蓉器直接将蒜在鱼上压碎铺匀，再撒上一些花椒粉，静置20分钟。……阅读全文 >>
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。一般成年……阅读全文 >>
鲈鱼是日常生活中我们最常吃的一种鱼类，营养专家指出鲈鱼不仅仅是年年有“余”，而且营养价值高，很适合冬天吃。孕妇吃鲈鱼有好处吗？下面小编就给您介绍一下吧。1、孕期，准妈妈摄入足够的热能、蛋白质、脂质、无机盐及维生素来保证自身与胎宝宝的发育需求，因此在饮食上应选择……阅读全文 >>
能吃。鲈鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，准妈妈既能保证营养的摄入，又不必担心吃得太多而导致营养过剩肥胖。……阅读全文 >>
糖醋鲈鱼做的好吃其实不难，那么糖醋鲈鱼怎么做好吃呢？糖醋鲈鱼想要好吃那么煎鱼最好用不粘锅，油要稍多一些，煎的时候翻动不要太大，以免把鱼弄散，不断的往鱼身上浇油，这样鱼更容易熟。鱼身可以撒面粉也可以不撒，只要油锅够热，再加点技巧掌握火候，就不会粘锅掉皮。熬制糖醋汁时如果最后汁少了可……阅读全文 >>
鲈鱼有鲜美芳香的风味，柔软可口。一般人群都可以吃，但这并不意味鲈鱼对所有人都是安全的，在食用的时候也有需要注意的地方哦。1、鲈鱼忌与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食。2、鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。3、……阅读全文 >>
鲈鱼为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。渔期为春、秋两季，每年的10～11月份为盛渔期。鲈鱼体被小栉鳞，侧线完全、平直。体背部青灰色，两侧及腹部银白。体侧上部及背鳍有黑色斑点，斑点随年龄的增长而减少。背鳍两个，仅在基部相连，第……阅读全文 >>
