蕹菜（拉丁文名：Ipomoea aquatica Forsk），别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。
也许，我得单枪匹马的过一生，没有你。
空心菜怎么炒?
1.空心菜摘叶叶子和菜梗一块但是菜梗不宜过长菜梗的部分如果嫩的部分可以多选择一些如果过老就不要判定嫩老的方法这里也分享下哈用手指去掐那个菜梗如果声音比较脆且容易掐断就是比较嫩反之则比较老
2.将摘好的空心菜洗净尤其是菜叶一定用认真点洗容易有虫叶黄叶都建议去掉洗净后装盘待用
3.切蒜将蒜剥干净后切成小蒜块不宜过细容易糊锅
4.热锅后加入油建议是多点油能保证空心菜油亮但是也别过多比较太过油腻对身体不好
5.当油热到差不多80%的时候加入切好的蒜当蒜成金黄色的时候速度加入盐巴放入盐巴的目的是保证空心菜保持长青避免发黑
6.放入空心菜进行翻炒尽量让每颗菜叶都能过一遍蒜炸锅的油加入调味料
7.当菜叶基本都变成油亮的青绿色则可以发现锅里有部分水出来则这时候就可以关火出锅了图片来源视觉中国
虾酱炒空心菜味道独特又好吃，那么虾酱炒空心菜的家常做法有哪些呢？将空心菜浸泡30分钟，择洗干净，沥干，待用。将适量的蒜末和虾酱放入炒锅中。倒入适量的粟米油爆香。炒匀至虾酱出味。放入空心菜。快炒，拌匀，即可关火。空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸……阅读全文 >>
做法1.空心菜摘去菜尖,叶子与老梗.剩下的菜梗洗净切段备用2.猪肉切肉丝，倒入料酒，生抽，淀粉腌制10分钟3.锅内热油，8成热时放入蒜片与姜丝，炒出香味后倒入肉丝4.炒至肉丝变色后加入空心菜梗，翻炒片刻后加入少许白糖与蚝油，拌匀后起锅前按口味加少许盐即可烹饪技巧1、如嗜辣,可在用……阅读全文 >>
有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，这是不科学的。蔬菜切碎后，与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C以及一些能溶于水的糖类溶解在水里而流失。蔬菜切碎后，还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会，留下健康隐患。因此蔬菜不能先切后洗，而应该先洗后切。</……阅读全文 >>
蕹菜有浅水栽植和深水浮植两种。浅水栽植是利用浅水田或浅水塘栽培。栽前先将水放掉，进行整地、去除杂草，然后扦插。插条长约20厘米，按26厘米左右间隔距离斜插入2～3节，深度3厘米左右，种秧叶露出水面即可。扦插后，为提高土温、利于发根成活，水层不宜过深，一般以保持6厘米～9厘米为宜。……阅读全文 >>
空心菜好吃又养人，但是我们在吃空心菜的时候还是要有所注意的，例如什么人群不适合食用空心菜，空心菜不宜与什么食物同食，空心菜能不能生吃等等：1、空心菜属于寒凉性蔬菜，体质弱，大便溏泄，脾胃虚寒，血压偏低者则不宜食用空心菜。2、空心菜和牛奶同食可能会……阅读全文 >>
说了腐乳排骨，广东人怎么能不提起腐乳空心菜，那么下面免费送上腐乳空心菜的做法。原料：油，蒜头，盐，腐乳，空心菜1、蒜头去皮拍碎，空心菜摘好，洗净，腐乳待用。2、腐乳从瓶中取出，加入2汤匙清水拌匀。3、炒锅热油，把蒜头爆……阅读全文 >>
空心菜的营养成分有维生素A、烟酸、蛋白质，其有清热解毒、通便防癌、润肤美容的作用，适宜人群包括患糖尿病、高胆固醇、高血脂的患者。一般情况下，出现腿脚抽筋的原因，主要是缺钙、劳累受凉或神经压迫，吃空心菜不会引起腿脚抽筋。如果出现腿脚抽筋，需要尽快去医院做血钙含量的检查。出现抽筋时可……阅读全文 >>
1、患有肾结石的患者可以吃空心菜，但尽量要少吃，而且患有肾结石的患者，一定要控制富有蛋白质和脂肪的动食物摄入量，同时海鲜类的产品也绝对不能沾。肾结石的患者要多注意补充身体里面所需要的水分，才有助于肾结石的排出。2、现在人们都讲究快节奏的生活，经常会吃一些油炸类食物，或者通过各种煎……阅读全文 >>
空心菜一般人均可食用。空心菜含有丰富的营养元素如膳食纤维，维生素，矿物质，蛋白质等等，吃空心菜，可以补充营养，但是气虚体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质，常年腹泻，脾胃虚寒者不宜食用空心菜。1、适合肥胖患者食用。空心菜含有丰富的粗纤维，吃空心菜，补充粗纤维……阅读全文 >>
空心菜好吃又养人，含有丰富的营养元素，但是空心菜的水分等营养元素流失的速度也是很快的，那么我们应该如何保存空心菜，以减缓它的营养元素流失速度呢？如果想保存空心菜，就先不要急着把根摘取，而是保留根，然后放置于干净，干燥，密封的容器内，或者装进保鲜袋里，封装，置于冰箱或者其它干……阅读全文 >>