香煎鸭肉的做法

香煎鸭腿肉的原料

鸭腿两只菜心四根姜2g葱5g盐2g醋3ml黄酒5ml老抽2ml花椒粉1g胡椒粉1g食用油面粉少许

香煎鸭腿肉的做法

1鸭腿清洗干净

2分离鸭肉和腿骨

3分离好的一只鸭腿

4将上述调味料与鸭腿放入一个容器中抓匀保鲜膜包好放入冰箱冷藏一天

5菜心洗净焯水用少许盐和香油拌匀鸭腿取出拍上面粉平底锅用食用油抹一层润润锅放入鸭腿煎到内熟外黄

6煎好的鸭腿肉切成厚片与菜心一起码入盘中即可

鸭肉的功效

吃鸭肉可除湿解毒滋阴养胃许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解，甚至认为清补就等于只吃蔬菜果瓜，追求饮食的绝对清、素。其实，清补还是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。这一点对于老人来说尤为重要，因为人到老年以后，舌面上的味蕾减少，萎缩嗅觉……阅读全文 >>

鸭与鱼饼的做法

做法1.到菜场买一块现杀的净鱼肉，要无刺的，此处用的是黑鱼肉；将鱼肉清洗干净，剁成颗粒状，将葱切葱花2.将鸭蛋打在碗中，打成蛋液3.加入鱼肉粒和葱花，搅拌均匀淋入适量料酒，撒上细盐，搅拌均匀4.取不粘平底锅，锅烧热后淋入适量芝麻油，油热后倒入鱼肉蛋糊，摊平表面，盖上盖子转小火煎，……阅读全文 >>

锅烧鸭的做法

1.将净雏鸭洗净，从脊背处割开，去鸭嘴，放锅内加水烧开，煮至八成熟捞出。剔去鸭骨（保留鸭掌），放大碗内，加酱油、清汤、葱段、姜片、精盐、绍酒，八角、桂皮、花椒，切下鸭头、鸭掌备用。2.将鸭蛋打入碗内，加面粉、淀、粉和适量清水调成浓糊，将一半倒在平盘上抹平，把鸭子皮面朝上放在盘内的……阅读全文 >>

鸭肉可以去燥降脂

鸭肉是进补的优良食品，营养很高，是我们常吃的一种肉。鸭肉性寒，所以可养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等，鸭肉对于肺结核有很好的治疗效果，所以被人们称为肺结核病人的“圣药”，早在很久之前，我国医书著作《本草纲目》便记载鸭肉有食疗功效。鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂……阅读全文 >>

鸭血好还是猪血好

猪血被大家称为液态肉，就是因为它的营养丰富，除了猪血，鸭血也是受人欢迎的食材。鸭血含铁钾营养价值更高。营养师表示，猪血和鸭血等动物血一直被视为补血的佳品，不过从具体营养成分来看，两者在蛋白质、维生素等含量方面区别并不大。在铁和钾的含量上，鸭血明显……阅读全文 >>

烧扒鸭条的做法

做法1.净鸭（净膛鸭）洗净放清水锅中煮至八成烂捞出，在表皮上抹匀糖色，下入八成热油中炸至呈金红色捞出，放在案板上剁成条块，皮面朝下码在大碗里，加入葱、姜、料酒、浸泡花椒的水、酱油、白糖、精盐、清汤250克，上屉蒸烂取出2.将鸭条皮面朝下连汤推入炒勺内，拣去葱、姜不用，烧开，用湿淀……阅读全文 >>

鸭肉的功效与作用

1.鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。2.公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳……阅读全文 >>

泊头鸭梨的介绍

党的十一届三中全会以来，泊头市委、市政府实施了以果兴农战略，采取东果西移、发展幼树、更新老树等措施，果树面积逐年增加。果树种植面积达55．2万亩，占总耕地面积的53．7%，年果品产量达2亿公斤，年出口量1.2万吨。中华雅梨在国际市场上被誉为千金小姐，成为抢手货。1996年泊头鸭梨……阅读全文 >>

鸭肉裙带冬瓜汤的做法

秋季饮食上就要以护阴防燥、滋肾润肺为主。多吃酸性的水果，还有就是汤汤水水的滋润了。要说汤，冬瓜跟海带、裙带菜是最招人爱的经典搭配，清炖就不错，若是再配着排骨、鸭架、鲜虾之类的来烧就更是营养好味。冬瓜水份多味道清淡，性寒凉，泻火解毒。做法1.鸭腿洗净后跟冷水一起下锅，开大火煮2.煮……阅读全文 >>

子姜鸭的做法

1.准备材料，炒锅里的清水烧开，放进鸭块飞水2.子姜切薄片待用，炒锅放入鸭块，把鸭块炒出油3.把鸭块盛出，利用鸭油把子姜片炒香，再放回鸭块4.放入白糖、酱油和黄酒炒片刻，加入清水没过鸭块5.放入少量的小葱粒，用中火焖25分钟，直至剩下少许汁水放入盐、辣椒和小葱粒炒两下，即可上碟……阅读全文 >>