鸭子英文名称：Duck。脊索动物门，脊椎动物亚门，鸟纲雁形目，鸭科鸭属动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。是一种常见家禽。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称。是一种水、陆两栖动物。但不能在水中待太久，是卵生动物。
幸福大概就是在微风吹乱你发梢的时候，他一脸温暖带笑的用手帮你捋齐。
许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解，甚至认为清补就等于只吃蔬菜果瓜，追求饮食的绝对清、素。其实，清补还是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。这一点对于老人来说尤为重要，因为人到老年以后，舌面上的味蕾减少，萎缩嗅觉细胞更新缓慢，加之炎热引起机体的一系列生理改变，就会使食欲进一步减退，如果饮食过于清素、清淡，哪里还会有胃口进食呢？再说，一味进食蔬菜，人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足，势必会削弱机体的抵抗力，也就达不到补养的目的。鸭肉属凉性食物，可以很好的改善人体燥气。
基本这道菜算是广西比较特有的特色菜，里面的酸野可能在外地不确定有没有，但是很好吃有木有，区别与柠檬鸭是没有放柠檬，对于快到夏天来说，又想吃肉，但是又没胃口的可以弄做个哦。做法1.将酸辣椒切片，备用2.酸荞头、酸姜、酸辣椒准备好3.鸭肉先用水煮过一下，能够起到去腥的作用4.然后将鸭……阅读全文 >>
我们平时吃的冬瓜有利尿消肿、减肥、清热解暑等功效，冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，非常适合夏天食用哦。鸭肉营养丰富，也特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。鸭肉的营养中蛋白质含量比较高，适合滋补，而且脂肪含量也较均匀，不易增肥。在这炎炎夏日……阅读全文 >>
这是在街上非常流行的一道鸭的做法，注意掌握好油炸鸭的过程即可。直接上桌或者配一碟椒盐都十分完美。用料：鲜鸭一只1.5千克、姜1块、青葱2棵、植物油500克、食盐1汤匙、料酒2汤匙、花椒面2茶匙、香油1汤匙、水2升、椒盐3茶匙、八角少许、陈皮少许、……阅读全文 >>
1.将鸭宰杀、去毛，剁去小腿，从右翅下用刀开7厘米长小口，掏去内脏及食嗉，洗净内腔及血污，控干水；2.精盐、酱油、黄酒、花椒、桂皮调成味汁；3.将味汁先在鸭身上涂抹一层，然后将余汁灌入腹腔内涮匀，腌1小时；4.再放入碗中，加姜、葱，上笼用旺火蒸约1.5小时取出；5.取大炉膛火炉一……阅读全文 >>
做法1.凤眼果俗称“九层皮”，就是指它有很多层外皮，剥这外皮我剥到手都脱皮了2.把外皮剥去后剩下黄色的就是凤眼果肉了，像一只只小蛋黄的非常可爱3.老姜去皮拍扁4.鸭子洗净切块，飞水备用5.锅里放油爆香姜块，下鸭肉煸香6.鸭肉煸到金黄色后溅下料酒，加少许老抽上色7.倒进凤眼果翻匀，……阅读全文 >>
做法1.冰梅酱2.鸭肉切块焯去血水3.热锅下油爆香姜片、蒜头4.焯好水的鸭肉沥干水份，下锅里翻炒5.调入米酒6.继续翻炒至鸭肉稍微变金黄色7.调入生抽、番茄酱、冰梅酱、砂糖、盐8.翻炒至鸭肉出油，和调味料完全混合9.倒入开水，以刚没过鸭肉为准，加盖中火焖15分钟左右即可……阅读全文 >>
鸭血有补血，解毒的功效。鸭血性平，营养丰富，可以治贫血，是保肝补血的最佳食品之一。在我国，人们也喜欢用鸭血做的血豆腐作菜肴，并称之为液体肉。女人应该多吃补血食物，皮肤才会红润光泽，才能延缓衰老，想让自己的青春长在，就多吃补血食物吧。水煮鸭血，是道作法简单的菜，但口感鲜软香滑，麻辣……阅读全文 >>
1.将鸭脯肉洗净，切小丁；胡萝卜洗净去皮切丁；青豆洗净备用；葱姜洗净切末备用2.炒锅倒油烧热，下入鸭脯肉过油炸透，捞出控油3.另起锅，下入葱姜末炒香，然后下入胡萝卜丁翻炒，再下入青豆炒匀，最后放入鸭肉丁，加盐，酱油炒匀，所有食材熟透后即可关火出锅……阅读全文 >>
1.鸭肉剁碎。锅加热放油，下鸭肉炒散，放入姜和大葱碎继续炒，炒出香味后放入切碎的各种蔬菜，拌匀成馅。2.面粉加酵母和成面团，发成两倍大。3.取案板，将发好的面揉匀，切成大小均匀的剂子，擀成中间厚两边薄的圆形面片，将馅料放入，捏成带摺子的包子。4.捏成形的包子放案板上继续饧上二十分……阅读全文 >>
山东阳信县是中外闻名的“中国鸭梨之乡”，鸭梨种植主要在阳信镇、河流镇、劳店镇、水落坡镇、商店镇、翟王镇、洋湖乡、流坡坞镇、温店镇等9个乡镇。同时，部分鸭梨产于河北石家庄晋州、赵县和邯郸魏县。鸭梨外形美观，色泽金黄，呈倒卵形，因梨梗基部突起状似鸭头而得名。鸭梨皮薄核小，香味浓郁，清……阅读全文 >>