蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
不是整天多爱多爱，而是认真的一句，不离开。
1.蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖1/3杯和醋打至硬性发泡
2.酸奶放入2大匙的糖搅拌至顺滑
3.一个个加入蛋黄，搅拌均匀
4.把低粉和玉米淀粉过筛，放入酸奶蛋黄里，用橡皮刀拌至无颗粒状
5.把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里，翻拌均匀
6.再倒入到剩下的2/3蛋白糊里翻拌均匀
7.倒入蛋糕模里，用力震几下，震出大气泡（蛋糕模外面包上锡箔纸防止烤得时候水进去。）
8.烤箱内置一放热水的烤盘，一起预热340F/170C度，把蛋糕模放入烤盘里烤10分钟，然后把温度调至300F/150C度烤50-60分钟（牙签插入，拔出来没有粘东西就表示蛋糕熟了）
9.拿出放凉，就可以脱模了
10.切开看看，很湿润幼滑（原谅我每次都切得这么难看吧）
1、酸奶要用浓稠的酸奶，饮料型不行哦，面糊会太稀。
2、酸奶蛋糕和轻乳酪蛋糕不需要倒扣放凉，正放就可以了。
3、我这原味酸奶是无糖的，如果是甜的酸奶，糖可以少放。
用料材料用量低精粉160g牛奶70g玉米油70g细砂糖70g鸡蛋5个做法1.牛奶、植物油搅匀，加入过筛的低精粉搅匀，加入蛋黄搅匀2.蛋清打发，加入细砂糖打到湿性发泡3.打好的蛋白取1/3加入面糊轻翻拌匀，拌匀的面糊倒入剩下的蛋白中，切拌均匀，倒入烤盘中用刮刀轻轻抹平4.把烤盘在桌……阅读全文 >>
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主料：蛋白3个（约100g）、细砂糖70g、低筋面粉35g、玉米淀粉5g辅料：盐0.5g、塔塔粉或白醋1g步骤：1.蛋白和蛋黄分离取100g蛋白，倒入无油无水的容器里准备打发。2.将蛋白用打蛋器打至鱼眼泡状后，加入盐，滴几滴白醋或者加入塔塔粉，分三次加入细砂糖。3.继续打发，打到……阅读全文 >>
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翻糖蛋糕制作都需要哪些做过蛋糕的人都知道，蛋糕是由低筋面粉、鸡蛋、色拉油、糖以及香精等成分做成的，翻糖蛋糕也是需要这些成分。不过除了这些，翻糖蛋糕比其他蛋糕不一样的就是蛋糕外表皮是翻糖做的，其主要成分是糖膏和干佩斯。对于一些造型新奇，色彩绚丽的翻糖蛋糕来说，还需要用到一些色素，粉……阅读全文 >>
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蛋糕的制作方法1、把蛋黄蛋清分开，分别拿两个大容器装着。2、加入黄油打匀。3、用筛子过滤面粉，加入牛奶倒进蛋黄里。4、蛋白加糖打发，注意，要打成白白的泡沫状。5、倒入面粉中打匀，要上下翻搅，不能平面，打完后是那种凝固的，倒扣盆子不会太快掉下来。6、放进微波炉加热3分钟。（图片来源……阅读全文 >>