蛋糕的品种有哪些？

蓝莓干酪蛋糕（Blueberry Cheesecake）

天使蛋糕Angelfood cake

苹果蛋糕Apple cake

兰姆糕Babka（一种加有桔皮兰姆酒杏仁和葡萄干的咖啡蛋糕）

年轮蛋糕Baumkuchen

生日蛋糕Birthday cake

奶油蛋糕Butter cake

蝴蝶蛋糕Butterfly cake

胡萝卜蛋糕Carrot cake

奶酪蛋糕Cheesecake

巧克力蛋糕Chocolate cake

圣诞蛋糕Christmas cake

雪芳蛋糕Chiffon cake

纸杯蛋糕Cupcake

恶魔蛋糕Devil's food cake

葡萄干蛋糕Eccles cake

色情蛋糕Fairy cake

水果蛋糕Fruit cake

德式巧克力蛋糕German chocolate cake

热那亚式蛋糕Génoise Cake

姜饼蛋糕Gingerbread

牛油蛋糕Gooey butter cake

热牛奶蛋糕Hot milk cake

冰奶油蛋糕Ice cream cake

佳发蛋糕Jaffa Cakes

马德拉岛蛋糕Madeira cake

纸包蛋糕Paper wrapped cake

花色小蛋糕Petit fours

倒转煎菠萝蛋糕Pineapple Upside Down Cake

磅蛋糕Pound cake因以面粉黄油糖等原料各一磅而得名

伊丽莎白女王蛋糕Queen Elisabeth cake

红豆蛋糕Red bean cake

红色天鹅绒蛋糕Red velvet cake

萨克大蛋糕Sachertorte一种杏仁果酱馅巧克力奶油蛋糕

黑森林蛋糕Schwarzwald Cake

重油水果蛋糕Simnel cake

香料蛋糕Spice cake

海绵蛋糕Sponge cake

卷蛋糕Swiss roll

绿茶蛋糕Teacake

香草切片蛋糕Vanilla slice

结婚蛋糕Wedding cake

海绵蛋糕（SpongeCake）

戚风蛋糕（ChiffonCake）

松饼的特色是什么？

由面粉加水和搅拌所产生的物质,具有良好的伸展性和弹性。做松饼时面粉为主要材料，面粉加水搅拌成面团所形成的湿面筋进炉烘烤受热后会产生水蒸气。烤焙湿度愈高，水蒸气压力也愈大，而湿面筋所受的膨胀力亦愈大。这样一层一层的面层不断受热而膨胀，到面筋内的水完全被烤干为止。这样产品的体积亦较原……阅读全文 >>

抹茶蛋糕和什么搭配

玫瑰花蜂蜜茶，清新的味道不会掩盖抹茶的清爽甜蜜抹茶红豆蛋糕卷——世间最简单和谐的绝配材料：抹茶蛋糕胚、抹茶奶油、红豆、糖粉、抹茶粉做法：1、抹茶蛋糕胚和抹茶奶油的具体做法参见抹茶红豆蛋糕——品味时尚又健康的生活(点击……阅读全文 >>

蛋糕卷做法 棉花糖乳酪蛋糕卷

棉花糖乳酪蛋糕卷蛋糕卷可能是爱做甜品的宝宝一辈子的宠儿，因为太多种形式了!不仅可以卷进各种自己喜欢的东西，非常好吃;也可以根据自己的喜好做各种装饰，颜值爆表哈哈~这几天做了这个软绵绵的小天使蛋糕卷，非常的软萌，最好吃的是内陷哦~吃厌掉了一般的奶油内陷蛋糕卷，做一发乳酪内陷的，口感……阅读全文 >>

翻糖杯子蛋糕的做法

翻糖杯子蛋糕翻糖杯子蛋糕制作主料：磅蛋糕、奶油霜、翻糖膏、粉黄蓝进口可食用色素。做法：1.磅蛋糕凉透，表面抹上奶油霜。2.将用牙签挑色素做出粉色，黄油，蓝色，深粉色四块翻糖膏。3.将浅粉色翻糖膏擀平，切除圆形覆在蛋糕表面，轻压贴合。4.用其他颜色翻糖膏做出花型，沾一滴清水粘在蛋糕……阅读全文 >>

吃抹茶蛋糕会胖吗?一块抹茶蛋糕的热量是多少

吃抹茶蛋糕会胖吗现在有大部分蛋糕为了塑形,采用的是人造奶油,人造奶油人体无法完全吸收,积累在人体会导致长胖,同时导致一些疾病等;老年人有风湿的建议少吃或者不吃.所以在选择抹茶蛋糕的时候,建议选择天然奶油制作的蛋糕,更有利于人体吸收,到时也能避免长胖.一块抹茶蛋糕的热量是多少的热量……阅读全文 >>

制作芝士蛋糕的技巧

芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，也有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至于表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来……阅读全文 >>

鸡蛋糕蒸多久能熟

鸡蛋糕的味道是比较香甜的，通常自己在家就能够制作了，那么鸡蛋糕在做的过程中蒸多久能熟呢？一般蒸鸡蛋的话三五分钟就可以完成了，因为时间过久的话，那么鸡蛋的口感也会变老，但是时间过短，可能会没有煮熟透，而没煮熟透的鸡蛋，其实食用的话是很容易受到一些寄生菌感染的，通常五分钟的话的蒸鸡蛋……阅读全文 >>

法式松饼的做法二

用料：低筋面粉100克鸡蛋2个辅料：泡打粉5克牛奶60克调料：色拉油12克白砂糖50克蜂蜜15克步骤：1.分离蛋黄蛋白2.低筋面粉和泡打粉混合过筛3.蛋黄中依次加入蜂蜜，色拉油，牛奶，用打蛋器依次搅拌均匀4.把2）倒入3），用橡皮刮刀翻拌均匀成蛋黄糊5.白砂糖分三次加入蛋白，用打……阅读全文 >>

蛋糕的营养价值

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。热量(千卡)320硫胺素(毫克).13钙(毫克)27蛋白质(克)9.5核黄素(毫克).03镁(毫克)7脂肪(克)6烟酸……阅读全文 >>

如何做蛋糕

妈妈们想知道如何为宝宝们制作一款香甜可口的黑森林蛋糕吗？蛋糕怎么做才好吃？赶快来看看吧！蛋糕健康功效鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目用料低筋面粉70克，鸡蛋5个。可可粉30克，细砂糖60克(加入蛋白)。细砂糖40克(加入蛋黄)，色拉油6毫升。水65毫升，泡打粉4/5小勺。鲜奶油3……阅读全文 >>