糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。
我也好怕我想表达爱的程度远远大于我爱的程度，没感动他却把自己给骗了。
黑糯米的介绍
黑糯米即紫米紫米是水稻的一个品种属于糯米类仅四川贵州云南有少量栽培是较珍贵的水稻品种分紫粳紫糯两种紫米颗粒均匀颜色紫黑食味香甜甜而不腻那么黑糯米吃了有什么营养呢?黑糯米的营养价值是什么呢?下面就来一起看下黑糯米的营养价值到底有哪些吧
黑糯米的营养价值
黑糯米被誉为“黑珍珠”稻米类植物是带有紫红色的种皮的大米因为米质有糯性所以又称为血糯米黑糯米的营养价值很高除含蛋白质脂肪碳水化合物外还含丰富的钙磷铁维生素B1 B2等黑糯米有补血养气功效长吃可健身也可泡酒
用黑糯米煮的粥色泽呈咖啡色吃起来浓香可口据有关科研部门在黑糯米产区调查食用黑糯米对慢性病患者恢复期病人孕妇幼儿身体虚弱者都有滋补作用以黑糯米为主要原料制成的饮料食品更有明显的医疗效果
中医认为糯米性味甘温入脾肾肺经具有益气健脾生津止汗的作用因此夏天饮食讲究调理脾胃吃点糯米非常有好处
对中气虚脾胃弱甚至在夏季经常腹泻的人来说糯米有很好的补益作用与山药熬粥可强健脾胃;加莲子同熬可温中止泻;食欲不振的可将糯米与猪肚同煮而食方法是将糯米浸泡半小时后装到猪肚内炖熟后吃肉喝汤内装的糯米取出晾干分次食用
糯米含钙高有补骨健齿的作用可将黑糯米浸泡后装入布袋用线扎紧然后与猪骨等一起炖煮熟后喝汤再将袋中糯米取出分数次煮粥吃还有养胃的作用产妇食用黑糯米粥有助于滋补产后造成的身体虚弱利于增加乳汁哺乳婴儿
此外常吃黑糯米还有补肾的作用中医认为“黑气入肾黑色多补肾”黑糯米煮枸杞可治肝肾虚引起的头晕耳鸣腰膝酸软等黑糯米还可以使头发乌黑发亮与桑葚黑芝麻同煮效果最好
黑糯米的食用方法
糯米烧麦
原料高筋粉500克鲜猪肉末250克糯米500克调料盐糖味精老抽胡椒粉麻油适量
制作方法1.糯米用水浸泡10小时后蒸熟备用;2.锅中放入油待烧热后加入猪肉末炒熟再加入油盐味精老抽胡椒粉麻油搅拌成馅;3.将高筋粉加入100克温水揉成面团然后搓成条擀成烧麦皮或用馄饨皮代替将馅包入皮中成荷花形上笼蒸10分钟即可
桂花糯米糖藕
原料藕1000克糯米500克调料糖桂花25克麦芽糖250克冰糖250克
制作方法1.将藕刮去表皮洗净;糯米洗净沥干水备用;2.切去藕的一头约3～3.5厘米做盖用将糯米塞入藕孔再将切下的藕盖封上插上牙签固定;3.将藕放入锅中加入水以淹过藕为宜再加入麦芽糖用旺火烧待水开后移至小火焖5～6小时加入冰糖及糖桂花取出切片即可
芝麻汤圆
原料糯米粉500克芝麻馅200克
制作方法1.将糯米粉用50克开水烫熟再撒上100克冷水搅拌后揉成团;2.加入芝麻馅与糯米团一起搓成30只小汤圆;3.将水烧开放入汤圆待熟后即可
食材做法1.澄粉用开水烫面，揉匀；糯米粉加冷水与白砂糖揉匀2.两团面粉加食用油，揉成一团，至光滑3.分割出一小块面团，加入红曲粉，揉匀，（同时也用了一块面团加入了黑芝麻粉）4.分割面团并包入馅料（我用了现成的红豆沙馅儿）揉圆红色的面团搓成长条放入刷过油的盘子开水蒸10分钟5.蒸熟……阅读全文 >>
食材做法1.糯米粉、糖、水全部混合搅拌均匀成粉浆2.平底锅放少量植物油3.倒入粉浆摊平，中火煎至两面金黄4.在煎好的面皮上铺上蜜红豆卷起切件即可菜品特色刚刚煎好的糯米卷外皮脆脆的，内里软软的，我一下子就吃掉三个。……阅读全文 >>
糯米性温，而且营养丰富，有温胃、补中益气、增强肠胃等功能，那么孕妇能吃糯米吗？孕妇能吃糯米，但是糯米不容易消化，因此，一次不宜食用过多。传统医学认为，将糯米煮成粥食用时，可以对脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠……阅读全文 >>
雪花酥需要包糯米纸，不然很容易就软掉了，那么雪花酥怎么包糯米纸才不会掉呢？裹一圈糯米纸，压实，放冷冻室冻5分钟左右（每个人放的料不同，所以糖本身的硬度不同，时间不定，自己隔5分钟摸着点，糖要有一定硬度好切，但也不能冻时间太长，糯米纸会和糖粘在一起的。这样雪花酥包糯米纸就不会掉了。……阅读全文 >>
食材做法1.所用的食材称好，把糖跟牛奶玉米淀粉糯米粉倒在一起2.搅拌成糊状3.上锅，开水蒸20分钟左右4.取出趁热放入黄油5.搅拌成黄油融化6.橘子去皮，草莓提前洗干净，控干水份准备椰蓉7.带上一次性手套，取一小块压扁，放入椰蓉里两面都粘上椰蓉8.包入小橘子，跟包包子一样9.包完……阅读全文 >>
食材做法1.糯米淘洗干净后浸泡1小时左右2.沥干水分备用3.鲜藕去皮后洗净4.一端斜切一刀，藕梢留用5.将糯米从切口藕洞处灌入6.灌满后把切下的藕梢盖在原切口上，用牙签固定7.把藕置于锅中，放入小苏打，加水用旺火煮熟，捞出后倒出小苏打水8.原锅置于火上，加水、白糖、糖桂花9.放入……阅读全文 >>
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，……阅读全文 >>
【糯米白酒配方与做法】配料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒曲)适量。做法：1.选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸……阅读全文 >>
豆沙糯米卷一般都是甜的，有些人想吃热的豆沙糯米卷，那么豆沙糯米卷可以加热吗？豆沙糯米卷不用加热。首先准备糯米粉，玉米淀粉，白糖，水，色拉油放在一个大碗里面，搅拌均匀至无颗粒状态，是很稀的面糊。将面糊倒入容器，中火蒸20分钟即可。在案板上铺一层保鲜膜，将稍冷的糯米面团分成两份，（小……阅读全文 >>
糯米与红枣：二者煮粥可调节贫血、营养不良，是孕妇、老人、虚弱之人的疗养保健饮食。糯米与香芹：糯米粥熬好后加入香芹，好处多多。香芹具有通气、强肾、利尿的作用，它含有丰富的粗纤维，能促进肠道蠕动，有助于肠胃的排毒，还可以起到清凉消肿、清新口气的效果。糯米与板栗：二者与水同煮至熟烂成粥……阅读全文 >>