荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕草本，高90～180cm。。荷兰豆并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。
含植物凝集素、止权素、赤霉素A20等，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
1、增强机体免疫功能：荷兰豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2、防癌治癌：荷兰豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。在荷兰豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
3、通利大肠：荷兰豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
长江流域，春季栽培，2月中下旬播种。秋季栽培，8月中下旬播种。越冬栽培10月下旬~11月上旬陆续bai播种。北方一般春耕、夏收，也可利用于早春和秋季栽培。荷兰豆按其茎的生长习性可分为矮生、兰蔓生和蔓生三种类型。荷兰豆在整个生长期都要求较多的水分。种子发芽过程中，若土壤水分不足，种……阅读全文 >>
在日常生活中，有不少人都非常喜欢吃荷兰豆。荷兰豆不仅味道可口，而且所含的营养丰富。在女性生了宝宝后，都需要安排好自己的饮食，尽量吃营养食物，这才能促进身体的恢复。那么，坐月子能不能吃荷兰豆呢？女性坐月子的时候是能吃荷兰豆的，这对产妇健康有益。荷兰豆里面含有多种营养物质，特别是含有……阅读全文 >>
荷兰豆炒腊肠要炒一段时间才会好吃，但很多人把握不好时间，那么荷兰豆炒腊肠要炒多久呢？一般炒荷兰豆炒腊肠需要10分钟左右。首先荷兰豆掐头去尾去边线，这步很麻烦，但不可以省略，不然会影响口感。切两片姜，三瓣蒜切片备用。香肠切薄片备用，尽量切薄，起锅烧热水，加入一勺盐，几滴食用油，下荷……阅读全文 >>
荷兰豆炒腊肠在做的时候注意步骤，很多人不清楚，荷兰豆炒腊肠的步骤是什么。准备食材：辣肉200克、荷兰豆半斤、蒜头2瓣、姜片适量、京葱适量、豆瓣适量、辣椒酱适量。制作方法：把腊肉洗干净，放在锅里蒸熟后，切片待用。荷兰豆洗干净，在锅里汆一下，取出凉水冲一下待用，葱切段、姜切丝、蒜切片……阅读全文 >>
荷兰豆直接清炒就非常好吃了，而且营养还比较丰富，那么清炒荷兰豆的营养价值是什么呢？荷兰豆属于豆类,含有大量的皂甙和血球凝集素的。食用时若没有熟透,则会发生中毒。为防止中毒发生,荷兰豆应煮熟,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。清炒是素食主义者的最爱，是最能够保留食材……阅读全文 >>
凉拌荷兰豆，好吃又好做。但是，要做出好吃的凉拌菜，食材的选择新鲜是制作的关键，对于荷兰豆这种市场中随处可见的食材，人们可能早已熟悉无比，但是，选购新鲜的荷兰豆可是有技巧的哦。荷兰豆，因为荷兰豆一年四季都有，但是并不是什么时候都是最鲜嫩。最好能买到个头再小一点儿的，颜色较为翠绿的。……阅读全文 >>
蚕豆病可能很多人非常陌生，毕竟生活中并不多见，虽然大家很少接触蚕豆病患者，可以对于蚕豆病的治疗和饮食上注意事项都应该有所了解，那么蚕豆病能不能吃荷兰豆？针对这个问题，下面看看文章的介绍。首先，如果患上了蚕豆病是可以吃荷兰豆的，主要是因为荷兰豆中并没有含有葡萄糖-6-磷脂脱氢酶参与……阅读全文 >>
荷兰豆的口感好，营养价值高，孕妇孕期适当吃对胎儿发育以及自身营养都有帮助。孕妇吃荷兰豆可以尝试以下的做法。红丝荷兰豆荷兰豆是植物性蛋白质的优质来源，所含的蛋白质几乎和蛋类含量一样多，还含有丰富的叶酸和粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅。……阅读全文 >>
荷兰豆虽然能做成很多的菜，很多也是常见的家常菜，但很多人不清楚，荷兰豆的家常做法大全是什么呢？凉拌荷兰豆：把荷兰豆凉拌着吃，也是比较具有风味的一种吃法，首先准备是先适量的荷兰豆，将其全部清洗干净以后放到碗里面沥干水分备用;准备一口锅在锅里面放入小半锅水，将水烧开以后，把荷兰豆放进……阅读全文 >>
根据种植方式不同采用不同的搭架方法。大田种植时可在豆株开始甩蔓时，在两行豆株的土垄上用细竹竿以“人字形”交叉搭架，每个“人字形”的豆架间距为40-50厘米，并在每个“人字形”豆架上再用细竹竿横向使其联接，以防遇到风雨时发生倒伏。盆栽荷兰豆的搭架时，要使用三至四根细竹竿深插入盆土中……阅读全文 >>