又名鳝鱼。体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。
睡不睡谁知道呢，反正话题是终止了。
鳝鱼和泥鳅都是对人体有很大用处的食物但是对于这种两种营养成分都很高的东西如果放在一起效果也不一定是好的大家经常说有些吃的补多了都是白瞎人体更本没有办法完全去吸收掉这里面的营养那么鳝鱼和泥鳅能一起吃吗
1当然可以黄鳝的营养价值相当丰富的是纯粹的高蛋白低脂肪的食品而且里面含有DHA和卵磷脂卵磷脂多食有提高记忆力的功效所以吃黄鳝是很补脑的
2泥鳅是常见的水产类大众食品肉质细嫩味道鲜美营养丰富素有水中人参之美誉泥鳅也是一种高蛋白低脂肪吃了对身体很有好处的
干煸鳝鱼自古便是人人称赞的席上佳肴，鲜香的口感，即便是吃完了也能让人回味无穷。这么好吃的菜做起来难吗？我们可以很肯定的说，不难，只要将鳝鱼处理干净，然后按照干煸鳝鱼的做法做就可以了！原料：活鳝鱼，干辣椒，葱，生姜，蒜，干淀粉，精盐，黄酒，胡椒粉，味精，酱油，麻油，鲜汤。做法：1、……阅读全文 >>
鳝鱼比较大条，通常在做的时候不适合整条煮，有些人觉得红烧鳝鱼很好吃，那么红烧鳝鱼的做法是什么呢？黄鳝600克，洗净切段，用淀粉抓匀，老姜，大蒜切小粒，起油锅，稍微多放油，高温炒三分钟，加豆瓣酱姜蒜等炒香加适量水，十几分钟收汁应该就可以吃了。红烧鳝段里的大蒜随着对烹饪鳝段火候的把握……阅读全文 >>
鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般煮熟食用不会发生中毒。民间用鳝鱼血治病，是否为血中毒素的作用所致，尚待深入研究。黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。<……阅读全文 >>
现在人都注重营养多样化，除了各种猪羊肉之外，更多是吃鱼类，还有些海洋里藻类植物，在生产之后，女性更需要源源不断，对各种营养物质补充，这就需要加强饮食，那么月子能不能吃鳝鱼？1、鳝鱼里面含有充足维生素，同时还有很强的清热解毒功能，生产是能吃的，鳝鱼里面所特有的dha，能够有效的起到……阅读全文 >>
适合一般人食用。1、特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用;脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食;风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可多食;2、鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者，如支气管哮……阅读全文 >>
鳝鱼好吃，但要处理起来却要大费工夫，那么滑不溜秋的鳝鱼要怎么杀呢？下面我们来涨涨技能！1、一手抓住鳝鱼的尾部迅速提起，将鳝鱼的头部狠狠甩向坚硬的地面或水池边，使活鱼被摔昏，而后便可从容宰杀。2、摔昏后的鳝鱼，将鳝鱼头颈部用钉子固定在木板上，使之穿透木板露出2厘米左右长的钉尖，左手……阅读全文 >>
黄鳝体细长圆柱状呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。体前圆后部侧扁，尾尖细。头部膨大长而圆，颊部隆起。口大，端位，吻短而扁平；口开于吻端，斜裂；上颌稍突出，唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼甚小，隐于皮下，为一薄皮所覆盖。鳃裂在腹侧，左右鳃孔于腹面合而为一，呈倒“V”……阅读全文 >>
黄鳝体表的粘液丰富，只要保持体表潮湿，就不会死亡，因此运输十分方便。若收苗时温度较高，建议大家不要在中午前后进行运输，高温会导致黄鳝死亡。可以将黄鳝放在阴凉处，下午天气稍微凉爽后将水换掉后再进行运输，这样运输的时间主要集中在晚上，不易出现温度过高的情况。若路程太远，可利用早上温度……阅读全文 >>
黄鳝是大家喜爱的一道菜，但是想要吃到美味又健康的黄鳝，那么，掌握一些基本又实用的选购技巧是非常有必要的。1、无病优先。鳝体表有明显红色带血块状腐烂病灶，为腐皮病；尾部发白呈絮状绒毛，为水霉病；头大体细，甚至呈僵硬状卷曲、颤抖，为体内寄生虫病；肛门红肿发炎突出，……阅读全文 >>
鳝鱼的味道可能会有点腥，但营养相当丰富，其中红烧鳝鱼段怎么做呢？食材处理干净，鳝鱼切段，大蒜去皮即可。起锅烧油，热锅冷油，下入鳝鱼，爆炒均匀。放适量大蒜，继续翻炒均匀。加适量温水，末过鳝鱼即可，加适量老抽、盐、糖。大火烧开后转小火炖30分钟。大火收汁，装盘撒上葱花即可。或者黄鳝杀……阅读全文 >>