花生，原名落花生（学名：Arachis hypogaea Linn.），是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。
我是个生气了喜欢摔东西的孩子
花生每100克含水分7.3克蛋白质24.6克脂肪48.7克碳水化合物15.3克粗纤维2.1克灰分2克钙36毫克磷383毫克铁2毫克另花生仁中含有胡萝卜素0.04毫克硫胺素1.07毫克核黄素0.11毫克尼克酸9.5毫克
花生是一种高营养的食品里面含有蛋白质25%～36%脂肪含量可达40%花生中还含有丰富的维生素B2.PPADE钙和铁等
花生内含丰富的脂肪和蛋白质据测定花生果内脂肪含量为44%-45%蛋白质含量为24-36%含糖量为20%左右并含有硫胺素核黄素尼克酸等多种维生素矿物质含量也很丰富特别是含有人体必须的氨基酸有促进脑细胞发育增强记忆的功能
花生的内皮含有抗纤维蛋白溶解酶可防治各种外伤出血肝病出血血友病等
花生米很容易受潮变霉产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎肝硬化肝癌这种毒素耐高温煎炒煮炸等烹调方法都分解不了它所以一定要注意不可吃发霉的花生米
老醋花生这道菜比较关键的是醋，醋有陈醋和白醋，那么老醋花生用什么醋最好呢？老醋花生用陈醋，而对于陈醋，是要分几年陈酿的。一般情况下的老醋花生并不是我们在小饭店吃的那种弄点醋泡着的花生就可以叫做老醋花生了。而是要用5年陈的醋，尤其是头道醋兑着其他调料熬制的老醋汁，才是做老醋花生的真……阅读全文 >>
食材做法1.夹心肉提前一天用酱油、蚝油、胡椒粉、五香粉、盐、糖、料酒腌入味2.瑶柱冲洗一下，略撕碎，虾米也冲洗干净3.冬菇用水泡发，切4小块，放油、盐、酱油、糖爆香，备用4.冷冻栗子解冻，冲洗一遍，分半5.咸蛋滤去蛋清，只取蛋黄备用。(咸蛋是我用鸡蛋腌的。)6.腊肠去肠衣，一条切……阅读全文 >>
食材做法1.洗好花生米。2.把葱和姜切好。3.准备好香叶、花椒、八角。4.把料全部放入锅中，加入泡椒和两勺盐。5.倒入满过花生米的水，放锅上烧开中小火慢煮一个小时。6.煮好捞去葱、姜。7.装盘就可以了。……阅读全文 >>
花生的最新研究成果2019年5月，福建农林大学获悉，该校庄伟建教授科研团队的研究成果“栽培种花生基因组揭示了豆科植物的核型、多倍体进化和作物驯化”于日前在国际学术权威刊物英国《自然·遗传学》杂志在线发表。该项研究在全世界范围内首次破译了四倍体栽培种花生的全基因组，标志着我国在栽培……阅读全文 >>
食材做法1.豆子和花生米洗净用冷水浸泡一夜，五香疙瘩切花生米大小的丁，五花肉切细丁、葱姜切片备用2.锅热入油，6、7成热时放入肉煽炒出油，加葱姜炒香3.下豆子、花生、五香疙瘩，翻炒几下拌匀4.加入足量的水至稍末过豆子5.先大火炖开，5分钟后转小火，慢炖约40分钟左右，汤汁收尽即可……阅读全文 >>
食材做法1.准备好食材2.将大枣去核，可以用圆珠笔杆将枣核顶出去，核桃取仁3.将高压锅里加适量的水放入大枣、花生、核桃4.煮20分钟后出锅稍晾凉5.将大枣去皮，煮透的大枣很容易去皮6.将去皮的大枣和核桃、花生连同煮好的汤水一起放入料理机搅拌成细腻的糊状7.将酸奶插上管挤出大小不一……阅读全文 >>
食材做法1.黄油软化后，加入糖粉，用橡皮刮刀拌匀2.加入全蛋，用打蛋器搅拌均匀(不用打发)3.筛入低粉和可可粉，并加入杏仁粉4.用橡皮刮刀拌匀5.用手将面团抓成均匀的面团6.将面团铺在点了油纸的穆斯圈中，用手压平，并用叉子叉洞。放到预热好的烤箱180度15分钟后取出7.取出后，将……阅读全文 >>
食材做法1.花生去壳后备用；2.锅洗净烧热；3.将花生倒入烧热的锅内不停的翻炒；4.待翻炒至出香味后即可；5.此时再倒入芝麻继续翻炒；6.翻炒至芝麻表面变黄即可；7.将这种窝头洗净并凉干；8.将去皮的蒜头一起放入炒好的花生芝麻里；9.取一部分炒好的花生芝麻和蒜泥，用这个头去磨；1……阅读全文 >>
1、痛风患者，痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。2、胆囊切除者，胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪……阅读全文 >>
吃花生减肥有一定的作用，营养专家们发现，优质的花生中含有大量的单不饱和脂肪酸，可燃烧有害胆固醇，降低高血脂，花生中还含有有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。而且，吃花生和花生酱很容易有饱腹感，能控制食欲，很适合懒人瘦身时使用。如果想要通过吃花生来减肥，最好还是……阅读全文 >>