金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。
我在茫茫尘世间寻寻觅觅，只为了找寻心的归属。
可溶性淀粉葡萄糖蔗糖甘露糖作碳源时金针菇生长较好黄豆粉蛋白胨牛肉浸膏酵母粉是很好的氮源
金针菇属低温型食用菌适宜秋冬与早春栽培金针菇发菌最适温度为20-25℃金针菇子实体生长温度为8-12℃温度高于12℃则菌柄细长盖小昼夜温差大可刺激金针菇子实体原基发生
菌丝生长阶段要求培养料含水量65%-70%子实体原基形成阶段要求环境中空气相对湿度在85%左右子实体生长阶段空气相对湿度保持在90%左右为宜
金针菇为好气性真菌菌丝生长阶段微量通风即可满足菌丝生长需要在子实体形成期则要消耗大量的氧气CO2浓度对金针菇生长发育的影响远远超过对其他菌类的影响CO2是控制金针菇子实体形成和发育的关键因素之一且原基形成和子实体生长发育所要求的适宜CO2浓度差异很大原基形成所需的CO2浓度为12.3-60μmoL/L子实体生长所需的CO2浓度为210-600μmoL/L
菌丝和子实体能在完全黑暗的条件下生长但菌盖生长慢而小多形成畸形菇微弱的散射光可刺激菌盖生长过强的光线会使菌柄生长受到抑制
金针菇要求偏酸性环境菌丝在pH3.0-8.4范围内均能生长最适pH为4-7子实体形成期的最适pH为5-6
宝宝能吃金针菇。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是精氨酸和赖氨酸的含量特别高，具有促进儿童智力发育的功能。金针菇氨基酸齐全，且含锌量比较高，有促进儿童生长发育和健脑的作用……阅读全文 >>
金针菇的栽培工艺步骤：培养料配制→装袋→灭菌→接种→菌丝体培养→开袋→催蕾→出菇管理→采收→转潮管理。栽培条件金针菇菌丝生长温度为15℃-25℃，出菇温度为8℃-15℃。可根据不同气候特点，选择适宜季节，适时栽培。菇棚可采用普通棚室或半地下式拱棚，棚内沿棚宽方向垒栽培架,架间走道……阅读全文 >>
香辣金针菇不能吃太多，不然难以消化，那么香辣金针菇的家常做法是什么呢？准备金针菇一捆，切去适量尾部(留一两厘米)，整捆洗净，用刀片一厘米厚从中间撕开。锅内适量油烧热，姜蒜，辣椒，麻椒放入炒香。适量蚝油，郫县豆瓣酱，翻炒一两下。一碗开水，适量火锅料，生抽，盐，自制辣椒油。金针菇片放……阅读全文 >>
有的时候我们吃蘑菇吃腻了，就想要换冬菇来吃吃，那么冬菇的家常做法是什么呢？荸荠炒冬菇：1.先将水发冬菇洗净去沙，沥干水分。荸荠去皮洗净切片。2.炒锅烧热放入熟花生油，烧至七成热，即将冬菇、荸荠片同时下锅煸炒，放入酱油，姜末，精盐，白糖，味精，料酒，鲜汤150克，烧开用湿淀粉勾芡，……阅读全文 >>
金针菇的做法如何?以下是常见的做法介绍。方法一：金针菇烧豆腐材料准备：北豆腐1块，金针菇1把，肉末少量。具体步骤：1、金针菇去根洗净，焯水后切段;2、油热后放入肉末煸炒，加适当料酒、生抽调味;3、肉末八分熟后，倒入金针菇和切成小块的北豆腐，炒熟即可，但要注意，未熟透的金针菇中含有……阅读全文 >>
香辣金针菇咸菜可以配粥吃，那么香辣金针菇咸菜的家常做法是什么呢？金针菇去根，清洗，放入加上盐的开水锅中焯烫，捞起来控干水份;鸡蛋液添加木薯淀粉、小麦面粉及适当冷水调成面浆;净锅容易上火，引入食用油烧至五成热，取金针蘑挂匀面浆，逐根放入锅中中，炸至橙黄色，倒入余油;锅留底油，放辣椒……阅读全文 >>
三丝金针菇食材：金针菇，豆腐干，青椒，胡萝卜，五花肉，油，盐，淀粉。做法：1、将豆腐干、青椒、胡萝卜和五花肉切成丝。2、锅里放油加热，除了金针菇都放入锅里翻炒。3、放入金针菇翻炒一下，加调料，勾芡，起锅。……阅读全文 >>
天气转热后，人的口感开始追求清淡，取金针菇凉拌，除了其本身的营养之外，制作时佐以香油和醋，为一款保健的夏季菜式。金针菇拌杂蔬做法简单方便，味道清爽适口却又不失鲜美。金针菇拌杂蔬的做法：用料：金针菇200克、黄瓜1根、胡……阅读全文 >>
冬菇可以用来焖的，味道也是相当好的，但是很多人不会焖，那么焖冬菇怎么做好吃呢？油醋焖香菇：姜泡发好的香菇一朵剪成四瓣。准备好香醋，没有黑胡椒粉，可以用黑胡椒油替代，准备好盐和糖，葱切细段，蒜头剁蓉。锅中倒入适量的橄榄油，小火加热后爆香葱和蒜头，接着放入香菇大火爆炒一分钟左右，接着……阅读全文 >>
金针菇是日常生活中比较常见的食物，很多朋友吃火锅的时候就喜欢吃金针菇。金针菇的赖氨酸含量特别高，如果宝宝经常吃金针菇可以促进宝宝智力发育，其中肉泥蒸金针菇是非常美味的一道菜。那么，肉泥蒸金针菇怎么做呢?肉泥蒸金针菇食材：金针菇100克，黑猪肉120克，小米椒10克，香葱7克，大蒜……阅读全文 >>