冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。
我就是在生气的时候不喜欢说话
对于这道冬笋炒肉丝的成败还是取决于对冬笋的选择那么在我们日常生活中我们该如何选择好的冬笋呢怎样的冬笋才使得做出来的冬笋炒肉丝更美味呢下面我们来介绍一下挑选冬笋的方法
冬笋无疑就是冬季长出来的竹笋啦对于春冬笋的选择方法又有些许不同那么我们在冬季时挑选冬笋时应注意什么呢
第一我们应该要挑选那些成枣核形状的也就是说那种两头小中间却大的冬笋这样的冬笋当拨开它的外层壳时会看到比较多的笋肉
第二我们还要注意在挑选冬笋时不宜挑过大的也不宜挑过小的因为冬笋过大会偏老这样不仅分量重而且吃起来的口感很差冬笋过小呢则是发育还未成熟的而且吃起来可能会感觉到没嚼头口感同样不好
所以说我们挑冬笋时应挑选那些枣核状的冬笋哦大家要记住哦
冬笋是一种时令的食物。冬笋比较清甜，在冬笋里面加入一点肉片，既有肉的香味，又有冬笋的清甜味道，口感非常不错。自从怀孕后，妈妈很久都没有吃冬笋了。那孕妇冬笋能不能吃呢？孕妇可以适当吃冬笋。冬笋里的纤维素含量很高，如果妈妈肠道不好，适当吃点冬笋，能够促进肠道蠕动速度。吃了冬笋之后，既……阅读全文 >>
鲜嫩的冬笋大多人都很爱吃，所以很多家长都想把这份美味分享给自己的宝宝，但是又担心宝宝太小了不适合吃，担心吃了冬笋之后会出现一些不好的现象，所以才有那么多人到网上查询多大的宝宝才可以吃冬笋。正常情况下，宝宝在六个月大的时候就开始添加辅食，所以想要给宝宝吃冬笋的家长们注意了，六个月大……阅读全文 >>
提到冬笋，有的人会直摇头：“‘吃一餐笋，刮三天油’，实在是没啥吃头。”其实冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘……阅读全文 >>
除了味道、功效之间的差别，冬笋和春笋的区别还有一定的规律可循。例如冬笋呈淡黄色，不带一点绿色，春笋刚出土时笋衣是麻色的。那么冬笋和春笋的区别是什么呢？到底该如何分辨冬笋和春笋呢?一是看：冬笋是底座所以短粗，春笋则细长。春笋毛多，而且外面包裹的表皮有黑色条纹，整体颜色发黑，而冬笋外……阅读全文 >>
做法1.冬笋和瘦肉切薄片，胡萝卜切小片、香葱切寸段2.冬笋放入开水锅中焯烫5分钟左右，瘦肉用胡椒粉、盐、料酒和少许生粉腌制15分钟3.将腌制过的肉片放入开水锅中，待变色即可盛出4.锅内入油爆香蒜片和葱白，加入冬笋片、胡萝卜片翻炒5.加入适量的生抽、盐和少许水烧开，中火焖制10分钟……阅读全文 >>
冬笋冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大，驼背鳞片，略带茸毛，皮黄白色，肉淡白色。冬笋与春笋、夏笋不同，它“低调”地长在地下，尚未破土而出，营养价值也较高。冬笋富……阅读全文 >>
冬笋长在在土里，随着冬笋的成长，泥土表面会被其撑破，俗称笋炮，是采挖冬笋的一个重要信息。散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季。冬笋是立秋前后由毛竹……阅读全文 >>
灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35-45天。蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮……阅读全文 >>
除草松土新建竹林在郁闭前易繁生杂草，每年要除草、松土两次。第一次在新竹枝叶展开后梅雨来临前进行，这时铲除的草嫩，易腐烂死亡．过早对新竹不利，过迟易伤鞭；第二次在8月进行，这时大部分杂草种子未成熟，草除掉后不会散布蔓延。竹林郁闭后，每年在7－8月间除草一次。在新竹附近松土应离开植株……阅读全文 >>
冬笋挖起的时间越久，就变得越硬，粗涩感就越强。所以如何保存则成了一个问题。下面介绍几个保存冬笋的方法：1、将完整的冬笋放入保鲜袋中，将袋口扎好，此法可以保存一个月以上。2.找一个箱子，箱底铺入2-3寸的稍湿的黄沙，把新鲜完整的冬笋尖朝上摆好。最后用黄沙埋好并且将箱子置放于阴凉通风……阅读全文 >>