白果(学名：Ginkgo biloba)，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。椭圆形，长1．5～2．5cm，宽1～2cm，厚约1cm。
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1白果中的绿色胚芽毒性最强食用时要除掉;新鲜的白果需要先去除外壳剥出来的白果仁外面会蒙着一层淡褐色薄膜只要在开水中泡3～5分钟就能方便地将其撕尽
2忌与鱼同食
3孕妇5岁以下的幼儿应禁吃白果消化不良腹胀发热的人也不宜食用
4不要用白果叶片泡水喝这也有一定危险
5不宜和石榴葡萄青果柿子等水果一起食
6不宜与猪肉同时食用
7不宜与木耳同时食用
白果可以煮或炒食有祛痰止咳润肺定喘等功效但大量进食后可引起中毒白果内含有氢氰酸毒素毒性很强遇热后毒性减小故生食更易中毒一般中毒剂量为10-50颗中毒症状发生在进食白果后1-12小时为预防白果中毒不宜多吃更不宜生吃白果
银杏，为银杏科、银杏属落叶乔木。银杏为落叶大乔木。4月开花，10月成熟，种子具长梗，下垂，常为椭圆形、长倒卵形、卵圆形或近圆球形。外种皮肉质，被白粉，外种皮肉质，熟时黄色或橙黄色。银杏树又名白果树、公孙树，鸭脚树、蒲扇。曾是仅遗存于我国的珍稀树种之一，素有“活化石”之称。银杏树的……阅读全文 >>
白果营养价值极其丰富，但是如果食用过量可能会引起中毒，尤其是小孩、孕妇要谨慎食用。孕妇摄入过量白果可能会出现以下症状：1.有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振等消化道症状，甚至会出现流产的危险。2.可出现烦躁不安、恐惧、惊厥、肢体强直、抽搐、四肢……阅读全文 >>
食材做法1.白果去壳，用温水泡后可以轻易去膜2.去膜后的白果放入炖锅内3.一次性加满水，并加入足够的白糖，一定要先下糖，煮后的白果才会糯糯的甜甜的4.电炖锅通电5.40分钟后可以出锅6.倒入铁锅内，煮开7.姜薯用切割器切成片8.将姜薯片下到锅内，煮开即可。那么糯糯的白果，甜甜的汤……阅读全文 >>
食材做法1.猪肚加入盐，用力搓洗，再用清水冲洗干净，正、反面重复两遍2.再用面粉搓揉，用水冲洗干净，正、反面重复两遍3.用剪刀剪去猪肚里的油脂4.用白醋、酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净备用5.冷水下锅，加入几片姜，再放入猪肚一起煮上3--5分钟6.捞出来后用刀子刮掉白白的……阅读全文 >>
食材做法1.超市买的袋装白果一份备用。排骨斩件、洗净2.将排骨放入锅中加生姜、大料、料酒，大火烧开，撇去血污泡沫3.转小火炖排骨4.当排骨炖到七八成熟时加入白果，再继续用小火将排骨炖至酥软。炖好的排骨出锅前加入盐调味即可烹饪技巧炖菜时切忌不要加酱油，以保持汤色清爽，食用时可配酱油……阅读全文 >>
中药白果为银杏科植物银杏的干燥成熟种子。1、中医认为，白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。2、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。3、白果含有多种营养元素，除蛋白质、……阅读全文 >>
食材做法1.香芹去叶洗净，切斜段，用加了盐的开水焯过2.木耳水发后洗净，撕小朵，用水焯过3.白果冲洗几遍，用开水煮2分钟至熟4.锅入底油，下葱姜蒜末爆香，下香芹、木耳大火翻炒并加白糖、盐、五香粉、点入生抽5.下白果快速翻炒均匀，点几滴麻油即可出锅营养功效白果又叫银杏果，具有良好的……阅读全文 >>
食材做法1.五花肉切片，配菜洗净2.白果用水浸泡，配菜切好备用3.热锅冷油，放入五花肉煸炒4.炒至五花肉一片片散开，放入大蒜葱头和胡萝卜煸炒5.放入白果6.加入适量的水7.煮至白果变软，汤汁变稠，放入青菜8.煮至再次沸腾，调味，撒上香葱即可9.连汤一起装盘……阅读全文 >>
1、《纲目》：银杏，宋初始著名，而修本草者不收，近时方药亦时用之。其气薄味厚，性涩而收，益肺气，定喘嗽，缩小便，又能杀虫消毒。然食多则收令太过，令人气壅胪胀昏顿。故《物类相感志》言银杏能醉人，而《三元延寿书》言昔有饥者，同以白果代饭食饱，次日皆死也。熟食温肺益气，定喘嗽，缩……阅读全文 >>
食材做法1.白果先用清水煮开倒掉水2.马蹄切粒3.锅放油，倒入白果和马蹄红枣4.加入白糖5.加入清水煮至收汁6.盛出可以吃了……阅读全文 >>