扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物
我来了，哥们
扇贝口味鲜美营养丰富已成为餐桌上的常客因其营养价值高蛋白质高河低脂肪的特点更使很多爱美女士对其情有独钟扇贝是价格便宜味道鲜美的海鲜大路货肥美甘甜的贝肉有种无可取代的滋味怎样做扇贝最好吃呢其实不用一滴水直接放进锅子来烹制是最能保留扇贝鲜嫩口感和原味的方法这种做法你试过吗不用一滴水蒸出的扇贝滋味更纯正水分不流失肉质还特别肥美蒜蓉粉丝蒸扇贝是关于扇贝的一种做法很多人都是非常喜欢吃蒜蓉粉丝蒸扇贝的而且简单易行
扇贝粉丝蒜籽
油盐白酒生抽葱剁辣椒清水
1扇贝先用牙刷刷干净外壳
2用小刀伸进去把扇贝撬开留下有肉的半边沿着壳壁用小刀把贝肉取下
3去除贝肉后部那块黑黑的是内脏
4去除裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮
5只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄
6取一个大碗里面放水加点盐把贝肉放进去泡两三分钟然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底再用清水冲洗下贝肉就洗干净了
7粉丝一小把用热水泡软大概十多分钟就软了沥干水分待用
8在清洗干净扇贝肉上撒少许盐白酒拌匀后腌制待用
9起个油锅把蒜蓉煸香
10将一半煸香的蒜蓉装入碗中倒入少许生抽拌匀成调味汁
11把粉丝剪成小段垫在扇贝底下把锅中剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上
12蒸锅里放冷水烧开后放入扇贝大火蒸5分钟出锅出锅后撒上葱花
13干净的炒锅烧热放入1大匙的油烧至冒烟将油均匀地浇在每一个扇贝之上嗞啦一声后即可开动啦
通过以上步骤一个舌尖上的美味终于出桌了大家赶紧动动手做一道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝吧
一、葱油拌扇贝材料：扇贝适量，小青椒适量大，蒜适量，小葱适量，泡发木耳适量，葱油适量，酱油适量，醋适量，盐适量，味精适量。做法：（1）没吃完的扇贝，把肉剥出来。（2）煮开水里放盐，把扇贝放里煮一下。（3）……阅读全文 >>
扇贝怎么洗？1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。2、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的……阅读全文 >>
外表坑坑洼洼的纹路藏有很多泥沙，需要用硬刷子在流水下刷洗才可以冲洗干净，刷洗时最好带着橡胶手套以免划伤。刷干净外壳后，可以在淡盐水中浸泡，让其吐尽泥沙即可。洗净后，将壳撬开或焯烫至壳自动打开后捞出，将贝柱（肉和贝壳连接的部位）边上黑色部分，也就是内脏摘掉丢弃。贝壳食物中毒一般是双……阅读全文 >>
烤扇贝1.首先扇贝用牙刷刷干净外壳。2.然后刀子伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。3.贝壳打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除(其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃哦),最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙……阅读全文 >>
场地选择为满足带子不同发育阶段的不同生理生态要求，选择场地时必须对海区的理化、生物因子如波浪、潮汐、水流、水深、底质、盐度、温度、水质、饵料生物、敌害生物、带子资源等进行系统调查，据此确定海区生产的安全程度。一般常将养殖海区分为采苗、养成、育苗、避洪等不同作业区。养成将带子苗养成……阅读全文 >>
扇贝壳其实是有一定的用处的，有些人甚至会吃，那么扇贝壳有毒吗？扇贝壳通常是无毒的。扇贝有两个壳，大小几乎相等，壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等。它的贝壳很像扇面，所以就很自然地获得了扇贝这个名称。贝壳内面为白色，壳内的肌肉为可食部位。扇贝只有一个闭壳肌，……阅读全文 >>
孕妇可以吃扇贝但要慎吃，且前提必须是煮熟的扇贝。孕妇期间要少吃刺激性的食物，同时要均衡饮食。孕妇怀孕期是需要加强营养的特殊生理时期，因为胎儿生长发育所需的所有营养素均来自母体，孕妇本身需要为分娩和分泌乳汁储备营养素，所以，保证孕妇孕期营养状况维持正常对于妊娠过程及胎儿、婴儿的发育……阅读全文 >>
有些在减肥的人吃什么都要知道热量，免得吃了高热量的，其中扇贝的热量是多少呢？如果是鲜扇贝的话，大约90大卡/100克，鲜扇贝是低胆固醇、低钠盐、富含钾、富含铁，按照正常人的食量吃，热量算低，因为是海鲜脂肪含量更是少之又少。1个扇贝大约16大卡,4个也就64大卡左右，热量不高。扇贝……阅读全文 >>
1.有宿疾者慎食，贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者和孕妇不宜多吃。2.吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品，会腹泻，包括橘子，柿子，茶还有一些其他；吃海鲜也少吃含VC高的食品，会中毒，包括水果，VC片等等。3.贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放……阅读全文 >>
烤扇贝很多人都喜欢吃，但大多数的时候都是在外面吃的，其实自己在家也可以烤，那么家用烤箱烤扇贝做法是什么呢？预热烤箱至175度。在烤盘上抹上一层油。黄油饼干压碎，然后把饼干碎、黑胡椒和蒜粉放在一个小碗里。扇贝肉洗净、沥干之后，放在装着黑胡椒蒜粉的小碗里里压一下，让扇贝肉均匀地沾上粉……阅读全文 >>