蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
我是为你而来，不在乎穿越绵绵山脉。
蛋糕的制作工艺和原料配方多种多样，但是主要的原料就是面粉、奶油、鸡蛋等。这些主要原料中碳水化合物、蛋白质、脂肪的含量最高，所以蛋糕是一种高热量的食品。体质虚弱、营养不足的人适合吃蛋糕，但是糖尿病人群应忌吃。
对准妈妈的好处：蛋糕中的碳水化合物、蛋白质、脂肪含量高，还有丰富的矿物质，这些都是由蛋糕的原料决定的。除此，蛋糕丰富的口感也可以提高食欲。但是孕妇不要吃太多，毕竟蛋糕的糖分很高，要防止出现妊娠期糖尿病。
对胎儿的好处：蛋糕中有丰富的营养，可以促进胎儿的生长发育。但是准妈妈吃太多的蛋糕，体内的糖分也会过多，不仅会引发肥胖，诱发糖尿病，还会影响到宝宝的身体健康。
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。
①面糊类蛋糕
配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
②乳沫类蛋糕
配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
③戚风类蛋糕
用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
食材用料：鸡蛋6个;玉米油80毫升;低筋粉中号纸杯1杯半;白糖100克;草莓干适量
1.准备好所有原材料
2.蛋黄和蛋白分开，盛蛋白的盆要无油无水
3.蛋黄中加入一大勺白糖，配方用量的水/牛奶，玉米油
4.用电动打蛋器低速搅拌均匀，无需打发，拌匀即可
5.把低筋粉筛入到蛋黄混合液中
6.用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀，不可划圈搅拌，避免面粉生筋
7.拌好的蛋黄面糊应该是细腻浓稠顺滑的
8.擦干打蛋器的打蛋头，开始打发蛋清
9.当出现鱼眼泡时加入剩下白糖的1/3
10.然后继续搅打蛋清，至浓稠细腻开始出现纹路时，再加入1/3白糖
11.继续搅打至纹路清晰明显时，再放入最后的1/3白糖
12.继续打发蛋清至硬性发泡，提起打蛋器，打蛋头有小直角即可
13.盛1/3打发好的蛋清到蛋黄面糊中，此时电饭煲内胆放入锅中，按煮饭键预热五分钟
14.用橡皮刮刀翻拌均匀，依然是从下往上翻拌
15.拌匀的蛋黄蛋清糊全都倒回到蛋清盆中
16.用橡皮刮刀继续翻拌均匀
17.最后拌好的面糊应该是细腻顺滑的
18.打开电饭煲，取出内胆，把蛋糕糊倒入内胆中，轻轻震两下，使蛋糕糊均匀摊开
19.把草莓干撒在蛋糕糊上
20.把内胆放入电饭煲中，盖上锅盖，按蛋糕键，大约40分钟左右
21.待电饭煲自动结束蒸制功能后，再焖两三分钟，打开锅盖取出内胆，蛋糕好了
22.立刻把蛋糕倒扣
23.等自然凉至室温后，翻过来用手轻轻掰下蛋糕，脱模
24.高度有了,松软度有了,品相也有了
蔓越梅松饼是一道家常甜点，制作原料主要有低筋面粉、黄油、牛奶、糖粉、鸡蛋、蔓越梅干、高温奶粉。原料主料：低筋面粉、黄油、牛奶、糖粉、鸡蛋、蔓越梅干、高温奶粉辅料：盐、泡打粉做法1.将黄油糖粉奶粉鸡蛋牛奶混合搅拌均匀面粉泡打粉过筛混合加入揉搓成面团2.将蔓越梅干切碎放入面团里揉搓均……阅读全文 >>
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用料材料用量糕点专用粉80g鲁花坚果油40g优质细砂糖65g牛奶60g各种进口果酱适量天然水果粉适量各种新鲜水果肉200g新鲜农家鸡蛋大4个玉米淀粉1小勺做法1.用各种水果酱和天然水果粉加上蛋黄糊调色，然后和小部份蛋白霜拌匀。2.用小汤匙把图案点上。3.图案烘烤约30到40秒，再……阅读全文 >>
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蓝莓芝士蛋糕是用蓝莓做的，酸酸甜甜的很好吃，那么蓝莓芝士蛋糕的做法是什么呢？将消化饼干装进结实的保鲜袋，用擀面杖擀碎，来做芝士蛋糕的饼干底。擀碎的饼干倒进一个空碗中，黄油倒入小奶锅中慢慢加热融化成黄油液，黄油液倒入饼干碎中充分融合，将混合物倒入活底模具中压实，放入冰箱冷冻。将细砂……阅读全文 >>
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