纳豆 ，起源于中国古代 ，自秦汉（公元前221年-公元220年）以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
昔有朝歌夜弦之高楼，上有倾城倾国之舞袖。
纳豆是日本很爱吃的健康食品做法有很多种其中纳豆拌饭是较为常见的吃法那么纳豆拌饭怎么做呢
材料纳豆1盒山药100克白米饭1碗秋葵3个酱油少许
步骤1秋葵切末2山药磨成泥秋葵和山药可盖住纳豆气味3白米饭铺碗底依序加上纳豆山药泥秋葵末再淋上昆布酱油即可
材料黑纳豆1盒米饭100g黄芥末适量酱油适量葱花适量
步骤1黑纳豆一盒取出后解冻2挤入黄芥末倒入少许日本酱油葱花也放进去3把筷子把它们搅拌均匀直至起丝4煮好的米饭一碗把拌好的黑纳豆直接淋在饭面上即可
1对于讨厌纳豆臭味的人可以用一些香味大的食品如圆葱大葱虾皮小鱼等来中和纳豆的臭味同时还能提高抗酸化能力
2讨厌纳豆粘丝的人可以把纳豆加水稀释12倍后再加入酱油等调料一起吃还可以把纳豆切碎后加入到凉汤中一起喝
纳豆的营养成分很高的，而且作用很多，那么，纳豆的做法是怎么样的？下面为你详细介绍纳豆的做法吧。材料：干黄豆150克、白糖5克、味精2.5克、纳豆菌步骤：1、选豆：干黄豆，不要用转基因或陈年的豆子。挑选好的150克干黄豆……阅读全文 >>
纳豆又名“盐豆”，是一种用大豆发酵而成的发酵豆，如用传统的做法，要半个月才能做成，但如今有了酸奶机，2天就能完成。那怎么用酸奶机做纳豆呢？以下是具体步骤：1、豆子的清洗与挑选先到市场上购买大豆，挑拣出未熟豆、虫眼豆，然后放在盆中用干净的水清洗，注意清洗时力度不要太大，以免弄破大豆……阅读全文 >>
糖纳豆一般用的都是黄豆，那么糖纳豆的制作步骤是什么呢？量取一碗黄豆，约110g，用清水洗净。把浸泡好的黄豆放入高压锅，倒入适量的清水，大火煮5分钟，开小火煮35—40分钟，关火。豆子煮熟的程度是：手轻轻一捏就瘪，但是豆子还是整颗的。趁热把豆子用漏勺捞出，倒到酸奶机内胆中。打开一粒……阅读全文 >>
不管是多美丽的女子，还是多帅气逼人的男子，其都不是完美无瑕的。而纳豆也一样，其也有会副作用。那么纳豆的副作用有哪些呢？如下：1、严重胃病吃纳豆的话，会损害胃粘膜纳豆嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用；纳豆中的膳食纤维会对胃黏膜造成机械性损伤。因此，患有消化性溃疡、急性胃炎和慢性浅表……阅读全文 >>
营养成分上的区别纳豆：纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质、纳豆激酶、超氧化岐化酶、生物多糖、异黄酮、皂甙、软磷脂、维生素E、吡啶二羟酸、维生素K2等上百种对人体有益的生理活性物质，很多都是黄豆中没有的。黄豆：虽然黄豆中也有蛋白质、异黄酮、皂甙、软磷脂等物质，但没有经过纳豆菌的分解……阅读全文 >>
溶血栓1987年日本富崎医科大学须见洋行等首先发现纳豆激酶(nattokinase,NK),随之将提取出的纳豆激酶应用于狗的血栓作用,证明是一种有纤溶活性的酶制剂,所以定名为纳豆激酶[2]。NK是一种丝氨酸蛋白酶,能显著溶解体内外血栓,明显缩短优球蛋白的溶解时间(ELT),并能刺……阅读全文 >>
纳豆拌饭纳豆是日本很爱吃的健康食品，做法有很多种，其中，纳豆拌饭是较为常见的吃法。那么，纳豆拌饭怎么做呢?用料纳豆1盒山药100克白米饭1碗秋葵3个昆布酱油少许1.秋葵切末2.山药磨成泥(秋葵和山药可盖住纳豆气味)3.白米饭铺碗底，依序加上纳豆、山药泥、秋葵末再淋上昆布酱油即可。……阅读全文 >>
溶解血栓1980年的一天，正在美国芝加哥罗宾斯研究所从事血栓研究工作的日本须见洋行教授在比较230多种食品後，赫然发现仅有纳豆菌食品含高浓度的血栓溶解成份。他将脑血栓患者常服用的溶血栓药物放在定量的人造血栓上，结果耗费一个晚上的时间才能完全溶解，而以同样方法换上一粒纳豆菌食品则只……阅读全文 >>
纳豆能减肥吗？纳豆的的确确具有减肥的功效，但是是否能见到成效的话，这个还要因人而异的。纳豆既然能减肥，那么其减肥原理是什么呢？纳豆中的粘液素具有很好的减肥效果。粘液素是由谷氨酸多肽以特别的结构组成，它具有与膳食纤维相似的作用，在人体肠道内不被吸收，吸水率比膳食纤维还高，与膳食纤维……阅读全文 >>
说起纳豆的吃法，如果你只知道纳豆拌饭，那就OUT了，对于资深吃货们来说，纳豆的吃法可不止这一种，那么纳豆和什么一起吃好呢？我们为大伙罗列了以下几种搭配！1、生鸡蛋拌纳豆，黏糊糊的，虽营养但是一般人都不敢轻易尝试；2、纳豆+圆葱，这个应该是东北人更容易接受的一种吃法；3、纳豆+大白……阅读全文 >>