腰果，是双子叶植物纲、无患子目、漆树科、腰果属的一种植物。
看着你甜美的笑容，我情不自禁的笑了。レ
这道菜主打美容美颜，而且对皮肤很好，是女性钟爱的一道菜。西芹和百合都是属于凉性食材，对于女性的滋补不言而喻，腰果本身又富含营养，这三者的的作用对于女性的好处是很明显的。
逢年过节，尤其是在年夜饭的餐桌上，荤菜占的比例还是比较大的，吃多了总会有油腻的感觉。这时候，解腻又好吃的素菜，就能显出独特的魅力了。西芹百合炒腰果，就是解腻又好吃的素菜之一，而且，做这道菜所用的食材，经常食用对身体也是有好处的。
这是我做好的西芹百合炒腰果。我喜欢吃芹菜和百合，我丈夫和孩子则偏爱腰果，因为都喜欢吃，这道菜我也会时不时的做一做。我觉得，西芹百合炒腰果做法简单快手，好吃解腻，学会了过年也可以做一做。那么今天我就和大家分享一下，西芹百合炒腰果的做法吧。
既然说到做法，我先来说说制作西芹百合炒腰果所需的食材原料。制作一份西芹百合炒腰果，需要西芹150克，新鲜百合2头，胡萝卜一小段，腰果50克，食盐适量即可。所需的食材原料很简单吧？准备好了食材原料，就可以进行制作了。
制作西芹百合炒腰果第一步，食材初加工。将食材原料洗净控水后，西芹斜切成片，百合切去两头少许，分成百合片，胡萝卜切片，食材的初加工就完成了。这一步内，注意胡萝卜切片的大小和西芹片相仿就可以了。
制作制作西芹百合炒腰果第二步，炸腰果。锅内添少许底油，3成油温放入腰果略炸，炸香后捞出控油备用即可。这一步要注意油温和火候，避免将腰果炸糊。当然，如果能买到已经成熟的原味腰果，这一步就可以忽略了。
制作西芹百合炒腰果第三步，炒制西芹片和胡萝卜片。锅内放适量底油，使用中火，4成油温，放入西芹和胡萝卜片炒到断生即可。这一步需要注意一下炒制时间，避免将西芹和胡萝卜炒的过软，失去鲜脆的口感。
制作西芹百合炒腰果第四步，炒百合。将西芹片和胡萝卜片超到断生，放入百合片和适量食盐，划炒片刻就好。因为百合片很容易成熟，这里要注意炒制的时间，不宜过长。
制作西芹百合炒腰果第五步，西芹百合炒腰果成菜。炒好百合，放入炸好的腰果，迅速翻炒均匀，即可出锅装盘成菜。这一道菜可以勾薄芡也可以不勾芡，看个人喜好而定，随心随意。
西芹百合炒腰果，色彩鲜艳，口感清新，腰果味浓。这样一道菜，适合平时佐餐，也适合小酌，因为使用了腰果，这道菜也可以用来待客。尤其是逢年过节这样的时间段，荤菜吃多了，一道西芹百合炒腰果的出现，就如同出现一道靓丽淡雅的风景，让人赏心悦目的同时，又能大快朵颐。我每次做这道菜，都被吃到光盘，而用来招待亲朋友好友，也是次次受到好评。
西芹百合炒腰果，做法简单，做起来用时也不长，可以称为一道快手菜。我觉得这样一道菜，适合初步尝试自己制作美食的朋友，也适合时间紧的朋友。看完我的做法，我相信有兴趣的朋友，也可以做出一道好吃的西芹百合炒腰果的。希望对您有所帮助，感谢您的阅读。
我在这里给想制作西芹百合炒腰果的朋友2点建议：
1、炸腰果一定要注意油温和火候，避免将腰果炸糊，也可以买原味已经成熟的腰果，可以省去油炸的步骤（这里又教大家一招懒人方法）；
2、西芹片、胡萝卜片和百合片都是易熟食材，要注意炒制时间，避免失去鲜脆口感。
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由于腰果香美可口，并有一定的食疗作用，故颇得青睐，喜食者众。但食之过多，常会出现一些过敏症状，轻者腹痛、恶心，嘴唇、眼睑水肿，咽部痒痛，眼、耳、鼻发痒，打喷嚏，流清涕，头晕心慌;严重者小儿全身起风团，成年人出现过敏性休克;最危险的莫过于呼吸道水肿。如果喉头水肿，可致喘憋、窒息，抢……阅读全文 >>
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