纳豆 ，起源于中国古代 ，自秦汉（公元前221年-公元220年）以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
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纳豆的营养这么高其功效那么好怎样吃纳豆才好呢你可以做纳豆拌饭金针菇拌纳豆纳豆鸡蛋饼等吃法具体的做法如下所示
一纳豆拌饭
材料新鲜纳豆米饭酱油或芥末
步骤
1准备材料先从冰箱里取出制作好的纳豆准备好米饭
2纳豆拌饭将酱油或者芥末连同纳豆米饭一起拌匀
二金针菇拌纳豆
材料纳豆黄瓜金针菇绿芥末万字酱油
步骤
1准备材料将黄瓜洗净切成大小一样的丁状金针菇要切成一小粒
2金针菇焯熟锅中放水烧开放少许盐切好的金针菇粒在锅里然后将金针菇焯熟捞出
3准备辅料绿芥末加万字酱油搅拌成汁
4准备凉拌将纳豆金针菇黄瓜用搅拌好的汁拌匀装入小碗即可
三纳豆鸡蛋饼
材料纳豆小半碗鸡蛋3个油盐小葱
步骤
1准备材料把三个鸡蛋打散小葱洗净然后切成葱花
2搅拌均匀把切好的葱花和纳豆放入蛋液中再放入适量的盐搅拌均匀
3制作饼状锅中放少许植物油油五成热时倒入蛋液转动锅子使蛋液成饼状
4煎纳豆蛋饼蛋饼表面凝固后翻面再煎一会即可
纳豆怎么吃？生鸡蛋拌纳豆，拌着吃可好玩了，黏糊糊的。1、纳豆圆葱2、纳豆大白萝卜末3、纳豆朝鲜辣白菜4、纳豆生蛋黄5、纳豆海带6、纳豆芝麻蜂蜜怎样提高纳豆的保健效果？1、晚餐吃纳豆效果最好。通过实验，食用纳豆1小时至12小时之间纳豆致活酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗……阅读全文 >>
纳豆是日本很爱吃的健康食品，做法有很多种，其中，纳豆拌饭是较为常见的吃法。那么，纳豆拌饭怎么做呢？纳豆拌饭的做法一材料：纳豆1盒、山药100克、白米饭1碗、秋葵3个、酱油少许步骤：1、秋葵切末2、山药磨成泥(秋葵和山药可盖住纳豆气味；3、白米饭铺碗底，依序加上纳豆、山药泥、秋葵末……阅读全文 >>
纳豆的作用有哪些呢？纳豆有五大作用，分别是调节血脂、清肠通便、健脑益智、护肝补肾、抗衰美颜。下面为你详细介绍纳豆的五大作用，如下所示：一、调节血脂纳豆含有纳豆激酶、卵磷脂、亚油酸、皂角苷、超氧化物岐化酶等物质，这些能够调节血脂，预防心脑血管疾病。……阅读全文 >>
纳豆是指发酵的大豆，是中国汉族特色发酵豆制品调味料。我们可以从它的制作方法以及营养分析来了解纳豆。具体分析，如下所示：1、纳豆的制作方法：纳豆的主要原料是黑豆或黄豆，充分利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，需要经过加盐、加酒、干……阅读全文 >>
纳豆拌饭纳豆是日本很爱吃的健康食品，做法有很多种，其中，纳豆拌饭是较为常见的吃法。那么，纳豆拌饭怎么做呢?用料纳豆1盒山药100克白米饭1碗秋葵3个昆布酱油少许1.秋葵切末2.山药磨成泥(秋葵和山药可盖住纳豆气味)3.白米饭铺碗底，依序加上纳豆、山药泥、秋葵末再淋上昆布酱油即可。……阅读全文 >>
溶解血栓1980年的一天，正在美国芝加哥罗宾斯研究所从事血栓研究工作的日本须见洋行教授在比较230多种食品後，赫然发现仅有纳豆菌食品含高浓度的血栓溶解成份。他将脑血栓患者常服用的溶血栓药物放在定量的人造血栓上，结果耗费一个晚上的时间才能完全溶解，而以同样方法换上一粒纳豆菌食品则只……阅读全文 >>
传统制法将蒸熟的黄豆用稻草包裹起来，稻草浸泡在100度的沸水中以杀菌消毒，并保持在摄氏40度放置一日，稻草上常见的枯草杆菌（纳豆菌）因可产生芽孢而耐热度高，杀菌过程不受破坏，高温培养速度快也能抑制其他菌种，并使黄豆发酵后产生黏稠的丝状物，这种黏稠外观主要来自成分中的谷氨酸，被认为……阅读全文 >>
纳豆能降血糖吗？纳豆具有降血糖的功效。纳豆降血糖的原理：纳豆具有降血糖的功效。一是纳豆菌吞噬葡萄糖和粘物质的作用，二是纳豆中的高弹性蛋白酶，抑制了血糖增加。它具有与猪胰脏所含的这种酶的作用，而猪胰腺的弹性蛋白酶已用于高血糖的治疗药物。其实一味地寻求治疗高血糖的方法是不明智的方法，……阅读全文 >>
溶血栓1987年日本富崎医科大学须见洋行等首先发现纳豆激酶(nattokinase,NK),随之将提取出的纳豆激酶应用于狗的血栓作用,证明是一种有纤溶活性的酶制剂,所以定名为纳豆激酶[2]。NK是一种丝氨酸蛋白酶,能显著溶解体内外血栓,明显缩短优球蛋白的溶解时间(ELT),并能刺……阅读全文 >>
营养成分上的区别纳豆：纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质、纳豆激酶、超氧化岐化酶、生物多糖、异黄酮、皂甙、软磷脂、维生素E、吡啶二羟酸、维生素K2等上百种对人体有益的生理活性物质，很多都是黄豆中没有的。黄豆：虽然黄豆中也有蛋白质、异黄酮、皂甙、软磷脂等物质，但没有经过纳豆菌的分解……阅读全文 >>