薄饼是广东潮州、海陆丰、福建福州地区传统的特色名点。
“我说我冷，你给了我外套，却转身给了她一个拥抱。”
薄饼又叫春饼饼皮薄又柔软馅料细腻是闽南一带佳点之一
每逢春节清明节三月节等节日在民间许多居民百姓都有吃薄饼的习俗它也是商业性的食品厦门鼓浪屿早期就有几位专门制作薄饼的师傅他们虽只摆摊或开小店但生意长年兴旺
烹制薄饼一是菜料二是饼皮烹制薄饼菜时先将豆腐干猪腿肉冬笋高丽菜荷兰豆红萝卜鲜蒜白等全部切成细丝待用先将猪肉豆干丝虾仁或鲜蚝放入热油锅里炒熟铲出暂放盆内再将各种菜料倒入热油锅里炒几分钟即倒入虾汤或骨汤调入适量食盐白糖拌匀后用微火将菜焖熟再将猪肉豆干虾仁蚝仁等料倒入锅内同菜料混合调入适量味精即成锅里要经常保持一定的汤汁和热度吃时才有风味
卷薄饼时在皮上放点酥过油的海苔油煎的蛋丝抹点辣椒酱或甜酱芥辣芫荽卷好趁热吃更有滋味如果把卷好的薄饼过油炸就成为春饼另有一番滋味
薄饼皮是用面筋在平底锅烤成以薄和韧为好市场上有专门制薄饼皮出售的只要把菜料烹制好买来薄饼皮就可包着吃
传统的墨西哥薄饼用的是玉米粉，有些用面粉做的是面粉薄饼。不过我这次尝试用100%全麦粉，做出来的效果也算不错。简单快速，10分钟就能完成。做法有点像中式烙饼或是蛋饼。材料和味道非常单纯，所以适合配搭任何料理，真的非常方便。家里没有烤箱的人或是没时间的上班族都可以快速地完成。用料全……阅读全文 >>
小时候，常被疼爱的老人逗乐说：叫我一声，我给你好吃的。每一次被宠爱都会得到老人的美食，记忆中有不少的美食已经渐渐远离了，不在是那个味。上初中的时候，每当下晚自习都会去学校小卖部买零食，最爱吃的就是那记忆犹新的麻辣片，买上一袋和室友一起分享着美味。记忆中的麻辣片还是那么熟悉，只是再……阅读全文 >>
乍一眼看形状，是不是很像土豆片？实际不是的喏，跟土豆片是完全不一样的口感，烘烤过后略有些脆。如果你跟我一样是个十足的土豆控，我觉着这道小食你一定会喜欢。并且都用的是一些家常的食材，谁都可以做，我常常很喜欢用熟悉的食材变化不同的花样，在变化中体验的是不同的乐趣，还能给家人带来惊喜。……阅读全文 >>
首先准备材料：这里需要准备高筋面粉（中筋）130g；水（第一次用）65g；盐一小撮。第一步：先将65g水加入130g面粉中，撒上一小撮盐，然后朝一个方向搅拌。第二步：等面基本絮状成团以后改用手进行揉捏成团，用手蘸取多余的冷水进行按压，可以采用硬的面条进行泡水洗面，也可以采用把面揉……阅读全文 >>
潮州薄饼为什么可以做得那么薄呢？也许有人以为它是用面棒压出来的？其实不是，它有它的特殊制作方法。它不但不用面棍一张一张辗压，而且做起来时极快，尤其难得的是：饼身一张张厚薄均匀。制薄饼时，首先用面粉掺水揉捏至有了一定弹力，可以从掌心成团抛出去又利用胶粘回力收回时为准。面团不能太软，……阅读全文 >>
食材主料：面粉100克、鸡蛋1个辅料：牛奶125毫升、猕猴桃1个、火龙果1个、圣女果6个调料：色拉油少许、白糖50克、黄油10克做法1.将鸡蛋、面粉、牛奶和融化的黄油放入碗里搅拌成稀面糊，放一旁静置10分钟备用2.火龙果去皮挖成小球状，猕猴桃去皮切片，小西红柿切半，把切好的水果码……阅读全文 >>
“浙江人家的拿手饼，吃到意犹未尽就想着自己做，馅料是用肉汁烧梅干菜，梅干菜香味醇厚，和肉类搭配，吸收了肉汁之后会变得超级的好吃。面皮我用的是半烫面，还加了少许猪油揉进了面团里，不仅能增加香味，还能去到香酥的口感，咬上一口，又脆又香，咸鲜适口，回味无穷。”梅干菜薄饼的做法1.300……阅读全文 >>
最近有段时间没发博客了。为什么呢？颈椎因为开烘焙淘宝店的原因，有些问题。所以最近晚上都在休整这事了。现在呢，颈椎好多了，可是肩周又有些问题，真是事情多多。今天这个薄饼呢，无油，无糖，甚至面粉都用的普通面粉（有人问普通面粉是什么面粉呢？就是一般超市的富强粉啊，特级粉啊什么的。做包子……阅读全文 >>
第一次吃白色恋人这款日本的小甜点时，我就很感慨，日本人怎么能把这饼干做的这么精致，每一枚都是独立包装，饼干非常薄非常酥脆，夹心巧克力也切的非常整齐，给人一种高品质的感觉。。我尝试着做，但都是嘎嘣脆而不是酥脆！！我也看过包装上的配料，貌似是放了起酥剂之类的东西。当时的我以为只有起酥……阅读全文 >>
温州薄饼的做法用料：面粉、水、油、韭菜、红萝卜，香菇、豆芽、料酒、盐、鸡精1、盘里放入面粉，加入水，搅拌均匀，面粉和水比例是1:2.5。2、锅底一点点油，把面糊舀一勺快速薄薄地铺在平底锅，面糊变干一张薄饼皮就做好。继续按此操作，做多张饼皮。3、韭菜洗净切段，红萝卜，香菇沥干再切丝……阅读全文 >>