奶油或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品
这是我的温柔，败给你的自由。
冰激凌的种类有很多种其中很受人们喜爱的就是奶油冰激凌了奶油冰激凌是用奶油加冰制作而成的一种冷饮甜品之一因为奶油吃起来会比较的甜腻但是经过加工后的奶油冰激凌则将这种甜腻感降低了很多因此人们在吃奶油冰激凌的时候既能够享受奶油的香甜又能够感受到奶油冰激凌的冰爽感那么如此受欢迎的奶油冰激凌怎么做才好吃呢
原料鸡蛋 4个白糖 100克奶油 250毫升牛奶 250毫升香草粉 1/2小匙新鲜水果 300克
做法
1将鸡蛋黄与白分开蛋黄加香草粉和白糖用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱
2牛奶加奶油混合烧开取约1/5的热奶注入蛋黄酱中调成稀酱注意要边注入边快速搅拌以防蛋黄酱凝结成花
3将稀酱再倒回热奶中边倒入边不停地搅拌使成为均匀的蛋奶浆置温火上加热（不可烧开）同时不停地搅拌直至奶浆变稠从火上取下晾凉待用
4将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状轻轻地拌入蛋奶浆中拌匀即成冰淇淋浆
5取一1.5公升的容器装入冰淇淋浆加盖放入冰箱深冻柜（-12-18℃）内冻约5个小时每隔约1小时即取出搅拌一次不使其冻成整块
6食前约20分钟取出冰淇淋使其在室温下变软将新鲜水果洗净去皮切成片或小块分铺于6个盘底每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球置于其上最后在冰淇淋球上放几片水果片作装饰
特点色泽鲜艳清凉爽口有新鲜水果味是春夏季非常受欢迎的甜食
以上就是奶油冰激凌的做法啦喜欢吃奶油冰激凌的朋友们赶紧动手做着试一试吧
芒果中含有大量的维生素，因此适量食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。用料：低筋面粉125克、芒果1个、奶油（鲜）215克、鸡蛋2个、牛奶300克、食盐1克、黄油30克、香草精1毫升。做法：1、将盐，牛奶放入大碗中搅拌均匀……阅读全文 >>
面对多彩缤纷的冰激凌，很多人都不知道究竟选择哪一款的冰激凌好，因为每一种冰激凌看起来都是那么的美味可口，看到冰激凌就会让人忍不住咬上一口。不要紧，妈网百科就在这里教大家几招关于选购冰激凌的小技巧，学会了这些技巧以后，相信在面对冰激凌的时候，大家就能够挑选出最满意的那一款冰激凌啦！……阅读全文 >>
奶油小蛋糕的味道是比较好吃的，自己在做也可以做，那么奶油小蛋糕的做法是什么呢？首先蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内。蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，即打蛋头上看到小弯勾即可。蛋黄加入淡奶油和糖拌匀。筛入低粉，拌匀。三次将蛋白与蛋黄糊以切拌的手法拌匀。烤箱预热160度，……阅读全文 >>
杀菌时要根据奶油产品种类及设备条件来决定杀菌温度。由于脂肪的导热性差，会阻碍温度对微生物的作用，同时为了使酶充分纯化，有必要进行高温巴氏杀菌，如采用85～90℃，保持10～15分钟。但还应该注意稀奶油的质量，例如稀奶油含有金属味就应将温度适当降低一些，可采用75℃，10～15分钟……阅读全文 >>
用奶油和植物油制作的马芬和蛋糕，差别是?1.奶油能让口腔里弥漫着浓郁的风味，是奶油特有的滋味。而用手持式电动搅拌机将空气拌入后，就能做出质地细致的面糊也是特色之一，是食材简单却需用心制作的烘焙甜点。美味的制作秘诀在于，要确实让奶油乳化，只要快速地将空气均匀拌入其中，就能制作出柔滑……阅读全文 >>
奶油蛋糕是有很多发挥的空间的，可以做成可爱的，也可以做成小清新的，那么小清新奶油蛋糕的做法是什么呢？首先取一个柠檬，只要它黄色部分的外皮，白色不要，会苦。蛋黄蛋白分离，加多点牛奶，这样蛋糕更松软。蛋白里加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发，蛋黄加入色拉油，牛奶，细砂糖，柠檬皮，低……阅读全文 >>
很多地方做蛋糕用的都是人造奶油，那么人造奶油的危害有哪些呢？人造奶油不象动物奶油那样含有较高的胆固醇和热量，但人造奶油中含有大量的反式脂肪酸，可以增加大量的低密度脂类（也叫坏胆固醇）的含量，从而降低高密度脂类的密度。虽然人造奶油有诸的多危害，但它因为爽口、甜而不腻并且不易变质，因……阅读全文 >>
一般信伊斯兰教的都是吃清真的，其中人造奶油是清真的吗？人造奶油有清真的。人造奶油外观呈鲜明的淡黄色，可塑性固体质地均匀、细腻，风味良好，无霉变和杂质，其脂肪含量在75%～80%以上，含水量为16%～20%，食盐含量小于3%，同时可含有少量乳化剂、维生素、乳酸等添加剂。人造奶油主要……阅读全文 >>
炎热的天气里，如能吃上一根甜美的奶油冰激凌，真是一种享受。但不少人吃冰激凌上了瘾，一次就能吃上三五根，家里的冰箱中更是做足了“储备”。不过，这样子吃冰激凌真的好吗？凡是都要有一个度的，经常大量的吃奶油冰激凌的话会不会对身体造成不好的影响呢？奶油冰激凌是不适合吃很多的，因为它毕竟是……阅读全文 >>
1.黄油：奶油经过一次提炼，可以分为黄油和乳清，可以通过手工和机器两种方式进行这样的提炼。2.生奶油：利用奶油与空气的作用，将奶油提炼为脂肪含量30%左右的奶油，此时的液态奶酪会变成柔软的固态。现代工业中也会使用一氧化二氮来制作生奶油。3.酸奶油：酸奶油在美国极受欢迎。酸奶油是通……阅读全文 >>