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红豆花生粽的做法

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原谅我的贪心,总想留住根本留不住的人。

食材

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做法

准备工作:

1.糯米、红豆、花生提前洗净浸泡一夜

2.沥干水,加入少许碱(米看上去有点变色即可,不要太多)混合均匀

粽子的包法:

1.新鲜的粽叶用清水清洗干净,粽绳用开水烫下

2.取2片粽叶如图叠加,然后卷成卷,先装入少许的糯米材料,如图用筷子将糯米捅几下以便糯米完全塞满粽叶角落处,然后再添满糯米

3.左边手捏着装满米的那一端,右手将粽叶盖上,然后将多余的粽叶顺势往一边折叠起来(手要抓紧,这时候别松了)

4.用棕绳捆牢固即可入高压锅大火煮开,然后转小火35—45分钟就差不多了

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烹饪技巧

1、各家包粽子的手法不一样,原则上只要能捆牢固就没有问题了。

2、红豆粽中加少许碱,不但颜色好些,熟的也快。

3、新鲜的粽叶不必用开水烫,那样粽香就失去了,但棕绳一定要烫下用,这样在捆扎中不容易断。

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2019-04-06
花生
花生
花生,原名落花生(学名:Arachis hypogaea Linn.),是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果,又名“长生果”、“泥豆”等。
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