米饼是一种以大米为原料，经浸泡、制粉、压坯成型、烘干、焙烤、调味等单元操作而加工成的糕点。
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米饼是一种以大米为原料，经浸泡、制粉、压坯成型、烘干、焙烤、调味等单元操作而加工成的糕点。
它具有低脂肪、易消化、口感松脆等特点，深受人们喜爱。米饼是日式米果的代表，它是日本江户时代(17～19世纪)在我国“煎饼”制法的基础上，用米粉代替小麦粉，采用焙烤加工工艺制作而发展起来的一种日本传统糕点。近年来，我国市场上也出现了不少米饼。
米饼不使用黏接剂使米粒相连，是低热值的膨化制品。每只饼重9～lOg，主料是籼米或粳米，添加芝麻、粟和盐等配料。若用糙米，营养素含量多且高，又能满足人们对低热量和高膳食纤维的要求。
米饼的制作方法准备材料：米饭适量、鸡蛋2个、油适量、盐适量、胡椒粉适量、葱花少许、香菜少许。一、先将鸡蛋打散，倒入米饭，搅拌均匀，如下图所示。二、向米饭加入适量盐、胡椒粉、葱花，再次拌匀，如下图所示。三、手打湿，把米饭分成几个小团，压成饼状，如下图所示。四、起油锅，把米饭倒入锅内……阅读全文 >>
原料：紫薯、糯米粉、细砂糖、牛奶、白芝麻。做法步骤：第1步、紫薯洗净去皮。第2步、切块上蒸锅蒸25分钟。第3步、将蒸熟的紫薯用勺背压碎成泥。第4步、加入细砂糖，牛奶，糯米粉，翻拌均匀。第5步、揉成光滑的面团。第6步、将面团分成50克一份滚圆。第7步、压扁。第8步、两面都沾满白芝麻……阅读全文 >>
米饼的价值米饼是一种以大米为原料，经浸泡、制粉、压坯成型、烘干、焙烤、调味等单元操作而加工成的糕点。米饼具有低脂肪、易消化、口感松脆等特点，深受人们喜爱。米饼不使用黏接剂使米粒相连，是低热值的膨化制品。每只饼重9~lOg，主料是籼米或粳米，添加芝麻、粟和盐等配料。若用糙米，营养素……阅读全文 >>
材料剩米饭，鲜虾仁，胡萝卜，杏鲍菇，豌豆做法1.准备材料2.虾仁洗净沥干水份，切成小粒，加料酒，黑胡椒，少许盐腌一会儿3.胡萝卜和杏鲍菇切成小丁4.豌豆和杏鲍菇入开水焯烫后捞出沥干水份5.油锅姜片暴香，入虾仁炒至变色即盛出6.另起油锅，入胡萝卜丁翻炒。（这两步，尽量少加些油，因为……阅读全文 >>
传说传说有些牵强，但有据可查的是，在清末民初，炒米饼在阳江已经是一个发展比较成熟的产业了，当时阳江城里已有专门生产粉酥的“饼铺”20多间。20世纪40年代后期，阳西横山人苏名溪在阳江城开设了“河水安”饼铺，专门生产以粉酥为主的各种礼品饼，把阳江的粉酥生产推向一个新阶段。解放后，“……阅读全文 >>
龙门米饼是一道传统名点，旧时又称年饼，产自广东惠州龙门县。以冬米、花生为主要原料，盐、糖为辅料精制而成。有“皮薄馅多，爽脆可口，咸淡适中，清香宜人”的特点。主要种类现时，龙门米饼有“永汉饼”和“蓝田饼”两种。“永汉饼”个体较茶杯口大些，“蓝田饼”似钱币大小。包装有纸盒和罐装两种。……阅读全文 >>
发展情况以前龙门人有除夕前一家人围坐在一起，在融融的炉火旁打年饼的习俗，据史料记载，这一习俗始于明代，至今已有几百年光景，历史悠久，源远流长，即便是二十一世纪的今天，一些乡村人家也还保留着除夕前打年饼的习俗。春节期间，人们常常以年饼、大桔和糖果给长者亲朋拜年。以前的米饼款式也不多……阅读全文 >>
食材做法1.剩米饭扒松2.胡萝卜切小粒3.青椒切小粒4.鲜香菇切小粒5.洋葱切小粒6.鸡蛋加盐、白胡椒粉充分打散7.不粘锅加入适量油烧热，倒入胡萝卜粒和香菇粒炒出香味，加入适量盐调味8.倒入青椒碎和洋葱碎炒匀关火稍微冷却备用9.把大好的蛋液倒入米饭中拌匀10.加入炒好的蔬菜碎拌匀……阅读全文 >>
很多成人家长会直接拿成人米饼给孩子咀嚼或是直接喂食。这是很不科学的做法，宝宝在刚刚长出乳牙的时候非常柔软敏感，成人米饼的口感和质地都比较坚硬，对婴幼儿的新生乳牙损害很大。除此之外，成人米饼含有较多的食品添加剂和盐分等，这些对婴幼儿的健康都是不利的。宝宝能吃的米……阅读全文 >>
奶香米饼的做法米粑粑是湖北地区非常有特色的小吃。煎的焦香酥脆的外皮下，白胖软润的内里带着发酵的甜味，吃起来糯糯甜甜的，非常可口。今天分享的这道‘米耙粑’，我做了些改良，加入了牛奶来中和味道。相信这道成功率颇高的快手小饼，能够让小朋友的早餐多了新选择~用料牛奶220g大米200g酵……阅读全文 >>