辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。具有温中散寒，下气消食的功效。主治胃寒气滞，脘腹胀痛，呕吐，泻痢，风湿痛，冻疮。
世界上最远的距离，不是爱，不是恨，而是熟悉的人，渐渐变得陌生。
柿子椒和辣椒两者在营养价值上来说是不相上下的，因为柿子椒和辣椒都是属于同一个科，只是不同品种而已。
柿子椒具有促进肠胃蠕动、防止便秘、防治坏血病、治疗牙龈出血和贫血、减肥降脂等功效。
辣椒具有健胃促消化、预防胆结石、降血糖、增强心脏功能、促进血液循环、减少辐射、美容养颜、减肥瘦身的作用。
但是辣椒和柿子椒最难大的区别就在于辣椒中含有的辣素比柿子椒多很多，不是所有的人都可以接受辣椒的辣味。不习惯吃辣的人辣椒吃多了很容易上火。先别提那些功效了，估计就会长出好多痘痘。所以，还是柿子椒比较温和，比较适合广大老百姓食用。
小辣椒咸菜是腌制而成的，那么小辣椒咸菜的腌制方法是什么呢？芹菜去根和黄叶子后洗净，一定要洗干净，芹菜切段，如果买细芹菜所以就不需要把宽的中间切开，如果买的宽就切细。锅里加热水，煮沸，焯芹菜，一直到芹菜已经软烂状态，如果喜欢脆的就时间短点。然后取出放在带孔的帘子上沥干水分。辣椒去根……阅读全文 >>
四川辣椒油是需要一定的方法制作而成的，那么四川辣椒油的熬制方法是什么呢？锅上火，擦干锅内水珠，入干辣椒翻炒至红棕色，有小部分为糊辣椒时（即从海椒入锅到起锅在几分钟之内）。另起锅，入菜油，四成热时，下姜片、小葱炸至干香时，熄火，冲入装有糊辣椒末的盆中，搅拌至四成热时，放入花生米、熟……阅读全文 >>
孕早期是可以适当的吃一些辣椒的，但是一定不要吃的太多，因为辣椒过于辛辣，很容易进入到血液当中，对腹中的胎儿造成影响。而且过度的吃辣椒是有可能导致流产的，这就需要在孕早期的时候需要多注意，饮食最好要以清淡为主。孕早期的饮食尽量要以清淡并且营养价值高的食物，而且还可以吃一些容易消化的……阅读全文 >>
四川辣椒酱通常是腌制而成，很是好吃，那么四川辣椒酱的腌制方法是什么呢？首先要选取新鲜的红辣椒，然后挑出那些已经有虫害的辣椒也要把那些烂掉和坏掉的进行挑选，取蒂然后用清水洗两遍捞出然后晾晒三小时左右，到把辣椒已经晾晒好之后就要把它们切成圈然后再进行剁碎的工作。取出一个干净的盆子，然……阅读全文 >>
腌制小辣椒咸菜是要讲究方法的，那么小辣椒咸菜怎么腌呢？辣椒洗净晾干节两半，用盐腌制3-4小时，花生油、酱油分别烧开，然后凉透，生姜、大蒜洗净晾干后切片，将腌制辣椒放进坛里，花生油、酱油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中，搅拌后倒入坛中，然后把味精、盐水一起倒入坛里，立即封口。48小时……阅读全文 >>
辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、……阅读全文 >>
①对消化系统的作用辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。动物试验（巴索夫胃痿狗）证明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等。曾有报告辣椒对离体动物肠……阅读全文 >>
四川辣椒酱味道是比较辣的，但是很好吃，那么四川辣椒酱的做法大全是什么呢？将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐……阅读全文 >>
对于大多数人来说，辣椒的辣度仅仅是味觉器官可以感受到的，但其实，辣度还是和营养挂钩的。辣椒中含有丰富的维生素C、β―胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险；在几个人体试验研究中发现，有……阅读全文 >>
辣椒炒肉的做法工艺做法：炒菜谱属地：川制作方法：1、先将猪肉切成薄片,用适量糖、盐、酱油、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟。2、青椒、红椒洗净去籽切片;姜、蒜切沫。3、锅内放油烧热,倒入肉片翻炒5……阅读全文 >>