叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
淡蓝色，并不是我的最爱，却是我最难忘的
要根据需要选择适宜品种如玻璃生菜皇帝凯撒结球生菜花叶生菜大湖659等
生菜育苗宜选用保水保肥性好肥沃的沙质壤土床土配制10平方米苗床用腐熟的有机肥10公斤硫酸铵0.3公斤过磷酸钙0.5公斤硫酸钾0.2公斤充分混合均匀铺平耙细浇足底水水渗后播种
为使撒播均匀播种时种子内可掺入少量细沙土播后覆0.3-0.5厘米厚潮土并覆盖地膜保湿每亩播种量30-50克幼苗开始出土时应及时揭开畦面地膜防止徒长苗床温度白天控制在18℃-20℃夜间12℃-14℃为宜注意通风换气如遇强光暴晒需遮阳当幼苗长到2-3片真叶时按株行距6-8厘米分苗长到4-5片真叶时可定植苗期一般不缺水不浇为防苗期病害可喷1-2次600倍75%的百菌清药液
生菜要求富含有机质保水保肥力强的黏质壤土生菜喜微酸性土壤pH值5-7为宜每生产1000公斤生菜需吸收氮2.5公斤磷1.2公斤钾4.5公斤其中结球生菜需钾更多生长期需要氮磷钾肥配合使用定植生菜的地块要深耕细作定植前施足基肥亩施腐熟农家肥3000-3500公斤施后深翻浇足底水见干后作畦
定植前一天将苗床灌水使苗坨湿润第二天起苗尽量多带土减少根系损伤定植时先在畦面开沟沟深4-6厘米70厘米畦面栽3行开沟后按每亩25公斤施入三元复合肥后灌水水渗后按株距24厘米摆苗培土封沟将畦面耙平覆地膜引苗出膜
生菜喜湿全生育期要求有充足水分供应定植5-7天后浇1次缓苗水浇缓苗水后没盖地膜的地块进行2次中耕松土除草以后浇3-4次水结合浇水分期追施氮磷肥亩施15-20公斤采收前停止浇水以利贮运
不结球生菜可根据市场价格相机采收结球生菜以叶球紧密后采收为好过早会影响产量过迟则叶球内茎伸长叶球变松品质下降
生菜喜冷凉的气候，所以播种时间一般是春秋两季进行，春季一般在2～4月份开始播种，5～6月份则可以收获，而秋播可以再8月底开始播种，9～10月份则可以收获。因为不同的品种的生菜特点不同，在选择播种时间的时候，要先了解一下所买生菜种子的说明，然后再结合上述播种时间进行播种。春、夏季节……阅读全文 >>
食材：生菜，蚝油，盐巴，白糖，生抽，鲜虾和肉末剁细，葱末，蒜末做法：1、生菜择去老叶，清洗干净。2、烧一锅开水，水中加勺盐。3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。4、净锅放少许底油，油热后下蒜葱末爆香，加虾末肉末，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。……阅读全文 >>
首先，女性在有孕的初期阶段，可以吃生菜。若是在有孕初期的时候，稍微吃一些生菜，对身体的健康是有好处的。因为生菜里面，纤维素等营养元素比较多，若是孕初期的女性稍微吃一些，能够补充营养，而且还能够避免便秘的情况出现。其次，女性在有孕初期的时候，各种比较有营养的新鲜蔬菜，都可以稍微吃一……阅读全文 >>
宝宝在吃辅食的时候，蔬菜水果是必不可少的，但是宝宝还小，消化功能还不完善，如果吃了消化不良的食物，那么宝宝就需要多吃蔬菜来缓解症状。另外让宝宝多吃蔬菜，也可以养成宝宝日后不挑食的好习惯，所以妈妈在给宝宝做辅食的时候要变着花样的做蔬菜给宝宝吃。多给宝宝做蔬菜吃是很不错的，但是有关蔬……阅读全文 >>
生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用。生菜含热量低，在崇尚形体苗条的当今世界，倍受人们……阅读全文 >>
能吃。生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，对于肥胖型和怕身材走样的孕期妈妈来说可以多吃生菜。孕妇吃生菜还可以缓解孕期紧张情绪、抵抗疾病等。……阅读全文 >>
宝宝辅食当然是可以吃生菜的，生菜要比白菜的营养更全面，维生素c的含量也要高于白菜，是一种很适合给宝宝吃的蔬菜。经常在宝宝的辅食中加入一些生菜，可以提高的免疫力，减少生病的几率。还能让宝宝的皮肤更健康，能有效的预防各种过敏症状。而且生菜是一种矿物质含量比较高的蔬菜，钙、铁、锌等营养……阅读全文 >>
市场上常见的生菜分为两种：球形的团叶包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜（花叶生菜）。团叶生菜叶内卷成球状，按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。青叶菜纤维素多，白叶生菜叶片薄，品质细，紫叶、红叶生菜色泽鲜艳，质地鲜嫩。大家在挑选生菜的时候，最重要的当然是首先要观察菜叶的颜色是否青绿……阅读全文 >>
生菜营养含量丰富，可以加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，同时还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。生菜的功效1、生菜茎叶中含有……阅读全文 >>
一般人群均可食用，特别适宜肥胖之人食用。但生菜性凉，故尿频、胃寒之人不宜多吃。孕妇、产妇和哺乳期妈妈都能食用生菜，但不宜生吃。作为生冷食物一种，生菜上往往含有细菌、农药等，生吃易腹泻，不利于胎儿健康，也不利于母乳喂养的质量，所以烹饪之前一定要洗干净，做熟了才食……阅读全文 >>