虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁
我最讨厌那些对我忽冷忽热的人，要么好好和我在一起，要么滚蛋。
1.病后调养
对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.保护心血管
能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.通乳汁
虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.消除"时差症"
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
质量上乘的虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性。看上去个大、色红的应谨慎购买。
虾仁应装入塑料袋或玻璃瓶中，保存于阴凉干燥通风处。
1.在烹制虾仁之前，先把、、与虾仁一起浸泡。
2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味。
香菇虾仁馄饨虽然清淡，但也要调味，那么香菇虾仁馄饨调味技巧有哪些呢？虾线去壳，挑出虾线。撒上生粉，加少许水，抓匀，是个洗虾的过程，然后用水反复冲洗干净，这个时候虾就会变得很白净。控干水分，加适量盐和白胡椒，先把虾仁给腌一下。然后准备肉馅，肥的稍微多一点，倒入半个蛋白，朝一个方向充……阅读全文 >>
食材做法1.平底锅烧热，倒入油，将鸡蛋液打散，2.倒入锅内，用铲子快速搅动，凝固成为淡黄色小块，即刻盛出。3.西红柿对切，然后先切掉比较大的一块，约1.5厘米宽。4.将其他的都依次切薄片。另半个西红柿也依此方法完成。5.找个大点的圆盘，自盘子上方一半处开始，将西红柿片码入，一开始……阅读全文 >>
小青虾仁是已经去了壳的小青虾，那么小青虾仁怎么做好吃呢？爆炒虾仁好吃。虾仁洗净沥干水份备用。茭白、藕切成片焯水备用。沥干水份的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟。锅内放入适量的食油开大火，锅热后放入姜片炝锅。放入虾仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟，加入味精、……阅读全文 >>
虾仁的医疗效果主治小儿赤白游肿，将虾仁捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。现代医学研究证实，虾仁的营养价值……阅读全文 >>
痛风病人不可以吃虾仁豆腐羹。为什么呢？到底痛风病人是不能吃虾仁，还是不能吃豆腐？其实痛风病人是不能吃虾，虾是高嘌呤的食物，所以通风病人也不能吃虾仁豆腐丸子。至于豆腐嘛。豆腐由黄豆制成，黄豆的嘌呤含量很高，每100g就含有75-150毫克的嘌呤。痛风病人不能吃嘌呤含量近150毫克的……阅读全文 >>
香菇虾仁饺子做法不难，那么香菇虾仁饺子的制作方法有哪些呢？首先我们取适量的鲜虾，把虾仁去除，然后用刀稍微剁一下，然后备用，把香菇放入温水中，进行泡发。接着把香菇洗净，然后切成丁备用，尽量切细一点，这样口感比较好。然后再切上适量的胡萝卜末，葱末备用，接下来把虾仁，猪肉末和香菇末，胡……阅读全文 >>
优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美观。市场上出售的虾仁，大多是速冻制品。因此，解冻方法是否科学，将直接影响虾……阅读全文 >>
菜系及功效：湘菜壮腰健肾食谱益智补脑食谱工艺：滑溜腰果熘虾仁的制作材料：主料：虾仁1000克,腰果100克辅料：火腿30克,鸡蛋清25克调料：猪油（炼制）100克,料酒10克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)18克,鸡油10克腰果熘虾仁的特色：虾仁……阅读全文 >>
正宗水晶虾仁是需要讲究步骤的，那么正宗水晶虾仁的做法是什么呢？将虾仁加盐、糖、鸡蛋液、淀粉上浆后腌制入味。油烧至五成热，倒入虾仁滑透，捞出沥干油待用。锅中油烧热，下葱段爆香，烹入清汤，倒入虾仁翻炒均匀，勾芡后淋上香油即可。通常在刚开始的时候要用清水把虾仁洗净，放一点盐、干淀粉和少……阅读全文 >>
很多人在吃炒鸡蛋的时候喜欢加点东西进去，其中虾仁就是一种，那么虾仁炒蛋应该怎么做呢？虾仁洗净后，用醃料：太白粉水、盐、米酒醃制约10~15分钟。切青葱末备用，热油后加入醃制好的虾仁拌炒至8分熟，捞起备用。打好两颗蛋，放入原锅拌炒至5分熟，再加入虾仁中，起锅前加入青葱末及少许盐巴调……阅读全文 >>