白果(学名：Ginkgo biloba)，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。椭圆形，长1．5～2．5cm，宽1～2cm，厚约1cm。
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白果的果实形似小杏颜色洁白如银而得名白果白果的营养价值之高已经得到了中外医学界的一致认可白果不仅含有食物中常见的蛋白质维生素等营养成分而且白果具有了特有的药用价值那么白果能冰冻吗
白果是营养丰富的高级滋补品含有粗蛋白粗脂肪还原糖核蛋白矿物质粗纤维及多种维生素等成份据科学得出结论每100g鲜白果中含蛋白质13.2g碳水化合物72.6g脂肪1.3g且含有维生素C核黄素胡萝卜素及钙磷铁硒钾镁等多种微量元素8种氨基酸具有很高的食用价值药用价值保健价值对人类健康有神奇的功效
白果的功效与作用白果果仁含有多种营养元素除淀粉蛋白质脂肪糖类之外还含有维生素C核黄素胡萝卜素钙磷铁钾镁等微量元素以及银杏酸白果酚五碳多糖脂固醇等成分具有益肺气治咳喘止带虫缩小便平皴皱护血管增加血流量等食疗作用和医用效果根据现代医学研究银杏还具有通畅血管改善大脑功能延缓老年人大脑衰老增强记忆能力治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效银杏抗衰老的本领在德国和法国的科学影响很大除此以外银杏还可以保护肝脏减少心律不齐防止过敏反应中致命性的支气管收缩还可以应用于对付哮喘移植排异心肌梗塞中风器官保护和透析
经常食用白果可以滋阴养颜抗衰老扩张微血管促进血液循环使人肌肤面部红润精神焕发延年益寿是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴种仁中的黄酮甙苦内脂对脑血栓老年性痴呆高血压高血脂冠心病动脉硬化脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果
到了凉爽的秋季也是白果呈批上市的好季节白果就是我们常常看到的银杏果富有大量的淀粉糖份还有蛋白质营养非常的丰富还可以入药是很多人保健身体的首选
一般人都知道白果有少量毒性不能多吃吃多了会中毒不过吃多少才合适?孕妇是不是吃不得呢?
中国传统的妊娠禁忌里并没有白果说明不是大忌不过白果归根到底是一种药品用于活血通络是药三分毒孕妇还是不要吃的好 省生殖健康中心主任陆保衡说吃过白果的孕妇们要放宽心就当没这回事放下包袱该吃吃该喝喝该睡睡
古代医书中确实有吃多了白果引起中毒的记载但到目前为止还没有听说孕妇吃白果会对胎儿产生不良影响的权威认定 西医的说法更明确孕妇在食物方面不用太精细只要不多吃一般都不会影响胎儿没必要小心翼翼战战兢兢的
总而言之孕妇的日常饮食是需要特别注意的孕妇自己和家人要做好这方面的准备工作多吃一些有益于安胎的食物少吃甚至杜绝对宝宝有危害的食物这样才有利于宝宝的健康成长
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食材做法1.取一个信封（最好是牛皮纸的），把十颗白果放入2.信封口折两下，防止加热途中散开3.信封平摊放入微波炉4.高火40秒OK。倒出白果剥壳去衣就可以吃了烹饪技巧1、我家的微波炉功率750W，十颗白果高火叮40秒就够了。叮到后半程会听到白果在微波炉里小爆炸的声音。具体叮的时间……阅读全文 >>
菜系及功效：私家菜利尿食谱补虚养身食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱工艺：煮白果猪肚煲的制作材料：主料：猪肚600克辅料：白果（鲜）50克调料：姜5克,盐5克,味精2克,胡椒粉2克白果猪肚煲的特色：汤醇味鲜。白果猪肚煲的做法：1.猪肚洗净，切成块，白果剥去外壳洗净；2.在锅内放水烧开，……阅读全文 >>
白果(学名：Ginkgobiloba)，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。形状呈椭圆形或者卵形，长1．5～2．5cm，宽1～2cm，厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质，基部有1～2个……阅读全文 >>
中药白果为银杏科植物银杏的干燥成熟种子。1、中医认为，白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。2、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。3、白果含有多种营养元素，除蛋白质、……阅读全文 >>
白果全鸭。材料包括白果200克,水盆鸭1只(约1000克),猪油500克,胡椒粉、料酒、鸡油、姜、葱、食盐、味精、花椒、清汤、淀粉各适量。将白果带壳放入锅内，用沸水煮熟，捞出，去皮膜，切去两头，去心，再用开水焯去苦水，在猪油锅中炸一下，捞出待用。另将水盆鸭洗净，整净，用食盐、胡椒……阅读全文 >>
孕妇慎吃白果。白果属于药材类，虽然具有很高的食用价值、医用价值和保健效果。但据现代医学研究，白果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。成人每天一般不能食用超过7颗，否则容易引起中毒。如果孕妇过度食用白果，有可能对胎儿的发育……阅读全文 >>
食材做法1.洋葱洗干净剥好切块、荷兰豆洗干净摘好、青椒洗干净去籽切块、浮皮热水灼煮片刻、洗干净切小块、白果热水煮片刻剥皮、云耳热水浸泡片刻捞起切好，干葱2-3个洗干净切碎。2.葱下锅炒出香味倒入洋葱青椒和少许料酒爆炒片刻后倒入云耳、白果、浮皮继续翻炒片刻倒入荷兰豆后倒入适量的蚝油……阅读全文 >>
白果对于生活中常见的疾病都可以起到预防和治疗作用，比如肠道疾病、呼吸疾病、妇科病等等都有效果。肾衰患者对日常饮食要求极高的，需要避免的食物有很多，如果得了肾衰能吃白果吗？肾衰能吃白果吗肾衰可以吃白果，但不宜过多。肾衰竭的饮食治疗一定要合理、营养，还应避免接触各种过敏食物，避免鱼、……阅读全文 >>
食材做法1.放一点点水先下白果煮熟,再放两片片糖煮溶后下汤圆慢慢煮至汤圆变成黄色.时间长点,水份一定要少,片糖多点.2.捞出后放点糖桂花.为了给孩子吃,加了几个煮熟剥壳的鹌鹑蛋一起煮.看不出来吧.……阅读全文 >>
食材做法1.白果先用清水煮开倒掉水2.马蹄切粒3.锅放油，倒入白果和马蹄红枣4.加入白糖5.加入清水煮至收汁6.盛出可以吃了……阅读全文 >>