馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。
我有一颗自私的心却生了一张伟大的嘴多么好笑
女性朋友在怀孕之前孕前饮食对女性朋友身体健康方面的影响是很大的其中人们对馒头的营养家长是很感兴趣的也是很喜欢自己动手做馒头在做的时候要掌握比例那么蒸馒头酵母泡打粉比例是多少
泡打粉根据膨发效应时间的长短分成快速慢速和双重反应的泡打粉慢速的泡打粉需要加热才能发生膨胀而快速的只要溶于水就开始发生反应所谓的双重反应就是这两种效果都有做面点的新手不妨选用双效泡打粉泡打粉的类型还需要根据你所做的面食种类的不同来选择比如做蒸煮类的面食时可以选择双效泡打粉而在做煎炸面食时则应该选择快速泡打粉不过无论是哪种类型泡打粉泡打粉和面粉的比例需要维持在199左右因为泡打粉过多的话会让食物变得很苦
而酵母用量通常为面粉量的1～2%通俗来说就是一斤面粉要用5-10克的酵母粉酵母粉发面温度为28～30℃将酵母搓碎后加入水中溶解在和面的时候加入在合成较软的面团之后放在温暖的地方发酵约2小时左右这里要注意酵母粉的用量会根据气温的变化而变化温度高时用量少而如果所使用的酵母粉是存放时间比较长了那么用量也要相对应的加大
例如面粉500克干酵母3至5克酵母放久后发酵度会降低泡打粉3克油1两温水250克--300克根据面粉的吃水量糖15到20克
泡打粉和酵母的区别泡打粉主要作用是让面食快速发酵变得蓬松泡打粉实际上就是一种复合型的膨松剂它是由小苏打酸性材料和玉米淀粉合成的小苏打在以往制作面点中使用十分广泛溶于水可以其反应产生二氧化碳气体在面团中形成许多小气孔从而让食物达到蓬松的效果之所以泡打粉要在小苏打的基础上添加酸性粉和玉米粉就是为了中和小苏打的碱性保持泡打粉的酸碱平衡这样可以增加二氧化碳的生成面团蓬发的过程就更明显也更快了泡打粉经常用在制作中餐的包子馒头或者西点中的面包蛋糕等可以在制作这些面点的过程中让面团快速发酵最终才能制成我们看到的膨胀松软的食物可以说泡打粉的作用不可或缺在制作面点中占据重要地位
酵母粉中的酵母是一类有益的微生物它们可以在一定的条件下大量繁殖这些酵母菌进入湿润的面团后会开始生长繁殖由于酵母体能够分泌出各种物质这些物质可以将淀粉分解成糊精再一步分解为麦芽糖葡萄糖等最后产生出大量的二氧化碳气体而这些二氧化碳气体会在面团的面筋中分布让面筋变得像海绵一样
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牛奶馒头简介：馒头是一种把面粉加酵母（老面）、水、或食用碱等混合均匀，通过揉制、饧发后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长方形。用料：面粉……阅读全文 >>
剖腹产过气之后可以选择吃一些清淡的饮食或者是流食，方便这个时候更好的吸收，剖腹产过后有可能女性的月经不稳定，极其有可能是内分泌系统的失调所导致的，所以在一定的程度上一定要做好自己的生活习惯的安排，清淡的饮食和平常愉快的心情都是非常有作用的，这些对于女性月经的周期恢复也是非常有好处……阅读全文 >>
食材：小麦面粉若干，牛奶，酵母1袋，紫薯若干，白糖制作方法：.紫薯蒸熟，剥皮；2.捣成泥；3.加面粉，加糖，加牛奶搅匀均匀；4.揉成面团；5.同样步骤在揉出一份白面团的；6.经过两个小时的发酵；7.切出一条；8.白色面团也是一样的，切出一条后，揉成小面团；9.白色包紫色；10.包……阅读全文 >>
1、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质……阅读全文 >>
原料配方面粉，酵母，白糖，奶粉，水。制作方法紫薯去皮，切成小丁。上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用。将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大；取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团。将2/3的白面团分成小份。紫薯面团分成小份。先取一份白面团擀成圆形（无需……阅读全文 >>
小馒头味道可口，吃了一口后，就容易停不下来，一不小心就吃多了。小馒头不宜多吃，小馒头里含的糖、脂肪、淀粉等，都是经过加工的，长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。过度食用小馒头会肚子发胀，频发饱嗝，吃多了还可能引发腹泻或者便秘。吃多了小馒……阅读全文 >>
食材做法1.将小麦面粉，荞麦面粉和苦荞粉放入一面盆中混匀，加入酵母，倒入温水和成光滑的面团2.将面团放入食品塑料袋里，扎紧口放入冰箱冷藏过夜。第二天随时可以拿出蒸馒头或者烙发面饼，十分方便上班的煮妇们3.拿出面团，加0.5克的碱面，要充分揉匀。切开面团表面的气孔很均匀，闻起来也没……阅读全文 >>
准备材料：中筋面粉500克，温水280克，白糖10克，酵母4克，无铝泡打粉2克1、将酵母放入温水中，搅拌至酵母融化。2、将白糖和泡打粉放入面粉中搅拌，再将搅拌好的面粉放入酵母水中。3、将面粉揉成光滑的面团，盖上盖子放在温暖处发酵2个小时。4、发酵好的面团增加到原面团的两倍大，手指……阅读全文 >>
红叶馒头是日本广岛县严岛（宫岛）地区的特色食品。那里店铺的特色是店与店之间的屋檐连成一排。红叶馒头也可以与绿茶和咖啡一起配搭。像用面粉，蛋，糖形成了类似蛋糕一样的质地包豆馅皮，制作仿照了广岛县县树鸟爪槭的树叶形状。馒头馅有很多种变化，例如有腰豆馅、小豆豆馅之外，还有白色豆馅，抹茶……阅读全文 >>