蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
我可不可以选择相信你，也相信我们一定有未来。
翻糖蛋糕其实是可以做得很好吃的比如松露朱古力口味的翻糖蛋糕就很不错非常美味惹人爱但是成本非常高目前市场上几乎不会售卖这样的翻糖蛋糕点心师傅林先生告诉记者正因如此所以目前的翻糖蛋糕大多数只能是一种观赏价值很高的艺术蛋糕而且其含有大量的糖霜糖膏食用色素等并不十分适合大众食用
拥有7年蛋糕制作经验的罗小姐认为翻糖蛋糕的普遍出现是一个潮流的趋势虽然翻糖蛋糕没什么营养价值可言但其漂亮的外表象征着顾客的身份地位私人订制的翻糖蛋糕就代表着顾客的个性和品位而且目前多数是有钱人才任性得起
不可以因为戚风蛋糕体的特点是质地松软细嫩无法承托住翻糖汤皮的重量如果翻糖蛋糕用戚风蛋糕胚夹奶油会造成翻糖蛋糕塌陷无法塑性
解决办法
1用重油蛋糕重油蛋糕搜索组织紧密承重好适合做翻糖蛋糕胚重油蛋糕烤制好后切片中间可用奶油霜做夹层蛋糕夹奶油霜抹平后放置于冰箱冷冻1小时至蛋糕冻硬这时可以上糖皮塑形
2局部使用翻糖如果不喜欢重油蛋糕和糖皮的口感可以使用戚风蛋糕+翻糖糖偶的模式蛋糕胚用戚风蛋糕加奶油蛋糕表面可以小面积使用翻糖人偶装饰（在戚风蛋糕承重范围）这样既能保证蛋糕松软的口感又可以具备个性化装饰的特点
第一剥掉翻糖皮当我们准备吃时首先剥掉翻糖皮翻糖部分并非不可食用而是翻糖本身的糖分较高并且吃多了不好消化所以您要做的第一件事是剥掉翻糖蛋糕的外衣
第二收藏翻糖的造型部分用保鲜膜包住放入冰箱彻底风干后据说在密封的环境下可以保存10年
第三吃重油蛋糕配咖啡重油蛋糕和海绵蛋糕有很大区别一个是绵软一个是香浓并且有嚼劲对于吃惯了海绵蛋糕的中国人很难适应个人见解觉得吃重油蛋糕的口感很像在咖啡厅吃麦芬硬硬的并有一点粘口配上一杯咖啡一起享用会是一种绝妙的享受相信喜爱翻糖蛋糕的你绝对不会认为这是件很麻烦的事儿反而会增加一些不一样的小情调哦大笑
用料：蛋白4个（约160g）白砂糖100g低筋面粉50g玉米淀粉15g柠檬汁（或白醋）4滴盐1/5茶匙（1g）朗姆酒5ml黄油少许使用工具：6寸的天使蛋糕模具做法：1.烤箱预热5分钟，烤箱预热温度180度。将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀后过筛。2.白加盐和柠檬汁（或白醋）用电动打蛋……阅读全文 >>
大多数孩子都喜欢吃蛋糕，纸杯蛋糕又尤其受孩子们的欢迎，妈妈在为孩子做蛋糕是总是很头痛。纸杯蛋糕怎么做呢?妈妈怎么为孩子做出美味的纸杯蛋糕呢?下面为大家介绍制作纸杯蛋糕的方法。纸杯蛋糕做法材料山寨材料：一、蛋白部分：蛋白4只，柠檬汁或醋数滴(1/4茶匙左右)，砂糖20克;二、蛋黄部……阅读全文 >>
戚风蛋糕怎么做才松软食材用料：低筋面粉85克鸡蛋5个相克食物色拉油（无味蔬菜油）40克鲜牛奶40克细砂糖90克菜谱做法：1.准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆2.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖（20克）3.继续……阅读全文 >>
蛋糕起源于13世纪左右生日蛋糕的由来中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给……阅读全文 >>
看似简单的海绵蛋糕制作方法，但是其中的一些细节还是要多多注意的，这样才能做出“色香味”俱全的蛋糕哦。1、由于全蛋在40度左右的温度下是最易打发的，所以需要在打蛋时将蛋盆放置在热水中加热，会有更好的效果。2、在加入低筋面粉的时候一定要按量分为三四份……阅读全文 >>
多肉蛋糕多肉蛋糕，顾名思义就是形状图案像多肉植物的萌系DIY蛋糕。有纸杯式的小蛋糕，也有大尺寸的蛋糕，让多肉征服你满满的少女心吧！多肉盆栽小蛋糕的做法1做翻糖的白糖倒入破壁机中。启动研磨功能将白糖打成细腻的糖粉过下筛。2一个蛋清打出泡沫。3倒入糖粉和泰勒粉混合均匀。4为了防粘往里……阅读全文 >>
6寸蛋糕多大通常意义上讲的6寸蛋糕是指其圆形直径为6英寸的蛋糕。一英寸＝2.54厘米即直径为15.24厘米的蛋糕。6寸（15.24cm）是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它装饰。如果只吃蛋糕外加喝一点饮料的话，一般的小姑娘三、四个人就可以吃一个，当然，如果还吃别的，只是像征性地吃一小……阅读全文 >>
提拉米苏蛋糕是生活中常见的甜点，是用了多种食材烘焙而成，吃起来有着淡淡的咖啡香味。孕妇在没有食欲的时候，就会不由自主想起提拉米苏蛋糕，但是也担心制作的食材中有对孕妇和胎儿有害的成分。那么，孕妇可以吃提拉米苏蛋糕吗?孕妇可以吃提拉米苏蛋糕吗孕妇可以适当的少吃一点提拉苏米蛋糕。建议一……阅读全文 >>
戚风蛋糕是什么蛋糕1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里·贝克的保险经纪发明，直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，配方才公诸于世。因此更适合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。戚风蛋糕的制法与分蛋搅拌式海绵蛋糕相类似（所谓分蛋搅拌，是指蛋白和蛋黄分开搅打好后，再予以混合的方法），即是在制……阅读全文 >>
原料主料：嫩豆腐、吉利丁片、奥利奥、牛奶辅料：白砂糖、黄油、红豆、抹茶粉做法1.吉利丁片用冰水泡软，备用2.奥利奥去芯碾碎3.黄油用微波炉叮一下融化，与奥利奥末搅拌均匀4.慕斯圈用锡箔纸包好，搅拌好的饼干末铺在底部压实5.加入红豆，铺匀6.牛奶加糖小火煮至微微冒泡7.豆腐加抹茶粉……阅读全文 >>