蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
如果你喜欢看他笑，那你一定喜欢他。
现在的蛋糕类型多样有水果的巧克力的不仅味道甜美看相也十足但是这些看似精美的蛋糕也可能暗藏杀机可能带有致癌风险哪些蛋糕常吃不好呢?
目前大部分蛋糕上面的鲜奶都是氢化植物油下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋传统的选择是加入真正的稀奶油和黄油
酥皮意味着必须加入大量脂肪而且营养价值非常低在目前情况下通常加入的是植物起酥油它含有反式脂肪同样是高能量食品奶酪蛋糕会好一些因为至少奶酪中还含有大量的钙维生素AD维生素B族和蛋白质而起酥油除了一些反式脂肪之外什么也没有
蛋糕内外的颜色尽量接近原色除了少量点缀最好少用浓重的颜色味道温和自然最好那种扑鼻的香味通常意味着加入了大量廉价香精
水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果起不到什么营养作用少数猕猴桃片草莓等也不够新鲜而且数量很少仅为点缀不如自己直接买鲜水果来吃
蛋糕店用的巧克力绝大部分都是代可可脂巧克力含反式脂肪却几乎没有其中的可可多酚其健康价值是负数
玫瑰花蜂蜜茶，清新的味道不会掩盖抹茶的清爽甜蜜抹茶红豆蛋糕卷——世间最简单和谐的绝配材料：抹茶蛋糕胚、抹茶奶油、红豆、糖粉、抹茶粉做法：1、抹茶蛋糕胚和抹茶奶油的具体做法参见抹茶红豆蛋糕——品味时尚又健康的生活(点击……阅读全文 >>
蛋糕是老少咸宜的可口零食，气味香甜，口感软绵，那么蛋糕是如何保持蓬松的呢?首先是空气的作用。空气可通过干配料过筛，搅拌配料和加入搅打起泡的全蛋或蛋清时，进入蛋糕混合物中。在制作油蛋糕时，糖和油脂在搅拌时能拌入大量空气。糖、油脂由搅拌产生磨擦作用而产生气泡。这种气泡进炉受热后进一步……阅读全文 >>
吃抹茶蛋糕会胖吗现在有大部分蛋糕为了塑形,采用的是人造奶油,人造奶油人体无法完全吸收,积累在人体会导致长胖,同时导致一些疾病等;老年人有风湿的建议少吃或者不吃.所以在选择抹茶蛋糕的时候,建议选择天然奶油制作的蛋糕,更有利于人体吸收,到时也能避免长胖.一块抹茶蛋糕的热量是多少的热量……阅读全文 >>
抹茶慕斯：茶拥有时间的味道，每一口抹茶都带有时间流逝的丝丝苦味，就像初恋时那又青涩又甜蜜的那段时间的见证，正是甜与苦的极端结合才创造出这独特而复杂的美妙滋味，就像是初恋一样记忆深刻！巧克力慕斯：巧克力的是爱情的守护者，那醇香浓厚的口感总是带有不离不弃的情感，传统的巧克力加上甜蜜的……阅读全文 >>
在法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起到稳定作用，改善结构、口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正。冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。[1]它的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们……阅读全文 >>
姜和桂圆一直都是驱寒暖身的冬季温补食材，小编就想着如果利用这两种食材制作出好吃的烘焙美食。经过几次实验发现在烘焙的蛋糕中加入姜末和处理过的桂圆，在口感和味道上都让人有大大的惊喜。没有姜的辣味只保留了姜的香气，再与桂圆的香气、酒香、鸡蛋的香气，经过烘焙处理完美的融合在一起，绝对让你……阅读全文 >>
红丝绒蛋糕是什么口味红丝绒是款重油磅蛋糕和奶油蛋糕的口感完全不同，口感相比较而言更扎实，但又比普通磅蛋糕口感要绵润。因为里面含有大量的乳酪和黄油，所以建议配些微苦或清淡的饮品会更好，比如配一杯红茶，绿茶或美式咖啡，一小口一小口的慢慢品尝，亦苦亦甜才完美。红丝绒蛋糕是什么味道红丝绒……阅读全文 >>
1.鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用；2.在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象；3.轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒。此时可以将烤箱……阅读全文 >>
食材做法1.鸡蛋打在碗里，加入糖，用打蛋器搅拌均匀2.打散的鸡蛋里加入香草精，低粉。可可粉、泡打粉后混合3.用刮刀拌匀成面糊4.黄油切小块，隔水加入融化，趁患有温热的时候，倒进面糊里，继续搅拌，使黄油和面糊混合均匀5.将蛋糕面糊倒入6寸蛋糕圆木模6.放入预热好175度的烤箱，烤3……阅读全文 >>
法式海绵蛋糕配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟(6寸圆模参考温度为上下火180度，35分钟)制作过程：1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打……阅读全文 >>