中国南北均有栽培。美洲及非洲的刚果、乌干达亦有引种。种子供食用，煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。
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红豆含有丰富的营养具有养生的功效气味甘酸平无毒有化湿补脾之功效对脾胃虚弱的人比较适合但仅仅作为食疗常常吃红豆可以滋补五脏促进排毒排便很适合孕妇产妇和哺乳期食用也很适合宝宝食用宝宝吃红豆可以提高身体免疫力促进身体健康发育此外红豆有清心养神健脾益肾功效加入莲子百合更有固精益气止血和强健筋骨等作用能治肺燥干咳提升内脏活力增强体力
赤小豆是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物不能和红豆相混这种赤小豆性平味甘酸能利湿消肿清热退黄解毒排脓这种豆子含有蛋白质维生素B1维生素B2烟酸钙铁等营养成分具有良好的润肠通便降血压降血脂调节血糖预防结石健美减肥的作用著名的药膳赤小豆鲤鱼汤就使人在品尝美味佳肴中收到利尿消肿减肥健美的效果赤豆还可发制赤豆芽食用同绿豆芽具有清热解毒健脾利湿消积化瘀等疗效是日常生活必备的家用食材
为了保持红豆的新鲜，避免红豆变质或蛀牙，最好是把红豆置于干燥的地方，可以将红豆置于密封罐里保存。这样保存的红豆可以保持新鲜，保持鲜味，避免营养流失，如果红豆受潮，就很容易变质和蛀虫，所以要保持干燥，置于密封罐里。……阅读全文 >>
红豆、绿豆、薏米都是常见的热量低的粗粮，富含膳食纤维，能够维持人体营养均衡。红豆绿豆薏米不仅仅能清热解毒、消肿祛湿，还能纤体减肥、美容美肤。那么红豆、绿豆、薏米搭配在一起，功效如何呢？下面我们一起看看红豆绿豆薏米的功效。1、提升精气神现代生活的快节奏让上班族承受着很大的精神压力，……阅读全文 >>
红豆具有健脾利水、解毒消肿等好处，红豆富含铁质，有补血、强化抵抗力的效果。用料：红豆200克、酸奶适量、白糖适量。做法：1、红豆用清水淘洗干净。2、红豆倒入砂锅，加适量清水，开自动档，时间上砂锅一般要煮4……阅读全文 >>
红豆汤的功效和作用有哪些？秋季干燥，容易上火烦躁，喝点红豆汤有助于败火。红豆汤的主要功效如下：1、有助于消除水肿，水肿患者排便较少，喝点红豆汤有助于利尿，连续服用一周左右，水肿症状就可以完全消除。此外，红豆汤还有健胃健脾益肝的作用。2、除了孕妇之……阅读全文 >>
食材做法1.主料中除红豆馅和松子仁外，用后油法搅拌成团到扩展阶段，冷藏发酵2.冷藏12小时后的面团拿出回温，发酵好的面团大概原来的2-3倍大小3.面团擀开大概成长方形，将红豆馅和松子仁、芝麻混合后铺在面团上4.面团2次三折5.擀开成0.7cm左右厚皮，1cm宽一条切开6.切好的面……阅读全文 >>
有些人虽然想吃红豆薏米，但担心其热量太高，吃了长胖，那么红豆薏米的热量是多少呢？红豆薏米粥中的主要原材料就是红豆和薏米，它是一道非常受欢迎的粥品，口感香甜，其中含有丰富的维生素、淀粉、纤维素、矿物质等营养成分，具有健脾和胃，利水消肿等功效，红豆薏米粥中主要是以水分为主，热量并不高……阅读全文 >>
红豆薏米粥虽然制作简单，但是口味非常甜糯，而且还有丰富的营养成分。红豆薏米粥的营养价值很高，它主要的作用是利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓。1、红豆薏米粥中红豆含有丰富的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病尤其有益。红豆富含叶酸，产妇、乳……阅读全文 >>
薏米红豆粥是一种简单易做的粥品，由于它具有祛湿、补心、健脾胃的作用而受到了很多人的欢迎，下面小编就来介绍一下薏米红豆粥的做法。1、所需要的食材有200g薏米，100g红豆，10g莲子，适量的糖桂花和蜂蜜。2、将红豆在水中浸泡3个小时；莲子泡水，然……阅读全文 >>
1、赤小豆种子横切面：种皮表皮为1列栅状细胞，壁自内向外逐渐增厚，胞腔含淡红棕色物质，近外侧有1条光辉带。表皮下有1列哑铃状的支柱细胞。薄壁细胞约10余列，位于支柱细胞内方，其内侧数列细胞颓废。位于种脐部位的表皮为2列栅状细胞，外侧有种阜，细胞含众多淀粉粒；内侧有管胞岛，细胞壁网……阅读全文 >>
大家都知道红豆薏米茶的功效非常多，比如说我们常见的就是排毒养颜或者是减肥消肿，尤其是在排毒减肥上功效特别好，而且还能够帮助去除我们体内的湿气，但其实要知道红豆薏米茶也是存在一定的禁忌现象的，只有正确的把握好它的功效和禁忌，才能更为正确的利用它来帮助改善身体健康。一、不能将红豆薏米……阅读全文 >>