通心粉亦称通心面，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品
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18世纪意大利那不勒斯附近的一家经营面条和面片的店主马卡罗尼他的小女儿在玩耍时把面片卷成空心条并晾于衣绳上马卡罗尼将空心条煮熟后拌以番茄酱此后他建造了世界第一家通心粉加工厂并以自己的名字为通心粉命名
通心粉亦称通心面在国外已是极普通的面制品之一我国上海广州天津等地也有少量生产通心粉的种类很多一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎胶化加味挤压烘干而制成各种各样口感良好风味独特的面类食品
孕妇的体质比较特殊，既要补充必要的能量，又需要注意自己摄入食品的安全，那么孕妇能吃通心粉吗？孕妇在孕期会发生妊娠反应，导致食欲不振，而食用通心粉有利于改善肠胃功能，开胃健脾，调节食欲。通心粉中海含有丰富的蛋白质有利于防治胎儿出生时营养不良以及胎儿畸形等症状，帮助宝宝维持身体健康。……阅读全文 >>
因为通心粉所采用的原材料是硬质小麦磨制的粗粒粉所加工产生的，这种原材料最大的特别就是筋力比较大，所以会比一般面食的硬度大。因此通心粉在煮的时间会比较长一些。一般来说，通心粉煮熟后都会变软。如果煮完后，通心粉的切口是全透明，没有白点，说明此时的通心粉已经完全熟透了。如果在煮之前，将……阅读全文 >>
产妇是可以食用通心粉的。通心粉的脂肪含量不高，产妇吃通心粉不用太担心摄入脂肪过多的问题，有利于产后的恢复。通心粉含有丰富的营养元素如优质蛋白，碳水化合物，纤维素，维生素等等，产妇生产会耗费营养，吃通心粉可以补充营养，强身健体。通心粉含有钾元素，每100克通心粉……阅读全文 >>
通心粉营养丰富也美味，那怎么做能又快又好吃呢？下面就介绍几种通心粉的简单做法。通心粉沙拉：材料：通心粉、鸡蛋、火腿、西芹、番茄、黑橄榄、油、盐、沙拉酱做法：1.通心粉加水加油加盐煮熟；2.鸡蛋煮熟切成小块……阅读全文 >>
意大利通心粉不是一两分钟就能煮好的，那么意大利通心粉要煮多久才熟呢？通心粉煮的时间会稍微长一些，煮完后，咬开的切口是一致的色调就证明是熟了。如果中间还有白点，就证明还没熟透。煮通心粉时，水烧开后要反复加凉水数次，直至煮透。煮通心粉的时候，可以事先把通心粉泡在水里2-3小时，再把锅……阅读全文 >>
典型的通心粉的原料，应该用“杜隆麦”，即硬质小麦磨制的粗粒粉，称为“砂子面”，常用的细度为250-350微米，含蛋白质14%左右，湿面筋的筋力强。近几年来，意大利和瑞士致力于研究不用杜隆麦，而用普通小麦粉制成通心状产品获得成功。通心粉需要添加不同的辅料。这些辅料有鸡蛋、磷酸二钠、……阅读全文 >>
通心粉好吃又营养，是广大消费者喜爱的面食之一。但是通心粉制作出来后比较硬，很难煮熟。那么我们怎么煮通心粉才能把它煮熟呢?1.先往锅里加入适量水，烧开后加入适量盐和油，加入适量盐和油煮出来的通心粉的口感会更好。2.将通心粉加入烧开的水中，搅拌，盖上……阅读全文 >>
通心面是一种国际性的面制品，我国可以说是引进、消化吸收意大利的产品。我国过去把它译作“通心粉”，实际上它也是一种以面粉为原料制成的面条。通心面拥有悠久的历史，早在公元前7世纪，居住在意大利北方的埃特鲁斯坎人就开始制作面条。在公元1000年，西西里岛上已经出现了通心面专用菜谱。17……阅读全文 >>
意大利通心粉面做法不难，那么意大利通心粉面的家常做法有哪些呢？先把意面煮一下，水开加盐，煮到有一点点硬并且熟了的情况不然就太软了，跟吃普通面条区别不太大了。洋葱西红柿切成碎碎，西红柿烫一下皮再切，没有西兰花那就花菜也行，花菜焯水，不然不好熟。煎个鸡蛋和火腿片。放入洋葱，炒至冒香。……阅读全文 >>
能吃。孕妇是可以食用通心粉的。通心粉含有丰富的营养元素如优质蛋白，碳水化合物，纤维素，维生素等等，孕妇怀孕会耗费营养，吃通心粉可以补充营养，强身健体促进胎儿健康发育。……阅读全文 >>