通心粉亦称通心面，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品
我没见过大世面，这一生我都只爱你这同一张脸。
因为通心粉所采用的原材料是硬质小麦磨制的粗粒粉所加工产生的这种原材料最大的特别就是筋力比较大所以会比一般面食的硬度大因此通心粉在煮的时间会比较长一些一般来说通心粉煮熟后都会变软如果煮完后通心粉的切口是全透明没有白点说明此时的通心粉已经完全熟透了
如果在煮之前将通心粉浸泡1-2个小时那么加水煮七八分钟后通心粉就会变软变熟了但是如果没有经过浸泡的通心粉可能煮的时间会长一些有一点值得注意的是很多通心粉的菜式不一定要将通心粉煮到全熟才将其捞出一般煮到九成熟就可以捞起来因为很多菜式还需要对通心粉进行第二次的加工比如焗炒等所以如果煮全熟再进行第二次加工通心粉就会变得非常软失去了原来的韧性
孕妇吃通心粉，可以补充磷，帮助体内蛋白质，葡萄糖，脂肪的代谢，促进身体对营养的吸收消化，维持神经活动的正常，保持活力，减轻疲劳感。……阅读全文 >>
①和面：工艺要求和制作挂面基本相同。制作长通心面的两次和面时间共需20～30min。在第二次和面时，要在真空度0.079～0.086MPa下真空处理，排除面团中的空气，使挤压出来的面条组织更加紧密而不易断裂，改善产品外观，提高透明度，提高烹调性能。短通心面则不需抽真空。和面均用常……阅读全文 >>
通心粉含有丰富的营养元素如油脂蛋白，碳水化合物，维生素，无机盐等等，我们吃通心粉可以补充营养，强身健体。那么我们应该如何保存通心粉呢？保存通心粉最好的办法是将通心粉放在干净，干燥，密封的容器内，然后放置于冰箱或者其它干燥，阴凉，避免阳光直射的地方。因为通心粉如果放在水多的地……阅读全文 >>
18世纪，意大利那不勒斯附近的一家经营面条和面片的店主马卡罗尼，他的小女儿在玩耍时把面片卷成空心条并晾于衣绳上。马卡罗尼将空心条煮熟后拌以番茄酱。此后他建造了世界第一家通心粉加工厂，并以自己的名字为通心粉命名。通心粉亦称通心面，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等……阅读全文 >>
奶油通心粉也是一道很受欢迎的菜肴。而且在通心粉很多菜肴中，都有跟奶油进行搭配，这样不仅保留了通心粉的味道，也加入了奶油的鲜浓奶味。1、奶油通心粉所需要搭配的辅料有：柿子椒、洋葱、火腿、玉米。2、调料有：黄油、牛奶、芝士。2、制作过程：先将通心粉放到加了少许盐的水里煮至九分熟，加盐……阅读全文 >>
(1)原料决定通心面质量的最关键因素是原料。通心面对原料的要求很高，必须采用蛋白质含量足够高的典型的“杜隆麦”(硬麦的一个特殊品种)磨制的粗粒粉，称为“砂子面”，常用的细度为250～350mm，含蛋白质14%左右，湿面筋含量高，筋力强。用这种原料制成的通心面，具有半透明的浅黄色，……阅读全文 >>
通心粉含有丰富的营养元素如蛋白质，维生素，无机盐，碳水化合物等等，据测定，每100克通心粉就含有58毫克镁，吃通心粉，可以补充镁元素，促进骨骼生长和神经肌肉的兴奋，还能促进胃肠道功能的增强，调节体内的激素。另外，每100克通心粉就含有97毫克磷，吃通心粉，可以……阅读全文 >>
通心粉好吃又营养，是广大消费者喜爱的面食之一。但是通心粉制作出来后比较硬，很难煮熟。那么我们怎么煮通心粉才能把它煮熟呢?1.先往锅里加入适量水，烧开后加入适量盐和油，加入适量盐和油煮出来的通心粉的口感会更好。2.将通心粉加入烧开的水中，搅拌，盖上……阅读全文 >>
产妇是可以食用通心粉的。通心粉的脂肪含量不高，产妇吃通心粉不用太担心摄入脂肪过多的问题，有利于产后的恢复。通心粉含有丰富的营养元素如优质蛋白，碳水化合物，纤维素，维生素等等，产妇生产会耗费营养，吃通心粉可以补充营养，强身健体。通心粉含有钾元素，每100克通心粉……阅读全文 >>
孕妇是可以食用通心粉的。通心粉含有丰富的营养元素如优质蛋白，碳水化合物，纤维素，维生素等等，孕妇怀孕会耗费营养，吃通心粉可以补充营养，强身健体促进胎儿健康发育。通心粉含有优质蛋白，每100克通心粉就含有11.9克蛋白质，孕妇吃通心粉，补充优质蛋白，可以提高身体……阅读全文 >>