猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
余下的日子，就用来于你相爱。
1.网购的羊肠衣和棉线
2.肠衣洗净后泡入清水中并倒入白酒侵泡20分钟左右去除异味
3.老姜洗净切块放入料理机里打碎
4.挤出姜汁
5.将蒜瓣拍碎后放入碗中加少许盐捣成蒜泥（如果有压蒜器更好）
6.猪肉洗净后绞碎
7.肉馅中放入盐生抽蚝油白酒姜汁蒜泥白糖十三香顺时针搅拌均匀
8.再分次加入一小碗清水搅打均匀
9.60g绿豆淀粉倒入100g清水调匀分次放入肉馅中顺时针搅拌均匀
10.将调好的肉馅腌制1小时以上
11.将洗净的肠衣末端打个结另一头套进灌肠机的漏斗中（如果没有灌肠机可以用饮料瓶口来灌制）
12.把腌好的肉馅放进灌肠机里（注意刀片要取出）
13.将肉馅灌入肠衣里8-9分满为好太满会容易爆开
14.每段约10CM用棉线扎一下并用细针扎眼排出空气煮的时候不容易爆
15.将灌好的香肠挂在没有太阳直射的地方一天或者一个晚上不要晒到太阳手摸感觉表皮干了即可
16.取下后剪成小段
17.锅中放入大量清水水温热后放入香肠中小火慢煮撇去浮沫水温保持在70到80度之间大约煮25到30分钟整个过程不能盖盖子
18.煮好后捞出晾凉凉透后用保鲜袋装入放冷冻用时取出炒菜油煎蒸煮烤都可以
19.锅中放入少许油中小火煎至金黄即可,煎着吃很香脆也比较省事
1灌制脆皮肠最好选用羊肠衣比较细容易熟羊肠衣网上都有卖的购买很方便
2最好选用较瘦的肉馅或全瘦都可以我用的是1分肥9分瘦有点肥的吃起来比较润口
3蒜泥的量可以根据自己喜好来放制我这量个人觉得蒜味很足了
4煮香肠时水温保持在70到80度之间为好否则温度过高会将香肠煮破
5剩余香肠一定要密封好后放入冷冻室保存
食材：主料:面粉200克、猪上肉(去皮)300克、香菇50克;配料:鸡蛋一个、淀粉、芝麻油、生抽、料酒、鸡粉、五香粉、蚝油、胡椒粉、生姜、葱各适量做法：1.面粉中加入适量的温水,将其揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;2.猪上肉洗净剁碎成末,加入适量的盐、淀粉、料酒、生抽、芝麻……阅读全文 >>
云南藏族琵琶猪肉,产于云南省迪庆藏族自治州,是当地藏族人民独特的传统食品。因其形状扁平,酷似琵琶而得名。琵琶猪肉的加工方法是：选用膘肥的猪，宰杀后，留着头尾，从腹部中红开膛，去掉内脏，板油和骨头，头部去掉鼻软骨，下颌骨和脑髓，齐膝关节下后脚，齐肩关节下前腿；再将肉冷凉一、二小时，……阅读全文 >>
吃猪肉有很多好处，但吃猪肉时也要注意食材搭配。和猪肉相宜的食材搭配：1、大蒜：猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用。2、黄……阅读全文 >>
做法1.将猪肚去油用醋、矾反复洗净后备用。2.将猪肉切成5厘米长、1厘米宽的条片提前用硝水腌渍后洗净。3.肉皮括净毛用水煮一会儿洗净，剁成块，将肉条及全部调料，葱、姜末拌匀，填入猪肚内，用竹签别上肚口，放入卤汤汤锅内卤煮至熟（中间要用针在猪肚上扎上眼放气），取出后将肚放平压扁，至……阅读全文 >>
1.将白菜块。海带丝。粉条用开水煮软，捞出待用2.炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜。海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1。5升，水开后加入酱油。盐。味精。炸丸子。炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可……阅读全文 >>
这道菜背后的故事：在马来西亚吃过多次不知道是什么，当地人叫鱼漂，我也不知道北京有没有，当地人用它做汤，汤白，味鲜，还可以做菜，这几天我就迫不及待的整理家里的肉皮，炸好，待用。也想告诉大家，猪肉皮除了做肉皮冻，还可以这样吃，它含有丰富地胶原蛋白，对女士能起到美容的效果。做法1.准备……阅读全文 >>
1.选猪梅花肉（要是买不到梅花肉，可以选着后腿肉2000克加五花肉500克），一般肥瘦搭配是2成肥8成瘦。洗净沥干切小块，将猪肉用绞肉机直接6毫米的孔板绞成肉馅（不要用太细的，台湾肠有颗粒感才更好吃）2.搅拌:将水，畅之味的调料，白酒，一起放入肉馅中搅拌均匀，搅拌10-15分钟。……阅读全文 >>
七夕节是中国传统的情人节，起源于牛郎织女的美丽传说，是一个极具浪漫色彩的节日。可对于我们这年龄来说，早已没有年轻时那份的期待和矫情，更多的是现实生活中的相互关心、彼此照顾了，也应了那句老话：少来夫妻，老来伴~~~近来由于咱身体不佳，不能劳累，烧菜做饭及家务活儿，就全都落在小老头身……阅读全文 >>
现在超市的火腿肠真是不敢买，担心卫生不达标，还有，一根肠子里大部分是鸡肉和淀粉，明明买的是猪肉肠，放那么多鸡肉干嘛？从一位阿姨那里学会了做火腿肠，现在一有空就自己做，每次也就做2根，灌肠也不是很麻烦，十分钟就搞定了，要说味道嘛，和超市卖的还是有些区别的，自己做的味道更家常一些，由……阅读全文 >>
中国营养学会认为，孩子在半岁以后，胃肠道等消化器官就开始发育了，这时就可以消化母乳以外的食物。而且婴儿应该吃含有更多铁元素的肉泥辅食，因为猪肉泥富含血红素和铁。那么你知道8个月宝宝猪肉泥的做法吗？下面我们就来看看问题的答案。8个月宝宝猪肉泥的做法第一步给婴儿买的猪肉建议就是可以选……阅读全文 >>