中华绒螯蟹为日本绒螯蟹中华亚种，又名河蟹、大闸蟹，是我国传统的水产珍品。
记住你不是没了他就不能活。
忙归忙勿忘六月黄这是江苏的一句民谚意思是再忙也不要忘了品尝六月黄的鲜美六月黄即指刚刚经过第三次脱壳的雄性童子蟹体重一般在1.6-2两左右以壳薄肉嫩黄多著称往年每到阴历6月也就是公历78月才上市该款谷源道 六月黄大闸蟹礼盒装精选1.6-2两/只左右鲜活大闸蟹相比于成年大闸蟹它的膏黄呈流脂状鲜美甘甜而不腻口肉质丰满壳薄黄多不建议清蒸可油炸炒煎和煮粥煲汤也是很适合做醉蟹享用
大闸蟹虽然看起来是挺干净的样子，但是毕竟是生长在湖泊中的，为了避免在食用时有泥沙感，所以食用前要把大闸蟹清洗干净才放心，那么，大闸蟹应该怎么洗呢？1、首先，把大闸蟹放在一个有水的塑料盆里，加点盐和酒，让螃蟹在水中浸泡5—10分钟，充分沐浴一番。让大闸蟹通过酒的……阅读全文 >>
1、动胎气。大闸蟹性寒凉，有活血化瘀的功效，可使胎动不安，起到动胎的作用，也很有可能会导致流产。孕期不宜吃大量过于寒凉的食物，否则容易发生腹痛腹泻等症状，严重的可导致流产。2、寄生虫。大闸蟹体内留有寄生虫，有的螃蟹在饲养过程中是用大量的催生素喂养大的，其中有激素成分，如未煮熟或者……阅读全文 >>
以下几种人群不宜吃大闸蟹：1、体质虚寒的人不宜吃大闸蟹。中医学认为，蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虚寒者最应注意，如果平时经常腹部受凉、大便溏薄、腹部隐隐发痛的人不宜食用大闸蟹。2、患有痛风病的人不宜吃大闸蟹。大闸蟹中的嘌呤含量较高，因此，患有痛风病……阅读全文 >>
1、阳澄湖大闸蟹营养丰富，含有多种维生素。其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。大闸蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。2、每100克阳澄湖大闸蟹可食部分含蛋……阅读全文 >>
最好不要吃死了的大闸蟹，如果是新鲜的大闸蟹，含有很多的营养，而且味道鲜美。不过死了的大闸蟹就大大的不同了，一般在大闸蟹死亡之后，蟹肉就会变质，如果食用的话，就容易损害健康，所以大家不要吃死去的大闸蟹。就算是刚死的大闸蟹，蟹肉里面的蛋白质以及脂肪，也会成为细菌的养料，这就会使细菌大……阅读全文 >>
阳澄湖大闸蟹不是一年四季都能吃到的，那么阳澄湖大闸蟹几月份吃最好呢？阳澄湖大闸蟹9月份-10月份吃最好。阳澄湖大闸蟹被誉为“大闸蟹之王”，在每年的中秋节前后上市，此时的大闸蟹已经完全成熟，肉质细腻、蟹黄饱满，是品尝雌性大闸蟹的最佳时机，等到10月份国庆节到来之际，雄性大闸蟹蟹膏厚……阅读全文 >>
在众多的水产海鲜当中，人们对大闸蟹是情有独钟的，到了大闸蟹的季节，人们会邀上亲人好友一起吃大闸蟹，由于不同类型的大闸蟹，里面的黄的情况差别是很大的，影响到口感，那么大闸蟹公的有黄吗？大闸蟹公的有黄吗公的大闸蟹是没有黄的，但是有蟹膏，蟹黄在母蟹体内，但工作人员告诉我，这个还要看在什……阅读全文 >>
1、大闸蟹不能生吃，因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌。2、大闸蟹的胃、肠、鳃、心不能吃，大闸蟹的胃俗称“蟹和尚”为三角形囊状物，在头胸部前端；大闸蟹的肠子为一条黑色条状物，装着消化食物和粪便；大闸蟹的鳃位于头胸部两侧俗称“蟹胰”，上面常有污物和寄生虫；大闸蟹的心脏位于胸部中央，……阅读全文 >>
食物种类繁多，不同的食物适应的环境不同，当然保存的方法不同。如果食物保存不当会影响到其质量。就拿大闸蟹来讲，如果保存不当就会死去，甚至会腐烂。大闸蟹怎么保存不会死？大闸蟹怎么保存不会死保存的方法一：放到浴缸中让浴缸暂作养池，把买回来鲜活的螃蟹轻轻放到里面，注入刚好过螃蟹的水，让它……阅读全文 >>
清蒸大闸蟹的蛋白质含量是比较高的，那么清蒸大闸蟹的制作方法是什么呢？大闸蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用。蒸锅中加凉水，加姜片，再倒入3勺料酒，蟹肚朝上，放入大闸蟹。（蒸蟹时不要将捆蟹的绳子解开，防止螃蟹受热后乱爬掉腿流黄。）放入紫苏包，中大火加盖蒸1……阅读全文 >>