榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。
有种感情只能埋藏在心中,逝去的俄也不想记得俄拥有过
准备材料大头菜若干生盐适量五香粉适量辣椒若干
榨菜的腌制方法
1买回来的菜先用刀切掉它的根系然后用大量的水洗干净
2将洗干净的大头菜用熬切成一片片的形状用很多食盐将它的水分脱掉每一片叶子都涂抹食盐腌制4-5天左右
3腌制好之后拿出大头菜放到干净的地方晾干晒到7成干的时候就用手搓搓让它软化味道会更好
4将每片大头菜搓完之后就再次装回容器里面腌制三天左右继续拿出来晒
5阳光好的时候一般这回筛个1-2天就可以了将晒好的大头菜放入坛子里面加入五香粉辣椒搅拌均匀
6密封盖子加入适量的水在坛子槽上面腌制5-7天之后就可以食用了
榨菜位居世界三大名腌莱(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首，历来被列为素菜佳品。其工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长。好的牌子也是比较多的，像乌江、涪陵榨菜，宜宾碎米芽菜，沁香坊、峨眉赋菜，六必居酱腌菜，鱼泉榨菜这些牌子的榨菜就都是比较不错的，我平时吃最多的是乌江、涪……阅读全文 >>
原料：涪陵榨菜小包装的两袋、里脊肉一块，鸡蛋清一个、青椒丝若干、葱丝。步骤：1、里脊肉切丝，放入淀粉、料酒、鸡蛋清、盐，腌一下；2、锅里放油，把腌好的肉在锅里滑一下，变色后盛出来；3、锅里放油，放入葱丝炝锅，加入榨菜丝，翻炒一下，放入炒好的肉丝，少许水焖一下，加少许糖、胡椒粉，翻……阅读全文 >>
榨菜的热量(以100克可食部分计)是29大卡(121千焦)，在同类食物中单位热量较低。每100克榨菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。减肥可以吃。榨菜营养价值为：1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，……阅读全文 >>
孕妇最好是不要吃榨菜，因为它是属于淹质食物。怀孕后饮食上的注意事项：忌饮可乐、忌营养过剩、忌常喝咖啡、忌食农药污染的果菜、忌常饮浓茶、忌多吃罐头食品、忌吸烟、忌饮酒。必须特别注意，不应搬运重物或激烈运动，外出次数也就尽可能减少。不可过度劳累，多休息，睡眠要充足，并应控制性生活。在……阅读全文 >>
胃肠感冒与普通感冒存在一定的差异。正确来说，胃肠感冒是由于病毒而引起的感冒，并且伴有细菌性的感染，常见的胃肠感冒会出现胃胀，腹痛，呕吐，腹泻等。榨菜是生活中常见的被用来搭配吃粥的一类咸菜，但其较为刺激，不太适宜患者食用。感冒生病了的人应该要注意自己的饮食习惯及作息规律，患病期间应……阅读全文 >>
榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。在1898年始见于中国四川……阅读全文 >>
榨菜很多人都可以吃，适合食用油腻、大小病初愈而胃口不好的人群。不过，榨菜属于辛辣刺激性食物，咳嗽患者食用容易加重身体炎性反应，所以不建议患者食用榨菜。而且，人们平时也不适合多吃榨菜，因为榨菜中含盐量高，过多食用容易让人出现高血压情况，且加重自己心脏负担，会引起心力衰竭。所以人们平……阅读全文 >>
1.榨菜应用塑料袋或瓶装，封口冷藏2.食用榨菜不可过量，因榨菜含盐量高，过多食用可使人罹患高血压，加重心脏负担，引发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水3.榨菜有多种吃法，佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料，作旅行食品、当零食等4.做汤时加点……阅读全文 >>
当身体出现肠胃炎病症时，会有腹泻、腹痛等不良症状，这时不能随意进食食物，自然榨菜这种盐分高，而且是经过腌制的食物就不适合肠胃炎患者食用。因为很可能造成肠胃被再次刺激，这时不建议食用榨菜，吃一些普通的青菜即可，清淡一点才能促进病症恢复。肠胃炎大多是由于病菌和病毒类不良微生物引起的病……阅读全文 >>
一般人群均可食用1.适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用2.孕妇要尽量少吃榨菜3.呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食、4.慢性腹泻者忌食。……阅读全文 >>