主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐
你以为我的心不锈钢而且防水么！
很多饭店都有皮蛋豆腐这个菜饭店皮蛋豆腐的汁是精髓通常饭店皮蛋豆腐的汁怎么调的呢
一般先皮蛋去壳准备一根细线将一个皮蛋分成八块（用刀不如用线切的美观）切好的的皮蛋摆放在干净盘中内酯豆腐一整块摆在盘中小葱切成葱花杭椒及小米椒切圈大蒜子切成末备用锅中放入适量的色拉油下一勺香油一勺辣油比例1:1:1烧至冒烟即可
准备一个小碗碗中放蒜末油辣椒小米椒及杭椒将烧好的热油浇上然后用勺搅拌出香味将浇过油的辣椒里面调入少许白糖3勺生抽2勺香醋1勺东古酱油适量的食盐调味道然后用勺子搅匀即成调料汁将调料汁均匀的浇在皮蛋豆腐上面撒上提前准备的葱花即可蒜末及辣椒用热油浇过之后香味更浓郁这样做出来的调料汁才香
出于对母婴健康的考虑，孕妇对饮食都要考虑很多。那么豆腐脑，孕妇能吃吗？答案是肯定的。豆腐脑的营养价值很高，如果患有氮质血症的患者应该控制蛋白质的摄入量，还能帮妈妈补充钙质和促进钙质的吸收。因此并非每个孕妇都适合吃豆腐脑，有缺铁性贫血的准妈妈不要多吃。……阅读全文 >>
家常铁板臭豆腐自己也可以做，那么家常铁板臭豆腐的做法是什么呢？将豆腐切成小块或小片，起锅热油，180度左右下豆腐块炸至外皮结实后捞出。捞出控油，把臭豆腐汁倒入腌三四个小时。腌入味后，再分次把腌好的豆腐泡分别下入油锅里小火炸至酥脆捞出。将花椒打碎，把植物油烧开，倒在花椒上炸出花椒油……阅读全文 >>
孕妇是可以吃冻豆腐的。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。女性在怀孕期间可以吃豆制品，豆制品是孕期很好的食材，但是建议适量为宜。……阅读全文 >>
原材料：盒装软豆腐1盒猪肉末约75克冬菇4-5朵葱2-3根调料：生抽适量老抽适量花椒粉1/2小匙胡椒粉1/2小匙糖适量麻油1小匙玉米淀粉1/2大匙做法：一、肉末加生抽、花椒粉1/2小匙（去腥骚味）、胡椒粉1/2小匙、生抽2小匙、糖1/2小匙、玉米淀粉1/2小匙，搅拌均匀，二、将水……阅读全文 >>
河蚌豆腐汤其实做的好处还是要知道一些窍门的，那么河蚌豆腐汤的做法步骤是什么呢？河蚌剖开去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘，用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净，切小块。豆腐切块用水过几次去卤味。起锅热油爆香葱姜，煸炒河蚌片刻，加清水、料酒小火炖1个半小时。加豆腐再煮5分钟，放盐……阅读全文 >>
中国是大豆的故乡，中国栽培大豆已有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。西周至春秋时期，人们把大豆（即菽）当作主要食粮。农民们不止一次唱到它:中原有菽,庶民采之。采菽采菽,筐之谷之。七月烹葵及寂。古人不但将大豆当作主食,而且逐渐地研制了豆腐、做豉、制酱、生豆芽、榨油…………阅读全文 >>
有些人不喜欢用冻豆腐来煮汤，反而喜欢炒的，那么冻豆腐怎么炒好吃呢？冻豆腐炒豆芽：豆芽洗净，放置一边。冻豆腐切块，放入锅里，加入少量水，五香粉，盐，煮开，煮入味，放入豆芽，搅拌均匀，略微煮一两个滚即可，豆芽很容易熟，炒好后即可出锅。冻豆腐炒杏鲍菇：把豆腐解冻好沥干水，辣椒切小块，杏……阅读全文 >>
豆腐金针菇汤的做法并不难，大家如果想喝这道鲜美的汤那么就可以自己在家做出来哦。东方金针菇汤不仅味道鲜美还具有特别的营养哦，下面为大家详细介绍豆腐金针菇汤的营养价值~豆腐：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之……阅读全文 >>
豆腐也分为好几种，有老豆腐和嫩豆腐等，它们的口感都是不一样的，那么鲫鱼豆腐汤用老豆腐嫩豆腐呢？做鲫鱼豆腐汤用老豆腐嫩豆腐都可以。豆腐是一种常见的豆制品，老豆腐又称北豆腐，是用盐卤来作为凝固剂的，颜色略黄，其韧性和弹性较强;而嫩豆腐也叫做南豆腐，是用的石膏作为凝固剂，色泽洁白，相对……阅读全文 >>
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。日本豆腐并不似传统的豆腐那样以豆类为原材料制作而成，它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值……阅读全文 >>