紫薯（学名：Ipomoea batatas，英文：Sweet potato），是旋花科番薯属一年生草本植物。单叶互生，叶片有心形、鸡爪形等；雄花序为穗状花序，苞片卵形，顶端渐尖，花被浅杯状；薯形长纺锤，薯肉呈紫色至深紫色；种子圆形，具翅；花期初夏，６～８月为结薯期。 因其薯肉肉质细腻，呈紫色至深紫色而得名“紫薯”。
温柔小怪兽来躲避凹凸曼了～
蒸熟的紫薯210g（60g切丁150g压成泥）细砂糖30g牛奶180g吉利丁片1片（约5g）柠檬汁15g动物性鲜奶油100g细砂糖30g
1紫薯洗净后放蒸锅蒸约20分钟（时间视紫薯大小不同调节）直到可以轻松用筷子戳通即可趁热撕去皮再取60g切丁150g压成泥
2吉利丁片提前用冰水泡软沥干水分再使用
3紫薯泥较干很难完全搅匀所以加进吉利丁牛奶后我放搅拌机充分搅匀搅匀后放一旁凉至40度即温热不烫手
4.柠檬榨汁备用
5.牛奶隔热水加热放入泡软的吉利丁片拌匀
6.放入紫薯泥糖拌匀可用搅拌机充分搅匀搅匀后放在一旁晾凉
7.鲜奶油隔冰水加入30g糖打至6-7成发
8.将奶油与晾凉的紫薯牛奶泥拌匀
9.加入约45g紫薯丁拌匀加入柠檬汁拌匀
10.放入容器冷藏4小时以上即可
冬天是很多动物开始冬眠的时节，也是大地万物开始沉睡的时节，但是冬季虽然寒冷却是一个暖暖的季节，因为冬天有热气腾腾的火锅，有烤得香香的红薯，还有紫薯，紫薯的功效与作用很多，紫薯熬粥为什么会变绿。紫薯熬粥为什么会变绿紫薯中含有大量的花青素，花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱……阅读全文 >>
小紫薯用蒸的方式可以很好的保持香甜，那么小紫薯蒸多久呢？小紫薯蒸20分钟左右差不多。在蒸锅中加入适量的水，将蒸架放上，上面摆上紫薯，一般在蒸锅中的水开之后再蒸煮20分钟就完全熟透了，个别比较大的紫薯建议再蒸5分钟。这时候用筷子戳一下试试是否熟透，能轻易戳进去为准。要知道紫薯除开具……阅读全文 >>
缠绕藤本；块茎野生的多为圆柱形或棒状，栽培的形状变化较大，掌状、棒状或圆锥形，表面棕色或黑色，断面白色、黄色或紫色。茎基部四棱形，有翅；叶腋内常生有形状大小不一的零余子；单叶互生，中部以上叶对生，叶卵状心形至心状矩圆形，顶端尾状，基部宽心形，两面无毛；有时压干后，叶边缘向内卷褶。……阅读全文 >>
紫薯虽然营养，但也有一定的禁忌事项，那么紫薯的功效以及禁忌是什么呢？紫薯是一种保健功效很高的健康食品，紫薯有促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的功效，有修补心肌，增强机体免疫力的作用，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食紫薯。不过紫薯忌单吃。吃紫薯时应当配合……阅读全文 >>
小紫薯的膳食纤维含量丰富，那么小紫薯的做法有哪些呢？紫薯饼。紫薯洗净切片隔水蒸熟。用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团。把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅，包好后压成圆饼。圆饼滚上白芝麻，平底锅倒入适量油，待油稍微热……阅读全文 >>
紫薯的功效与作用主要如下：1、抗氧化作用紫薯有不错的抗氧化效果，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。2、促进胃肠蠕动紫薯富含纤维素，可促进胃肠蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，……阅读全文 >>
一般人群均可食用，但湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。孕妇能吃。紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，孕妇适量食用是很好的。不过吃多了可能会导致胀气，不容易消化，所以一次不要吃太多。产妇能吃。紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，产妇食用有很高的保健价值。但……阅读全文 >>
济紫薯1号该品种由山东省农科院作物所育成,2012年7月通过山东省审定。突出特点为“三高”:一是花青素含量高,平均含量76.38mg/100g鲜薯;二是干物质和淀粉含量高,干物质含量36%～40%,淀粉含量25%-27%;三是产量潜力高,通过地膜覆盖、配方施肥、生长期全程化控、病……阅读全文 >>
紫薯卷不仅味道甜美，而且营养丰富，可提高妈妈免疫力。用料：紫薯泥80g、面粉200g、水适量（依紫薯泥的水份量调整）、酵母3g、白糖15g、面粉200g、水约120g、酵母3g、白糖15g、做法：1、紫薯去皮切块后蒸……阅读全文 >>
紫薯相信很多人都喜欢吃，紫薯的颜色非常好看。有的人喜欢将紫薯直接蒸熟着吃，有的人喜欢将紫薯和面粉一起做成圆子炸着吃，有的人喜欢将紫薯烤着吃，香喷喷的味道让人口水直流，那么，脾胃虚能吃紫薯吗。脾胃虚能吃紫薯吗地瓜和番薯是同一种东西，也是可以补脾的，不过建议你吃中药“山药”作保健更好……阅读全文 >>