鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
有些伤痕就像一场洪水，把心溺死却难以复活。
在日常生活中鸡肉是很受大家欢迎的一道食材不仅含有非常丰富的蛋白质脂肪维生素等营养物质还具有温中补脾益气养血补肾益精的功效而且鸡肉的烹饪方法也是非常的多其中炒鸡肉是最受大家欢迎的做法之一不仅做法简单吃起来也是非常的入味所以俘获了不少人的胃
a虽然说炒鸡肉的制作方法比较简单但要是没有一点技巧还不能将鸡肉炒的美味很多人在制作的过程中都不知道要不要焯水最后做出来的鸡肉不仅塞牙还很难吃想要制作出好吃的炒鸡肉到底该怎么样做呢今天小编就跟大家分享一下炒鸡肉需要焯水吗10个人9个错这样做鸡肉鲜嫩无腥味
炒鸡肉的家常做法
鸡肉姜片生粉食盐米酒鸡精青红椒
第一步首先将买回来的鸡肉用清水冲洗干净然后放到碗中加入姜片生粉用手抓均匀接着放到清水中冲洗干净这样可以很好的将鸡肉清洗干净把清洗好的鸡肉剁成小块放到碗中加入食盐料酒生抽用筷子搅拌均匀腌制20分钟的时间让其更加的入味
第二步等到鸡肉腌制好后在锅中加入适量的清水把鸡肉放到锅中焯水焯水的时间不要太长很容易将鸡肉煮老而且鸡肉要冷水下锅这样可以很好的去除鸡肉中的血水和杂质将焯好水的鸡肉放到凉水中过一遍可以很好的保证鸡肉的鲜嫩
第三步最后把锅洗干净烧热倒入适量的食用油等到油温7成热时下入姜片爆炒出香味再把鸡块放到锅中翻炒至变色加入青红椒继续爆炒然后倒入少量的清水盖上锅盖焖煮8分钟的时间时间到后加入一小勺的米酒和适量的食盐鸡精用大火翻炒均匀就可以出锅了
所以在炒鸡肉的时候应该先将鸡肉腌制一遍后焯水只要把握好焯水的时间这样就可以很好的将鸡肉中的血水以及杂质清理干净还保证了鸡肉的鲜嫩让爆炒出来的鸡肉更加的入味好吃下次在炒鸡肉的时候就不要做错了
鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，平时大多数人都喜欢吃，吃鸡肉的好处不仅能满足口福，而且还能增加营养，更重要的是不会长肉。鸡肉当中含有大量的蛋白质，能够帮助我们增长肌肉，而且鸡肉当中的脂肪含量是少的，所以对于健身的人还有减肥的人是非常好的一种食物。鸡肉中维生素的含量也很高，可以避免人体因维……阅读全文 >>
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鸡肉炖蘑菇在外面是经常能够吃的到的，两者搭配比较营养，那么鸡肉炖蘑菇的做法是什么呢？先把鸡肉垛块，在开水中炒一下，把血水沫撇掉，捞出控水。准备炒鸡块的料，葱，姜，大料两瓣和花椒几个。炒鸡块，放油把料放入锅内煸炒出香味，放酱油\料酒和少许的糖在煸炒，肉上色后放入香菇水，加入蘑菇，木……阅读全文 >>
野鸡肉做的好吃是不难的，那么野鸡肉怎么做好吃呢？清蒸人参鸡好吃。将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出。将野鸡置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤，上笼，在大火上蒸至烂熟。将蒸熟的野鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸野鸡的汤……阅读全文 >>
鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。香菇鸡肉羹的做法阿拉伯鸡肉饭的做法开心果鸡肉沙律的做法高……阅读全文 >>
宝宝第一口鸡肉肉泥决定了之后宝宝对鸡肉泥的喜爱，所以家长们需要做的好吃。辅食鸡肉泥最好在家自制，毕竟肉的品质和制作环境的安全卫生得到保障，宝妈们只需要了解好制作的方法以及用具就行。那么，宝宝第一口鸡肉肉泥怎么做呢?宝宝第一口鸡肉肉泥怎么做一、西红柿罗勒炖鸡胸材料：鸡胸4整块，西红……阅读全文 >>
做法1.将木耳浸泡，摘洗干净；2.鸡脯去脂皮、去筋洗净，切成长3.5厘米、宽2厘米的薄片；3.鸡片放入开水内氽一下，捞出加湿淀粉、蛋清、精盐，充分搅拌上浆；4.把浆好的鸡片放入七成热的猪油内，用铁筷缓缓拨散，分开成片状，捞出控油；5.炒锅内加猪油，油热后投入葱段、蒜末、姜末，加入……阅读全文 >>
做法1.剩的火锅汤底放凉；2.撇去浮油；3.用纱布（或者滤纸滤袋）仔细过滤，越干净越好；4.最后滤出的汤底大火煮开并收浓；5.将酱油，葱姜和卤包加进去，尝咸淡调味；6.鸡大腿去骨；7.将鸡腿肉带皮卷成筒状，用牙签固定；8.煮一锅滚水；9.将卷好的鸡腿放进去烫2分钟；10.烫好后捞……阅读全文 >>
做法1.准备材料香菇胡萝卜西蓝花洗净,玉米是熟的哦2.鸡肉切块姜切一下放入绞肉杯打成肉泥放料酒生抽和盐3.搅拌均匀盖保鲜膜冷藏1小时左右4.胡萝卜香菇西蓝花切丁玉米粒剥下来5.放入腌制好的鸡肉泥里6.加一点水朝一个方向搅拌上劲儿7.放入方形玻璃容器内压实抹平最好用牙签在表面扎几下……阅读全文 >>
1.鸡腿去骨2.切块，加少许盐、料酒、白酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。3.配菜改刀备用4.锅里放油烧热，放入姜片炒香。5.放入鸡肉煸炒5分钟，放盐、糖、蚝油和老抽调味。6.放入适量水，大火烧开，中火炖熟。不要把汤汁收干，要留些汤汁。7.另外用一个平底锅，放油烧热。8.放入配菜煸炒9……阅读全文 >>