蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
唯独你双手握得碎我，但我享受这折磨。
实话跟你们说吧蛋糕我一口都没吃到!一口都没有!就舔了舔叉子上的残渣眨眼间就被哄抢一空心疼我自己连味道都不知道我还能写出来啥不过在强烈要求再来一份的情况下应该是好吃的不得了好吃当然是好吃不过这热量也是吃一口内心就要挣扎一下
做法比想象中简单我也是第一做大家一起来试一试自己动手做个下午茶我的是6寸模具
鸡蛋 2个玉米淀粉 15g糖粉 80g消化饼干 6块柠檬汁 10g奶油奶酪 225g香草精 4滴朗姆酒10ml牛奶 60g黄油 30g
2制作蛋糕底把饼干放入保鲜袋里用擀面杖压成粉末状压的细一点不要有块状
3黄油隔水融化倒入饼干粉末中拌匀
4将饼干粉末铺在模具底部压实放入冰箱冷藏1h
5奶油奶酪室温软化放入盆里加糖粉用打蛋器打至顺滑无颗粒一定要提前从冰箱拿出软化负责太硬不好打发
6加入鸡蛋用打蛋器打至均匀混合鸡蛋要一个一个放等完全混合后再加入另一个然后依次加入柠檬汁香草精朗姆酒玉米淀粉牛奶再次打至均匀
7从冰箱拿出蛋糕模具把蛋糕糊倒进去如果表面有大气泡拿着模具轻轻的上下震一下就可
8把模具放入烤盘中在烤盘里倒上热水如果是活底模具记得裹两层锡箔纸一层太薄底部还是可能会进水以防万一还是裹两层
烤箱160度预热10分钟烤60-70分钟表面金黄色即可
蛋糕烤好后待冷却放入冰箱冷藏4个小时再食用味道更佳
*芝士蛋糕和乳酪蛋糕是一样的名字不同而已芝士蛋糕根据芝士含量的多少分为轻芝士中芝士重芝士蛋糕我做的这一款就是重芝士蛋糕口感比较厚重浓郁
*水浴法可以避免蛋糕烤的太老口感粗糙也可以防止蛋糕顶部开裂
*刚出炉的蛋糕比较脆弱不要急于脱模最好冷藏一下
看似简单的海绵蛋糕制作方法，但是其中的一些细节还是要多多注意的，这样才能做出“色香味”俱全的蛋糕哦。1、由于全蛋在40度左右的温度下是最易打发的，所以需要在打蛋时将蛋盆放置在热水中加热，会有更好的效果。2、在加入低筋面粉的时候一定要按量分为三四份……阅读全文 >>
做法1.食材：鸡蛋。2.食材：低筋粉。3.食材：黄油。4.食材：朱古力粉。5.黄油切小块放入微波炉融化，黄油融化后，加入糖搅拌均匀。6.加入过筛的低粉搅拌，再加入朱古力粉，继续搅拌至完全均匀的面糊。将混合好的蛋糕糊倒入模具。7.再把松仁和腰果分别撒在面糊上面，放进预热好的烤箱，1……阅读全文 >>
材料：蛋2颗蜂蜜少许香草精1小匙做法：1.将无盐奶油隔水加热融化放到微凉2.将牛奶及蛋混和均匀之后加入融化的奶油搅拌均匀3.加入香草经及蜂蜜拌匀4.把液体部分加入A(粉类)之中,用刮刀已切菜方式拌匀(避免过度搅拌让面粉出筋)5.拌匀之后上面盖保鲜膜发酵40~50分钟6.把松饼机预……阅读全文 >>
这款RIO浪漫樱花冻乳酪蛋糕，表层Q弹，果香十足；中层细腻奶香芝士味道醇厚；底层黄油巧克力饼干碎口感粗糙，给整款蛋糕注入了丰富的层次变化。既好吃，又美观，绝对高大上，送祝福太有面子了。关键是简单，免烤。新手只要掌握好配比，可以轻松搞定。卖相、口感、味道一点儿不比烤制蛋糕逊色，甚至……阅读全文 >>
戚风蛋糕要做的蓬松可口，面糊的搅拌诀窍必须好好掌握。戚风蛋糕蛋黄面糊这样拌液体油与蛋黄直接搅打，再加入液体与面粉。由于油脂与液体并不容易结合，这时蛋黄中的卵磷脂就担任了非常重要的乳化角色，让完成的蛋糕组织更均匀细致。Step1液体油与蛋黄放入锅中，以直线垂直来回混匀成有稠度的蛋黄……阅读全文 >>
4寸蛋糕就是13.2-13.6厘米之间的样子，如果您的蛋糕是方形，那就是这个蛋糕的对角线长度是13.5厘米左右，如果蛋糕是圆形，那就是这个蛋糕的直径是13.5厘米左右。1寸约等于3.33333厘米。口味分类如下：1、面糊口味配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生……阅读全文 >>
香橙蛋糕“守候”提拉米苏“带我走”芝士蛋糕“甜蜜爱情”蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快乐的，蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表着不同的心情和意义。生日、恋爱、婚礼，在人生这么重要的时刻，当然要与身边亲朋好友或是情人知己、乃至同学同事共同分享，成……阅读全文 >>
抹茶慕斯：茶拥有时间的味道，每一口抹茶都带有时间流逝的丝丝苦味，就像初恋时那又青涩又甜蜜的那段时间的见证，正是甜与苦的极端结合才创造出这独特而复杂的美妙滋味，就像是初恋一样记忆深刻！巧克力慕斯：巧克力的是爱情的守护者，那醇香浓厚的口感总是带有不离不弃的情感，传统的巧克力加上甜蜜的……阅读全文 >>
鸡蛋糕的味道是比较香甜的，通常自己在家就能够制作了，那么鸡蛋糕在做的过程中蒸多久能熟呢？一般蒸鸡蛋的话三五分钟就可以完成了，因为时间过久的话，那么鸡蛋的口感也会变老，但是时间过短，可能会没有煮熟透，而没煮熟透的鸡蛋，其实食用的话是很容易受到一些寄生菌感染的，通常五分钟的话的蒸鸡蛋……阅读全文 >>
名称：蜜柚松饼制作难度：普通所需时间：十分钟主要工艺：煎主要食材：西点类食材明细：鸡蛋、蜜柚、香精、泡打粉、面粉制作方法：1、将两只鸡蛋打散，继续打到发泡。2、加两汤匙蜜柚和两三茶匙糖，搅拌均匀，加二滴香精，再加1/4茶匙泡打粉入半杯面粉里。3、搅拌均匀后逐渐用橡皮刀拨入蛋液里，……阅读全文 >>