话梅是芒种后采摘的黄熟梅子（俗称黄梅）经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。
一下白天一下黑夜就是时光。
由于梅子产于我国南方所以许多话梅类食品的产地为广东广西福建与江浙等地但是话梅却是全国人民都爱吃的必备零食之一这不仅仅是因为话梅的口感好还因为它独特的功效作用很多人经常吃话梅但是却完全不了解话梅的作用其实话梅的作用也是十分多的它虽然看似不起眼但是却有着你难以想象的营养价值话梅含有丰富的纤维质钾钙等的含量也是很高的这些营养素对身体有极大的好处
话梅是由黄梅经过一系列的复杂工艺加工之后得到的黄梅本身也有一定的保健效果在医药方面有人用白酒浸泡妹子成为香醇美味的青梅酒经常喝一点青梅酒可治疗风湿筋骨痛扭挫伤和腰肌劳损另外话梅还富含着丰富的人体所需的营养素可以帮助人们改善一些营养问题不管是成年人还是孩子便秘都可吃点话梅它是改善便秘的一种好食物李时珍在《本草纲目》中也有记录梅的功效梅血分之果健胃敛肺温脾止血涌痰消肿解毒生津止渴治久嗽泻痢可见话梅不仅是零食对人体还有很多益处但是话梅热量也很高所以建议每次不宜食用过多
话梅干能够促进食欲，平时很多人都是在外面买的，那么如何自制话梅干呢？首先梅子洗干净，用盐搓表面，腌制几小时。在盆里倒入白开水，尝一尝水里要有淡淡的咸味，放置两天。将梅子放入一个干净的容器中晒两天。晒好的梅子一层砂糖、一层梅子，放入干净无水的容器放置几个月之后就可以吃了。话梅可帮助……阅读全文 >>
虽然外面也有话梅芸豆卖，但自己做的才是比较营养健康的，那么话梅芸豆的做法大全是什么呢？芸豆洗净，一定要开水浸泡，豆子一定要泡透，豆子明显泡发了，就可以了。泡好的芸豆冲洗干净后，放入煮锅里，加入话梅8-10粒，大火煮开，转小火。煮好的芸豆在话梅汁里继续浸泡，晾凉后放入冰箱冷藏数小时……阅读全文 >>
排骨本身吃多了是比较腻的，搭配话梅能有效开胃，那么话梅排骨怎么做好吃呢？排骨洗净，用水泡1个小时，期间换水。这样可以将排骨中的血水泡出。锅中放少许油，油热后倒入排骨两面煎一下。再加入葱、姜、冰糖、八角、黄酒、生抽翻炒一下。将话梅和水倒入排骨中（水尽量末过排骨），大火煮开。看着汤汁……阅读全文 >>
话梅可以当作小零食吃，也可以自己做，但有些人想知道，话梅的做法难吗？话梅如果要存放的话一定要晒干，不然是非常容易腐坏的。一般挑选颜色青一些，表皮完好的青梅，将青梅洗净，去蒂，然后晾干水。做话梅主要是耗时间，因为要取出青梅，沥干水，放在太阳下晒2天，如果太阳不是很大或是阴天，可以多……阅读全文 >>
1.话梅藕片原料：藕2节，话梅20颗。酸梅汤适量。做法：1.将藕切成薄片，放入沸水中快速氽烫，迅速捞起，泡入冰水中;话梅去核后，将梅肉切碎，与酸梅汤一起混合搅拌。2.将冰镇的藕片捞出，倒入酸梅汤中，一起搅拌均匀即可装……阅读全文 >>
很多女性在吃东西的时候会看一下其卡路里，那么话梅的卡路里是多少呢？话梅的热量(以100克可食部分计)是168大卡(702千焦)，在同类食物中单位卡路里适中。话梅具有促消化和开胃的功效，能够解渴化痰、健胃通便，还能帮助增强食欲，因此对于食欲不振和消化不良的人来说，是一种不错的食物。……阅读全文 >>
话梅酸酸甜甜，而且还具有生津止渴的作用，此外还能够促进消化，是很多人都喜欢的零食，有一些女性在怀孕初期喜欢酸甜口味的食品，话梅自然也成了她们的选择。然后女性怀孕之后身体体质就会特殊，在饮食方面需要多加注意，那么孕妇吃话梅对胎儿有影响吗？一起来看看这个问题。孕妇可以吃话梅对胎儿有影……阅读全文 >>
制作话梅建议在李子成熟的季节来制作，因为这个时候的李子是最好的，制作的话梅也是最好吃的。自己摘的李子或者买的李子都不要买太熟的，要买稍微硬一点的李子。然后把李子洗干净，把李子的蒂清除干净。清洗好之后就把李子稍微地晒干一下，大概晒到6成干就可以了。晒干的李子用来制作话梅更香把晒好的……阅读全文 >>
话梅的热量是每100g中有168.02大卡，热量还算比较高的，我们可以用其他一些食物来做一下对比，这样妹子们就知道自己吃的话梅到底热量高不高了。比如瘦猪肉的热量是每100g中有143大卡，饼干的热量大概是每100g有433大卡，汉堡的热量大概是每100g有456.14大卡，而黄瓜……阅读全文 >>
我们在上面说月经期间女性是可以吃话梅的，并且话梅有健胃的功效，可是胃不好能吃话梅吗？答案是不可以的。虽说话梅是具有健胃的功效，但这不等于胃不好可以吃话梅，建议胃不好的人不要食物话梅。因为话梅是具有酸性的食物，食用之后会造成胃酸分泌过多，引起胃部不适的症状。</……阅读全文 >>