月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。
如果放手会比较好过，那我也放你一个人生活。
| 材料 | 用量 |
| 小麦面粉 | 500克 |
| 红糖 | 150克 |
| 胡麻油 | 150克 |
| 水 | 200克 |
| 小苏打 | 2.5克 |
| 辅料 | |
| 胡麻油（刷饼面用） | 少许 |
| 1. 热锅中倒入胡麻油热至油出香味表面出气泡泛起涟漪微微冒出轻烟关火晾至冷却 | |
| 2. 另起一锅倒入水和红糖开火边煮边搅拌煮至红糖化开关火晾至86℃ | |
| 3. 面粉中加入小苏打混合均匀倒入晾凉的胡麻油分次加入红糖水（面粉吸水性不同酌情增减加入的红糖水量）混合均匀揉成光滑面团覆盖保鲜膜醒40分钟 | |
| 4. 醒好的面团均分4份 | |
| 5. 轮圆按扁表面均匀撒上熟芝麻稍加按压使芝麻固定在饼面上 | |
| 6. 把月饼依次放入铺油布的烤盘上表面刷少许胡麻油烤箱预热至200℃中上层20分钟出香味后继续烤10分钟烘烤到10分钟和20分钟时饼面再各刷两次胡麻油 | |
| 7. 出炉放置在烤网上晾凉之后放入密封盆中回油等待两三天以后回油即可食用放在缸里保存更好还可以放几个内蒙的123小果子味道更加这张是还没回油的月饼颜色较浅 | |
| 8. 这张是放置一两天后稍微回油的样子颜色已经变深 |
夯月饼的介绍夯月饼是三晋最具有本地特色的月饼，富有浓郁的传统味道。夯月饼外观笨拙，却深刻反映了三晋地区的物质及社会生活风貌和山西人民质朴淳厚的美。夯月饼的介绍制作工艺：采用小麦粉、油、开水、饴糖、糖调制而成的皮料，与熟粉、红糖、玫瑰酱、酱油、饴糖、芝麻、花生、西瓜子仁、青红丝调制……阅读全文 >>
自来白月饼指以小麦粉、绵白糖、猪油或食用植物油等制皮，冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅或山楂糕、青红丝等制馅，经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮松酥，馅绵软的月饼。自来红月饼指以精制小麦粉、食用植物油、绵白糖、饴糖、小苏打等制皮，熟小麦粉、麻油、瓜仁、桃仁、冰糖、桂花、青红丝等制……阅读全文 >>
秦式月饼主要出自陕西，其代表为西安的水晶月饼，特点以冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。镇安酥皮月饼也是秦式月饼的一种，皮酥馅香，甜而不腻，是中秋佳节必食的佳点。月饼的种类繁多，有甜有咸，有荤有素，各具风味。秦式水晶饼历史：水晶饼因其馅芯透明发亮，犹如水晶而得名。早在宋代，它就享……阅读全文 >>
用料1(油皮)中筋面粉275克低筋面粉40克猪油125克(要半溶化状态。如果没有，可以用从烘培专业店买的白油或者用普通黄油代替，只是用黄油作出来的点心外皮有点黄）细砂糖30克水100克用料2(油酥)猪油60克（半溶化状态，否则猪油太硬，粘合不成团）低筋面粉100克用料3(馅料)绿……阅读全文 >>
广式月饼的历史沿革介绍广式月饼起源于1889年，当时城西有家糕酥馆，用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料，清香可口，大受顾客欢迎。光绪年间，这家糕酥馆改名为“连香楼”，莲蓉馅的饼点已定型为现时的月饼。宣统二年，翰林学士陈太吉品尝该店月饼后大加赞赏，但觉“连香”二字不雅，建议改成“莲香”，并……阅读全文 >>
衢式月饼的营养价值介绍麻饼是素食饼，历来为人们看重，麻饼还有着营养保健作用，因为麻饼里的芝麻营养十分丰富，黑芝麻有显著的医疗保健功能，有通血脉、润肌肤、补肾益气和润肠通便等功能，凡体虚身弱、产后少乳、大便秘结、胃口不开、肝肾不足者，经常食用芝麻，会收到良好效果。麻饼还能充当干粮作……阅读全文 >>
当前月饼忽略核心特点而按产地分的有：京式月饼、广式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼、甚至日式等;就口味而言：有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲：有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻……阅读全文 >>
月饼的禁忌与服用注意事项月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是高热量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。胆囊炎、胆石症患者胆囊炎、胆石症患者不宜多吃月饼，重则可以引起疾病发作。饱食过多的月饼可能产生急性胰腺炎，这种病发病急，少数急病患者可在短期内死亡。高血压、高血脂、……阅读全文 >>
吃月饼是为了有过节的气氛,是一种习俗,可是多吃无益.中秋佳节月圆人团圆，中秋节即将来到，各式各样的月饼纷纷出笼，中秋吃月饼是少不了的习俗，但在赏月之余，我们提醒大家，月饼为高油、高糖份的食物，对于糖尿病、高血脂、高血压、肥胖的民众要小心为妙。糖尿病患者最忌甜食，不能将月饼当成正餐……阅读全文 >>
苏式月饼的特点是什么呢?中秋节临近了，喜欢吃月饼的你对月饼了解多少呢?近期，几大派别月饼也是决战中秋节。那么苏式月饼的特点是什么，它又依靠什么赢得人们的青睐呢?下面看看苏式月饼的特点吧。苏式月饼是我国的传统食品，更受到江南地区人民的喜爱。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、……阅读全文 >>