西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。
没有不要脸的曾经，就没有要脸的现在。
1．西蓝花品质柔嫩纤维多水分多西蓝花主要供西餐配菜或做色拉
2．菜花虽然营养丰富但常有残留的农药还容易生菜虫所以在吃之前可将菜花放在盐水里浸泡几分钟菜虫就跑出来了还可有助于去除残留农药
3．吃的时候要多嚼几次这样才更有利于营养的吸收
4．西蓝花煮后颜色会变得更加鲜艳但要注意的是在烫西蓝花时时间不宜太长否则失去脆感拌出的菜也会大打折扣
5．西蓝花焯水后应放入凉开水内过凉捞出沥净水再用烧煮和加盐时间也不宜过长才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分
对于大部分中国人来说西蓝花是近些年才开始大量出现在我们的餐桌上的吃法上目前也比较单调大部分为清炒或蒜茸炒其实西蓝花有一个重要的特点就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿而且口感更加爽脆因此凉拌或做汤也是很好的选择
国外在西蓝花的吃法上主要是拌沙拉或煮后作为西餐的配菜这样避免了高温加热中的营养损失对健康更为有利习惯吃热菜的人也可以将它与肉类鸡蛋或虾仁搭配炒着吃
食材做法1.锅中水沸后，放少许盐和食用油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟2.捞出西兰花放入冰水中过凉3.凉锅凉油放入核桃仁，将核桃仁炒熟盛出备用4.锅中放油，油六成热后，放入蒜泥、西兰花、桃仁，炒两分钟，加少许盐、鸡精调味，出锅即可烹饪技巧炒西兰花的时间不能太长，我因为要拍过程，……阅读全文 >>
吃西兰花前提是要洗干净，那么西兰花要怎么样才能洗干净呢？准备一个有隔水层的洗菜篮子，把西兰花按照本身的组织结构，一小朵一小朵地切开（西兰花怎么切开），放入篮子里，用流动水冲洗2-3遍，去掉表面杂质。打盆干净的水放入切好的西兰花，水面超过西兰花，加2、3勺盐侵泡，浸泡15-20分钟……阅读全文 >>
西兰花比较清淡，虾比较鲜美，那么西兰花可以与虾一起吃吗？西兰花可以与虾一起吃。西兰花中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、锌、锰等营养元素；虾中主要含有蛋白质、维生素A，以及钙、磷、钾、钠、铁、镁等矿物质元素，这两种食物成分不相克，是可以一起……阅读全文 >>
西兰花炒鱿鱼营养还是很高的，那么西兰花炒鱿鱼的营养价值是什么呢？西兰花之所以成为一种“抗癌”食品，主要是因为在研究中发现，西兰花富含一种叫做“索弗拉芬”的物质，这种物质一种酶，这种酶可以促进细胞形成一层对抗外来致癌物的膜，从而有效的起到防癌抗癌的作用。同时西兰花中富含的各种维生素……阅读全文 >>
西兰花的跟的切法比较多，吃起来比较硬，那么西兰花的跟怎么切呢？切下来的根部我们用削皮刀把根部最外层的皮消掉不要，然后就可以用小刀开始切成片，用清水冲洗干净，接下水煮三分钟，西兰花的根部不要切的太厚，否则不容易煮透。很多人都不太习惯吃西兰花的根部。其实，西兰花的根部膳食纤维和营养价……阅读全文 >>
1、西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，又容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，这样有助于去除残留农药。2、吃西兰花的时候多嚼几次，更有利于营养的吸收。3、在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。4、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞……阅读全文 >>
食材：西兰花、鲜虾、意大利面，黄油、蒜末、胡椒粉、盐、牛奶。做法：1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净，用厨房纸吸干水份。西兰花洗净，切成小朵。锅里烧沸水，下入意……阅读全文 >>
1、选购西兰花，一看菜上还没有长出黄色花朵，再看西兰花的球茎大小，球茎大的更好；二摸花球表面有没有凹凸，凹凸比较少的较好；三用手掂一掂两个同样大小花球的重量，轻的更好；四用指头捏一捏花茎，假如硬，说明这个西兰花比较老。2、选购西兰花的时候，最好以花蕾青绿、柔软和饱满，中央隆起的作……阅读全文 >>
西兰花炒肉片的做法不难，那么西兰花炒肉片的做法步骤解析是什么呢？大蒜拍碎待用；用生粉、生抽跟肉片搅拌待用，那样肉更嫩更入味；然后再把切好的西兰花过水，烫三五分钟捞出用冷水淋下，使西兰花更脆；根据品味不一，可选择烫水时间的长短，时间更长西兰花更软；先把油烧热，把大蒜放下去爆香，然后……阅读全文 >>
凉拌西兰花也是非常受欢迎的西兰花的做法之一，凉拌的西兰花保留了西兰花原始的清香，吃起来更加爽口。这道菜非常适合夏季食用，结合西兰花的丰富营养成分，更加有益健康。凉拌西兰花的做法最需要注意的是要将西兰花和胡萝卜等食材先过水煮熟，否则凉拌起来口感不好，生吃也难以消化。西兰花的风味与调……阅读全文 >>