紫薯（学名：Ipomoea batatas，英文：Sweet potato），是旋花科番薯属一年生草本植物。单叶互生，叶片有心形、鸡爪形等；雄花序为穗状花序，苞片卵形，顶端渐尖，花被浅杯状；薯形长纺锤，薯肉呈紫色至深紫色；种子圆形，具翅；花期初夏，６～８月为结薯期。 因其薯肉肉质细腻，呈紫色至深紫色而得名“紫薯”。
風往北吹，你走的好乾脆。
只要紫薯做法得当营养就能发挥出来那么紫薯的功效及做法大全是什么呢
紫薯能够防治便秘因为紫薯中含有的纤维素能够促进肠胃蠕动帮助清理肠道内环境有效保证肠道清洁大便的顺畅及时排出体内的毒素以及其他有害物质防治便秘的同时也能预防其他胃肠疾病还有紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3～8倍是其名列抗癌食品榜首的关键所在而且含有的钾元素和铁质比较多可以有明显的补铁补血的效果
紫薯做法有紫薯粥做的时候糯米洗干净后用水浸泡半个小时以上紫薯洗净去皮切成小块紫薯和米放入砂锅加足量的水一次加足水后面再加的话会影响粥的味道和粘稠度煮开后转小火小火煮至紫薯化开粥粘稠即可中途要经常搅拌一下紫薯烤着吃蒸着吃也是不错的选择
紫薯相信很多人都喜欢吃，紫薯的颜色非常好看。有的人喜欢将紫薯直接蒸熟着吃，有的人喜欢将紫薯和面粉一起做成圆子炸着吃，有的人喜欢将紫薯烤着吃，香喷喷的味道让人口水直流，那么，脾胃虚能吃紫薯吗。脾胃虚能吃紫薯吗地瓜和番薯是同一种东西，也是可以补脾的，不过建议你吃中药“山药”作保健更好……阅读全文 >>
紫薯的功效与作用主要如下：1、抗氧化作用紫薯有不错的抗氧化效果，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。2、促进胃肠蠕动紫薯富含纤维素，可促进胃肠蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排除粪便中的有毒物质，保持大便通畅，改善消化道的环境，防止胃肠道疾病的发生。……阅读全文 >>
药用价值紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除……阅读全文 >>
冬天是很多动物开始冬眠的时节，也是大地万物开始沉睡的时节，但是冬季虽然寒冷却是一个暖暖的季节，因为冬天有热气腾腾的火锅，有烤得香香的红薯，还有紫薯，紫薯的功效与作用很多，紫薯熬粥为什么会变绿。紫薯熬粥为什么会变绿紫薯中含有大量的花青素，花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱……阅读全文 >>
紫薯卷不仅味道甜美，而且营养丰富，可提高妈妈免疫力。用料：紫薯泥80g、面粉200g、水适量（依紫薯泥的水份量调整）、酵母3g、白糖15g、面粉200g、水约120g、酵母3g、白糖15g、做法：1、紫薯去皮切块后蒸……阅读全文 >>
济紫薯1号该品种由山东省农科院作物所育成,2012年7月通过山东省审定。突出特点为“三高”:一是花青素含量高,平均含量76.38mg/100g鲜薯;二是干物质和淀粉含量高,干物质含量36%～40%,淀粉含量25%-27%;三是产量潜力高,通过地膜覆盖、配方施肥、生长期全程化控、病……阅读全文 >>
小紫薯的膳食纤维含量丰富，那么小紫薯的做法有哪些呢？紫薯饼。紫薯洗净切片隔水蒸熟。用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团。把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅，包好后压成圆饼。圆饼滚上白芝麻，平底锅倒入适量油，待油稍微热……阅读全文 >>
一般人群均可食用，但湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。孕妇能吃。紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，孕妇适量食用是很好的。不过吃多了可能会导致胀气，不容易消化，所以一次不要吃太多。产妇能吃。紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，产妇食用有很高的保健价值。但……阅读全文 >>
食材原料蒸熟的紫薯210g（60g切丁，150g压成泥）、细砂糖30g、牛奶180g、吉利丁片1片（约5g）、柠檬汁15g、动物性鲜奶油100g、细砂糖30g。制作方法1、紫薯洗净后放蒸锅蒸约20分钟（时间视紫薯大小不同调节），直到可以轻松用筷子戳通即可，趁热撕去皮，再取60g切……阅读全文 >>
紫薯虽然营养，但也有一定的禁忌事项，那么紫薯的功效以及禁忌是什么呢？紫薯是一种保健功效很高的健康食品，紫薯有促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的功效，有修补心肌，增强机体免疫力的作用，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食紫薯。不过紫薯忌单吃。吃紫薯时应当配合……阅读全文 >>