奶油或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品
当年你信口一誓，如今我空等一世。
零食是孩子最喜爱的食品可现在很多零食都添加了大量的人造原料这些原料包括反式脂肪膨化食品还有添加大量人工色素的食品和饮料这些原料都会对孩子大脑发育造成危害所以当家长的父母们要当心以下三大减低孩子智力的零食祸首
罪魁祸首1反式脂肪
反式脂肪又名反式脂肪酸一般由植物油氢化技术处理后产生与一般植物油相比人造反式脂肪具有耐高温不易变质存放更久等优点目前美国快餐业使用人造反式脂肪相当普遍通常它被用于制作脆皮面包炸薯条和甜甜圈等食品一些能使面点酥松的油脂人造黄油和用于油炸的食用油均可能含有人造反式脂肪
孕妇摄入过量的反式脂肪酸后可通过胎盘传给胎儿乳母也会通过乳汁将反式脂肪酸喂给婴儿会造成幼儿缺乏必需的脂肪酸从而影响他们的生长发育还可能造成幼儿大脑脂质缺乏影响他们的智力发育
所以对以下食物家长们要特别注意首先是人造油脂如人造黄油植物奶油;其次是油炸食品如方便面薯片薯条等一些含油脂的加工食品如方便汤快餐冷冻食品如汤圆烘焙食物如饼干曲奇和面包等各种即冲型糊粉状食品如粉状麦片椰子粉芝麻糊粉等各种奶油糖花生酱巧克力酱中都可能有反式脂肪酸
罪魁祸首2膨化食品
近年来膨化小食品因其具有酥脆香甜等味道特点颇受儿童们的喜爱不过国内外医学专家认为膨化食品不是真正的安全或健康食品如果孩子长期食用这类食品对他们的大脑和体质发育都是有害无益的美国营养食品专家多年前就提出过忠告膨化食品中存在较多有害金属元素铅或铝家长不应常让孩子吃这些食品
膨化食品含铅铝比较高的原因有一是加工这类食品往往要加入膨松剂之类的添加剂有的膨松剂如明矾和碳酸氢钠就含有较多的铅或铝等重金属;二是食品在加工过程当中是通过金属管道的金属管道里面通常会有铅和锡的合金在高温的情况下这些铅容易气化气化后的铅就会污染这些膨化的食品
经常吃膨化食品对儿童特别是3岁以下的孩子的伤害是很大的当铅从口入时间久了会慢慢潜伏于血液和骨骼中很难自然代谢出来儿童处于生长发育阶段对于铅的吸收量是成人的数倍而孩子对铅的排泄功能比较弱这就更容易蓄积体内当有害重金属累积到一定量的时候就会对人体的神经消化造血等系统造成明显损害尤其会导致认知障碍或思维能力下降甚至有可能影响孩子的终生健康
铝元素摄入过多主要会损害大脑功能比如会干扰人的思维意识与记忆功能引起神经系统病变表现为记忆减退视觉与运动协调失灵脑损伤智力下降严重者可能痴呆
罪魁祸首3人工色素
如今的儿童食品名目繁多包装考究色彩绚丽但其中一些含有色素的彩色食品潜伏着危害人体健康的隐患过量或者长期食用对儿童健康发育有害而无益
在儿童智力发育阶段需要大量的优质蛋白质和类脂等营养元素人工合成色素不能提供这些营养同时人工合成色素自身或其代谢产物具有毒性而且其在保存过程中还可能混进砷铅或其他有毒的中间产物这些都会影响儿童的智力发育和神经行为
此外摄入过量合成色素还可引起过敏症如哮喘喉头水肿鼻炎荨麻疹皮肤瘙痒以及神经性头痛等;某些人工合成的色素作用到人的神经会影响神经冲动的传导从而导致一系列的症状
医生建议家长严格控制儿童饮食让儿童多吃一些天然食品买加工食品时尽量选择不加任何人工添加剂的食品汇源果汁研发中心的专家也建议儿童避免人工色素的影响要从日常饮食中注意在购买一些颜色鲜艳的食品或饮料时要慎重不要选择颜色太过亮丽的加工食品还要养成阅读食品配料表的习惯注意里面是否添加胭脂红柠檬黄日落黄等合成色素
冰激凌是很多人都喜欢的一种冷饮，尤其是在夏天的时候，许多人都喜欢吃冰激凌实在是清凉解渴。孕妇有的时候也是非常喜欢吃冰激凌的，但是由于自己的特殊体质不敢吃冰激凌，怕对宝宝又不好的影响。那么，孕期是否可以吃冰激凌?孕期是否可以吃冰激凌1、可以，自己控制好量就好，自己知道自己的情况，不……阅读全文 >>
植物奶油即氢化油，也被称作植物黄油，目前在面包、奶酪、人造奶油等方面广泛使用，但是氢化油可以产生大量的反式脂肪酸，增加心血管的患病风险。卫生部官员表示，卫生部正在开展反式脂肪酸的风险监测评估工作，并规定婴幼儿食品原料中不得使用氢化油脂，反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的3……阅读全文 >>
1.黄油：奶油经过一次提炼，可以分为黄油和乳清，可以通过手工和机器两种方式进行这样的提炼。2.生奶油：利用奶油与空气的作用，将奶油提炼为脂肪含量30%左右的奶油，此时的液态奶酪会变成柔软的固态。现代工业中也会使用一氧化二氮来制作生奶油。3.酸奶油：酸奶油在美国极受欢迎。酸奶油是通……阅读全文 >>
奶油年轮蛋糕卷的做法今天分享一个不一样的蛋糕卷，做完之后脑海里只会飘过一个词：白雪公主。雪白的奶油蛋糕，加上草莓和蓝莓的点缀，是不是很像白雪公主嫩白的肌肤、动人的大眼睛和可人的小红唇?!是不是只有我的想象力那么丰富。和一般的蛋糕卷不同，这个不是O型卷也不是e型卷，伦家是年轮卷，所……阅读全文 >>
土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。用料：土豆（小）6个、食盐少许、蒜3瓣、黄油20克、法香少许做法：1、蒜切小方块，塞入压蒜钳中，压出蒜茸。2、土豆切成……阅读全文 >>
杀菌时要根据奶油产品种类及设备条件来决定杀菌温度。由于脂肪的导热性差，会阻碍温度对微生物的作用，同时为了使酶充分纯化，有必要进行高温巴氏杀菌，如采用85～90℃，保持10～15分钟。但还应该注意稀奶油的质量，例如稀奶油含有金属味就应将温度适当降低一些，可采用75℃，10～15分钟……阅读全文 >>
8寸蛋糕放多少淡奶油如果只是外面裹一层的话，最少得要150-200g，如果要切开来，还要加水果的话，300g吧，主要看你做什么样的蛋糕了，而且一般来讲，方子里都应该有淡奶油的量啊。以核定过鲜奶油的使用量，8寸的蛋糕加装饰约400g。淡奶油的作用淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶……阅读全文 >>
动物奶油对人体会比较好一点，那么雀巢淡奶油是动物奶油吗？雀巢的淡奶油是动物性的，多数为牛奶中提取的。动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面……阅读全文 >>
工业制成的冰激凌一般是将混合好的冰激凌液体注入置于冰盐混合物的模具中，冰盐混合物在融化的过程中，将吸收大量的热，可以很方便地将已经制好的液体冷冻成冰激凌。预热↓配料混合↓杀菌均质冷却→+5℃↓成熟（4小时）↓连续冷冻←空气↓→-3℃—6℃←添加干物料、果料混合物↓注模注入、挤入到……阅读全文 >>
炼乳因为是浓缩奶，糖分比较高，一般用炼乳直接涂抹面包、馒头，制作木糠、蛋挞等。淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。可用来制作奶油……阅读全文 >>