牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。
我以后再也不说谎了，也没有机会再向你撒娇了。我已经彻底失去你了。
牛肉是我们中国消费最好的肉食之一牛肉具有补脾胃益气血强筋骨的功效吃起来也非常的香但是在食用牛肉的情况下不要吃韭菜按理说吃韭菜具有增强脾胃之气有益肝功能两者在一起可以更补但是事实并非如此牛肉和韭菜同食会中毒
田螺肉含有丰富的维生素A蛋白质铁和钙对目赤黄疸脚气痔疮等疾病有食疗作用但田螺与牛肉相克不易消化会引起腹胀
51, 51, 51; text-indent: 2em;">《饮膳正要》中有牛肉不可与栗子同食的记载同时有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应如果将两则放在一起食用牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值不仅获取的营养会大打折扣这两种食材吃进肚子后也不宜消化吸收
白酒牛肉同时食用容易上火因为牛肉属于甘温补气助火而白酒则属于大温之品与牛肉相配则如火上浇油容易引起牙齿发炎
牛肉与橄榄同食不会中毒但会引起腹胀间隔两小时左右前一种食物基本消化了就可以了
51, 51, 51; text-indent: 2em;">生姜含有丰富的挥发油姜辣素等成分一般都用来做佐料的但是如果食用牛肉的时候最好不要加生姜生姜性味辛温一般阴虚内热者都应忌食生姜和牛肉同食的话无疑是火上加油使体内热升火盛导致各种热痛病证
牛肉里有一种成分与鲶鱼的一种成分结合后会生成一种对人体有毒性的元素所以两者不可以同食否则人会中毒
面粉1000克，温水600克，新鲜牛肉700克，肉皮冻280克，蟹肉160克，蟹黄，酱油各40克，猪油100克，料酒6克，香油8克，白糖，姜末，葱花各5克，精盐15克，胡椒粉，味精各1克。做法材料：生猪皮、葱、八角、胡椒粉适量、牛肉、葱花、盐、糖、酱油、牛油、蟹肉、蟹黄、姜末、植……阅读全文 >>
一看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即……阅读全文 >>
牛肉中含有丰富的蛋白质和膳食纤维，是一种非常适合人体吸收的肉类，同时，牛肉还具有安胎的功效。牛肉汤不仅味美可口，而且吃肉喝汤有助于吸收。下面小编就来介绍一下牛肉汤的做法。1、清炖牛肉汤1）准备牛腩肉500g，适量的酱油、麻油、豆瓣、鸡粉、盐、糖、……阅读全文 >>
蒜苗孜然牛肉的蛋白质含量丰富，那么蒜苗孜然牛肉做法是什么呢？牛肉切片。用油、盐、料酒、生抽、白砂糖、生姜粉、孜然粉、鸡精拌匀,腌制半小时。锅中倒入油,8分热时倒入牛肉爆炒出锅。再起油锅加入蒜苗翻炒,加少许盐,再把孜然牛肉倒入锅中,加小半碗水淀粉炒匀出锅。或者牛肉加入2盖子料酒、2……阅读全文 >>
咖喱土豆牛肉原料：牛肉500克，土豆150克，咖喱5克，食油10克，酱油15克、盐5克，葱、姜各1克。做法：1、将牛肉自横断面切成块或丝，将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮，切成块。2、将油热好，先干炒葱、……阅读全文 >>
牛肉是由牛肉泥经过加工制作而形成的，牛肉肉质偏韧，牛肉泥的口感也会比较具有韧性，如果要使得制作出来的牛肉泥鲜嫩多汁、不老不柴，那就一定要准确把握蒸牛肉的时长。那么牛肉泥蒸多久能熟呢？一起来看看相关的问题。牛肉泥蒸多久能熟牛肉泥需要蒸25分钟能熟。宝宝辅食肉泥蒸煮时间不固定。原因：……阅读全文 >>
做法：（1）将瘦牛肉洗净，用刀片去肥肉和筋，然后切成小丁。（2）将姜洗净切成薄片；葱白洗净切成寸段，待用。（3）取一锅将瘦肉丁放入，同时加入鸡汤、酱油、黄酒、姜片、葱段，置火上煮，待煮至肉烂、汤干时，将肉捞出，稍晾用手撕成细丝。（4）取一炒锅置火上烧热，倒入花生油，待油烧热后，将……阅读全文 >>
三大步骤一闻，新鲜牛肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，……阅读全文 >>
在怀孕期间有很多注意事项，比如说在怀孕初期的时候不能吃兔子，因为在乡下有一种说法是吃了兔子的，孕妇生出的孩子容易长兔唇。这样没有科学依据的事情还并不在少数。就比如说牛肉，有人说怀孕期间吃了牛肉的话，宝宝的皮肤会变得很黑。怀孕吃牛肉宝宝会黑吗？怀孕期间吃牛肉对宝宝到底是好还是不好呢……阅读全文 >>
牛肉是很容易变柴的，有些人想牛肉炖的又烂又好吃，可是怎样炖牛肉又烂又好吃呢？通常炖牛肉时，应使用热水，不可用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的……阅读全文 >>